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營養(yǎng)師上線|老年人飲食要點

來源:泰然健康網 時間:2024年12月01日 19:00

根據《中國居民膳食指南(2016)》,對于老年人膳食主要有以下4條關鍵建議:

圖片老年人飲食要點

1. 少量多餐細軟、預防營養(yǎng)缺乏

對于老年人飲食而言,應注意食物的多樣性、少量多餐,保證營養(yǎng)全面及食物的及時攝入。對于年齡較大或吞咽不便的老人,食物制作時建議做到軟適中,溫度適宜;進食中要細嚼慢咽;對于貧血,鈣和維生素D、維生素A等營養(yǎng)缺乏的老年人,建議在營養(yǎng)師和醫(yī)生的指導下,選擇適合自己的營養(yǎng)強化食品。

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2.主動足量飲水,積極戶外活動

老年人由于視覺和聽覺及味覺等感官反應遲頓、常常無法反映身體對食物、水的真實需求,所以需要主動飲水,每天的飲水量達到1500ml~1700ml,首選溫熱的白開水。

戶外活動能夠更好地接受紫外光照射,有利于體內維生素D合成和延緩骨質疏松的發(fā)展。一般認為老年人每天戶外鍛煉1~2次,每次1小時左右,以輕微出汗為宜;或每天至少六千步。注意每次運動要量力而行,強度不要過大,運動持續(xù)時間不要過長,可以分多次運動。

3.延緩肌肉衰減;維持適宜體重

骨骼肌肉是身體的重要組成部分,延緩肌肉衰減對維持老年人活動能力和健康狀況極為重要。延緩肌肉衰減的有效方法是吃動結合,一方面要增加攝入富含優(yōu)質蛋白質的瘦肉、海魚、豆類等食物,另一面要進行有氧運動和適當的抗阻運動。老年人體重應維持在正常穩(wěn)定水平,不應過度苛求減重,體重過高或過低都會影響健康。從降低營養(yǎng)不良風險和死亡風險的角度考慮,70歲以上的老年人的BMI應不低于20kg/m2為好。血脂等指標正常的情況下,BMI上線值可略放寬到26kg/m2。

4.攝入充足食物;鼓勵陪伴進餐

老年人每天應至少攝入12種及其以上的食物。采用多種方法增加食欲和進食量,吃好三餐。早餐宜有1-2種以上主食、1個雞蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2種以上主食,1-2個葷菜、1-2種蔬菜、1個豆制品。飯菜應色香味美、溫度適宜。老年人應積極主動參與家庭和社會活動,主動與家人或朋友一起進餐或活動,積極快樂享受生活。對于孤寡、獨居老年人,建議多結交朋友,與他人增進交流,促進食欲,攝入更多豐富食物。對于生活自理有困難的老年人,家人應多陪伴,采用輔助用餐、送餐上門等方法,保障食物攝入和營養(yǎng)狀況。家人應對老年人更加關心照顧,陪伴交流,注意飲食和體重變化,及時發(fā)現和預防疾病的發(fā)生和發(fā)展。圖片節(jié)日中國傳統(tǒng)節(jié)日圖片圖片參考文獻:
[1]《中國居民膳食指南(2016)》[2]孫建琴,《老年人膳食指南的要點和操作指導》審核醫(yī)師:浙二國際醫(yī)學中心 營養(yǎng)科 崔倩倩

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