”彈性素食（flexitarian）”指的是一種新的素食方式。這個(gè)英文單詞也是新創(chuàng)的詞語，由flexible（靈活的）和vegetarian（素食者）拼合而成。“彈性素食”最初由眾多熱衷瑜伽的素食者而來，因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)適度的、有“彈性”地食用動(dòng)物性飲食，比純素食對(duì)健康、瘦身、塑形等更為有益，因而推崇這一飲食方式。

一、在大量食用植物性食物的基礎(chǔ)上，根據(jù)個(gè)人情況適度食用動(dòng)物性食物，一般一周一次，最多不超過三次。

二、動(dòng)物性食物主要以魚類為主，而盡量避免肉類。魚類富含蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸，因而更有益健康。

三、盡量保持健康的烹飪方式，同時(shí)注意食物品種多樣化，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

素食主義（vegetarianism）曾經(jīng)風(fēng)靡的時(shí)候，不少人都毅然決然地放棄各類肉食，并表示全素的飲食照樣能提供人體所需的各類營(yíng)養(yǎng)。不過在近幾年，很多新型的素食主義開始出現(xiàn)。他們共同的表現(xiàn)是：不再嚴(yán)格堅(jiān)持全素的飲食習(xí)慣，而是不定期地?cái)z入一些肉類食品。這就是我們今天要說的flexitarian（彈性素食者）。

他們有時(shí)也被稱為semi-vegetarian（半素食者）。其中很多人都因?yàn)榻】档脑蚍艞壥秤眉t肉，另外一些人為了環(huán)保只選擇自由放養(yǎng)或有機(jī)培育的動(dòng)物及其相關(guān)產(chǎn)品。[1]

Flexible vegetarians 彈性素食者 tán xìng sù shí zh

People who stick to vegetarian rules most of the time, but still occaisionally

eat meat to get some supplemental protein [1]

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