”彈性素食（flexitarian）”指的是一種新的素食方式。這個英文單詞也是新創(chuàng)的詞語，由flexible（靈活的）和vegetarian（素食者）拼合而成?！皬椥运厥场弊畛跤杀姸酂嶂澡べさ乃厥痴叨鴣?，因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)適度的、有“彈性”地食用動物性飲食，比純素食對健康、瘦身、塑形等更為有益，因而推崇這一飲食方式。

一、在大量食用植物性食物的基礎(chǔ)上，根據(jù)個人情況適度食用動物性食物，一般一周一次，最多不超過三次。

二、動物性食物主要以魚類為主，而盡量避免肉類。魚類富含蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸，因而更有益健康。

三、盡量保持健康的烹飪方式，同時注意食物品種多樣化，以實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

素食主義（vegetarianism）曾經(jīng)風(fēng)靡的時候，不少人都毅然決然地放棄各類肉食，并表示全素的飲食照樣能提供人體所需的各類營養(yǎng)。不過在近幾年，很多新型的素食主義開始出現(xiàn)。他們共同的表現(xiàn)是：不再嚴(yán)格堅持全素的飲食習(xí)慣，而是不定期地攝入一些肉類食品。這就是我們今天要說的flexitarian（彈性素食者）。

他們有時也被稱為semi-vegetarian（半素食者）。其中很多人都因?yàn)榻】档脑蚍艞壥秤眉t肉，另外一些人為了環(huán)保只選擇自由放養(yǎng)或有機(jī)培育的動物及其相關(guān)產(chǎn)品。[1]

Flexible vegetarians 彈性素食者 tán xìng sù shí zh

People who stick to vegetarian rules most of the time, but still occaisionally

eat meat to get some supplemental protein [1]

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