印尼炒飯

　　做法

　　1.準(zhǔn)備食材：米飯300克、雞胸肉80克、蝦5只、胡蘿卜50克、雞蛋2個(gè)、熟青豆10克、甜醬油1湯匙（15ml）、老抽2湯匙（30 ml）、鹽1茶匙（5克）

　　2.步驟1：雞胸肉去筋膜洗凈后，切成1.5cm見(jiàn)方的小丁。蝦去皮，去頭，去蝦線(xiàn)后，切成1.5cm長(zhǎng)的丁。

　　3.步驟2：胡蘿卜去皮后切成1cm見(jiàn)方的小丁備用。

　　4.步驟3：煮一鍋水，水開(kāi)后，放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后分別放入胡蘿卜丁，雞丁煮2分鐘，瀝干撈出備用。然后再放入蝦丁，煮10秒鐘，蝦肉變紅即可撈出。

　　5.步驟4：將雞蛋打成蛋液，然后放入油溫為5成熱的油鍋中，炒熟即可盛出備用。鍋中倒入一些油，放入米飯，炒至米粒松散時(shí)，加入甜醬油，老抽。

　　6.步驟5：調(diào)味上色后，依次放入炒熟的雞蛋，焯好的胡蘿卜、雞丁、蝦丁、熟青豆，最后調(diào)入鹽，翻炒均勻即可。

　　7.步驟6：炒好的飯盛入碗中整形，然后扣在盤(pán)子上。

　　8.步驟7：再煎一個(gè)煎蛋放在飯上

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營(yíng)養(yǎng)元素，且各種營(yíng)養(yǎng)素十分均衡，所以是最佳主食。

　　推薦人群：備孕 孕期 月子/產(chǎn)后 兒童

　　忌食人群：嬰兒

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