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寶寶喝酸奶的注意事項(xiàng)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年11月26日 15:32

寶寶喝酸奶的注意事項(xiàng)

更新時(shí)間:2022-12-28

多大的寶寶可以喝酸奶

寶寶一周歲以上可以少量的喝一些酸牛奶，酸奶中的蛋白質(zhì)分子較大，不利于寶寶消化吸收。三歲以前的寶寶最好以配方奶粉為主，配方奶粉如的營(yíng)養(yǎng)成份比較全面科學(xué)，能夠滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

酸奶是將鮮奶加熱消毒后接種嗜酸乳酸菌，在30℃左右環(huán)境中培養(yǎng)，經(jīng)4～6小時(shí)發(fā)酵而成。酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收，還可刺激胃酸分泌。乳酸菌在腸道繁殖，可抑制一些腐敗菌的繁殖、調(diào)整腸道菌相，防止腐敗胺類(lèi)對(duì)人體產(chǎn)生不利的影響。此外，牛奶中的乳糖也大部分被發(fā)酵成乳酸，對(duì)“乳糖不耐癥”的人，不易出現(xiàn)腹痛、腹瀉的現(xiàn)象。因此，酸奶是適宜消化道功能不良、嬰幼兒和老年人食用的食品。

如何給寶寶選購(gòu)酸奶

1.購(gòu)買(mǎi)前，仔細(xì)查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

特別是要仔細(xì)觀察看產(chǎn)品上的配料表和產(chǎn)品成分表，以便于區(qū)分產(chǎn)品是酸牛奶還是酸奶飲料。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，酸奶和含乳飲料的包裝上都應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不應(yīng)低于2.9％或2.3%.酸奶飲料的配料表中，一般都會(huì)出現(xiàn)“水”和“山梨酸”，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不低于1.0％或0.7%.

2.選購(gòu)時(shí)，考慮適合寶寶口味

從工藝上區(qū)別：酸奶分為攪拌型與凝固型，二者在口味上略有差異（凝固型酸奶口味更酸些），但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有區(qū)別，父母只需要根據(jù)寶寶的喜愛(ài)來(lái)選擇。

從原料和添加物分：酸奶主要分為純酸奶、調(diào)味酸奶和果料酸奶3種。只用牛奶或復(fù)原奶作為原料發(fā)酵而成的是純酸奶；在牛奶或復(fù)原奶中加入食糖、調(diào)味劑或天然果料等輔料發(fā)酵而成的是調(diào)味酸奶或果料酸奶。建議父母給寶寶選擇原味酸奶更佳。

從脂肪含量來(lái)看：一般分為全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶。全脂酸奶有豐富的維生素A或D，是酸奶產(chǎn)品中最富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，父母不妨為寶寶選擇全脂酸奶。

3.購(gòu)買(mǎi)后，先仔細(xì)地品嘗一下

酸奶應(yīng)具有純?nèi)樗岚l(fā)酵劑制成的酸牛奶特有的口味；但酸奶飲料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。

給寶寶喝酸奶的注意事項(xiàng)

1.要鑒別品種

目前市場(chǎng)上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋(píng)果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。

2.飯后2小時(shí)左右飲用

空腹時(shí)不宜喝乳酸菌奶，通常人的胃液酸堿度在PH1-3之間，空腹時(shí)的PH值在2以下，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生長(zhǎng)的酸堿度值在PH5.4以上，如果在空腹時(shí)喝乳酸菌奶，乳酸菌就會(huì)很容易被胃酸殺死，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會(huì)大大降低。

如果在飯后喝乳酸菌奶，這時(shí)胃液被稀釋?zhuān)琍H值上升到3-5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長(zhǎng)，特別是在飯后2小時(shí)內(nèi)飲用乳酸菌奶，效果最佳。

3.不要加熱

乳酸菌奶中對(duì)有人體營(yíng)養(yǎng)保健作用的成分乳酸菌和其它大多數(shù)細(xì)菌一樣很怕熱，超過(guò)70度時(shí)就很可能被殺滅，而失去其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，乳酸菌奶在食用前最好不要加溫，這樣既可保持其營(yíng)養(yǎng)成分，又可嘗到乳酸菌奶所特有的風(fēng)味。但如果天氣過(guò)于寒冷或是較小的兒童食用的話，為了防止乳酸菌奶溫度低帶來(lái)的不適，可以把乳酸菌奶瓶放在溫水盆內(nèi)幾分鐘進(jìn)行加溫，但須注意的是，水溫不宜超過(guò)正常人的體溫，否則就會(huì)降低乳酸菌奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.要飲后及時(shí)漱口

酸奶對(duì)牙齒的腐蝕性很大，喝完后應(yīng)該立即漱口。隨著乳酸系列飲料的發(fā)展，我國(guó)兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起的主導(dǎo)作用。

5.不宜與某些藥物同服

氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類(lèi)藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，而失去營(yíng)養(yǎng)和保健作用。不過(guò)在口服抗菌素治療某些炎癥性疾病時(shí)，可同時(shí)飲用乳酸菌奶，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又避免抗菌素對(duì)人體產(chǎn)生的副作用，乳酸菌奶中含有大量的活性桿菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調(diào)現(xiàn)象重新獲得平衡，同時(shí)保護(hù)胃黏膜。

6.睡覺(jué)之前飲用

乳酸菌奶除了具有非常多的對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分外，還擁有著其它很多的功效。在睡覺(jué)之前飲用乳酸菌奶，不僅能讓你獲得乳酸菌奶豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能夠幫助消化和安神。乳酸菌奶在具有了比普通奶制品更容易吸收和更多營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，也將普通奶制品的安神功效給繼承下來(lái)，同時(shí)通過(guò)自己所具有的眾多活性乳酸菌和略帶酸性的獨(dú)特構(gòu)成，乳酸菌奶能夠有效的促進(jìn)腸胃的消化機(jī)能，幫助消化。

7.不要過(guò)早給嬰兒喂食

酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長(zhǎng)發(fā)育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件，同時(shí)也影響正常消化功能，尤其對(duì)腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。

8.買(mǎi)酸奶要選冷藏柜里的

經(jīng)常喝酸奶的人都會(huì)注意到包裝上的說(shuō)明——酸奶需在2℃～6℃下保藏。但是我們?cè)诔欣锝?jīng)常發(fā)現(xiàn)，很多酸奶被擺放在冷藏柜的外面。毫無(wú)疑問(wèn)，擺放在冷藏柜外面的酸奶接受的溫度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了6℃，那么，在高于保藏酸奶溫度的情況下，酸奶的營(yíng)養(yǎng)是否會(huì)受到影響呢

正常情況下，活性乳酸桿菌在0℃～4℃的環(huán)境中存活期是靜止的，但隨著環(huán)境溫度的升高乳酸菌會(huì)快速繁殖、快速死亡，這時(shí)的乳酸菌飲料就成了無(wú)活菌的酸性乳品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保質(zhì)期較短，一般為兩周左右，而且必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質(zhì)。

審編醫(yī)生