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營養(yǎng)功能食品部——功能評(píng)價(jià)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月01日 13:00

　　功能評(píng)價(jià)平臺(tái)致力于推進(jìn)科學(xué)發(fā)現(xiàn)的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，為保健食品和藥品研發(fā)提供功效評(píng)價(jià)和機(jī)制研究的技術(shù)服務(wù)和解決方案。

　　平臺(tái)針對(duì)代謝性疾病、神經(jīng)精神疾病、免疫性疾病和腫瘤的預(yù)防和治療建立了以動(dòng)物模型為核心的功效評(píng)價(jià)技術(shù)體系，結(jié)合細(xì)胞和分子水平驗(yàn)證和多組學(xué)手段，全面預(yù)測(cè)、篩選和評(píng)估候選物的食/藥用功能。

　　平臺(tái)服務(wù)對(duì)象：開展功能食品、保健品、特醫(yī)食品和新藥研發(fā)的研究院所、醫(yī)院、高校和企業(yè)。

　　平臺(tái)配備多個(gè)功能實(shí)驗(yàn)室，可開展動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和常規(guī)生化分子檢測(cè)。同時(shí)平臺(tái)依托于中國科學(xué)院營養(yǎng)與健康研究所，由所級(jí)公共技術(shù)平臺(tái)支撐，包括：擁有SPF級(jí)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)施的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物技術(shù)平臺(tái)、分析測(cè)試技術(shù)平臺(tái)以及形態(tài)與空間多維組學(xué)技術(shù)平臺(tái)等。

　　平臺(tái)在動(dòng)物模型的構(gòu)建和天然化合物的功能評(píng)價(jià)方面具有豐富的技術(shù)積累。平臺(tái)承擔(dān)了“靶向腸道菌群的中草藥（人參）干預(yù)研究”（中科院重點(diǎn)部署人類微生物組項(xiàng)目）和“人參皂苷功能評(píng)價(jià)”（天津市合成生物技術(shù)重大科技攻關(guān)任務(wù)）等國家研發(fā)項(xiàng)目，也承擔(dān)了多項(xiàng)企業(yè)和醫(yī)院的技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目。天然化合物功能篩選和腸道菌群功能應(yīng)答等研究成果申請(qǐng)了相關(guān)專利。

　　平臺(tái)主要包括五個(gè)服務(wù)方向：

(一) 代謝性疾病動(dòng)物模型

豐富的疾病模型積累與多組學(xué)分析相結(jié)合，全面預(yù)測(cè)、篩選、評(píng)估候選物的功能，滿足不同目的和階段的研發(fā)需求?？梢蚤_展血糖調(diào)節(jié)、血脂調(diào)節(jié)等保健品功能評(píng)價(jià)，防控肥胖、2型糖尿病和脂肪肝的食品、保健品和生活方式干預(yù)等的功效評(píng)價(jià)，中藥、天然化合物、候選藥物的功效篩選和評(píng)價(jià)，以及代謝性疾病機(jī)制研究。

疾病類型 動(dòng)物模型 評(píng)價(jià)指標(biāo) 肥胖/2型糖尿病高脂/高糖飲食誘導(dǎo)模型、db/db模型、DIO/STZ模型 ? 血糖
? 葡萄糖耐量
? 胰島素
? 胰島素耐量
? 血脂、肝脂
? 肝酶
? 組織病理分析
? 腸道微生物組分析非酒精性脂肪肝高脂誘導(dǎo)模型痛風(fēng)/高尿酸血癥 MSU誘導(dǎo)急性痛風(fēng)模型、尿酸酶抑制劑誘導(dǎo)高尿酸模型高脂血癥高脂/膽固醇誘導(dǎo)大鼠和金黃地鼠模型酒精性脂肪肝高脂/酒精誘導(dǎo)亞/慢性模型，酒精誘導(dǎo)急性模型肝纖維化 MCD誘導(dǎo)模型、HFD-CCl4模型

(二) 免疫性疾病和腫瘤的功效評(píng)價(jià)

針對(duì)功能食品、保健品、益生菌、天然化合物開展免疫調(diào)節(jié)功能和腫瘤防控功能評(píng)估。

疾病類型 動(dòng)物模型 評(píng)價(jià)指標(biāo) 免疫低下氫化可的松或環(huán)磷酰胺誘導(dǎo)免疫低下小鼠模型 ? 淋巴脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，NK細(xì)胞活性測(cè)定
? Elispot/ELISA定量檢測(cè)血液和組織中的細(xì)胞因子
? 流式細(xì)胞術(shù)檢測(cè)血液和組織中免疫細(xì)胞的比例、活化和分化
? 組織病理炎癥性腸病 DSS誘導(dǎo)的小鼠腸炎模型類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎膠原誘導(dǎo)小鼠模型、佐劑誘導(dǎo)免疫大鼠模型急性炎癥 LPS或ConA誘導(dǎo)的大鼠和小鼠體內(nèi)細(xì)胞因子釋放模型腫瘤 AOM/DSS炎癥性結(jié)直腸癌模型、肝癌模型

(三) 神經(jīng)精神疾病的功效評(píng)價(jià)

平臺(tái)基于前期工作基礎(chǔ)，建立了成熟的精神分裂癥、慢性神經(jīng)痛、情緒障礙等疾病動(dòng)物模型，模型動(dòng)物涉及嚙齒類和靈長(zhǎng)類。可以開展疾病相關(guān)的功效評(píng)價(jià)和機(jī)制研究。

疾病類型 動(dòng)物模型 評(píng)價(jià)指標(biāo) 焦慮/抑郁情緒障礙慢性不可預(yù)知溫和應(yīng)激所致抑郁小鼠模型，行為絕望抑郁模型 ? 運(yùn)動(dòng)和感覺：曠場(chǎng)運(yùn)動(dòng)、轉(zhuǎn)棒、Von Frey機(jī)械痛、熱板、甩尾
? 抑郁和焦慮：高架十字、O迷宮、強(qiáng)迫游泳、懸尾、糖水消耗
? 認(rèn)知記憶：Y迷宮、新物體識(shí)別、水迷宮
? 社交：三箱社交、社交認(rèn)知 AD/老年癡呆 APP/PS1阿爾茨海默病模型、東莨菪堿模型、D-半乳糖模型肌肉功能障礙肌少癥、杜氏肌營養(yǎng)不良（DMD）、漸凍癥（ALS）、肥胖型肌少癥神經(jīng)痛坐骨神經(jīng)壓迫致慢性神經(jīng)痛小鼠模型精神分裂癥 MK801誘導(dǎo)的精神分裂癥動(dòng)物模型

(四) 動(dòng)物行為學(xué)分析

平臺(tái)基于前期工作積累建立了成熟的動(dòng)物行為分析技術(shù)體系，可以開展與運(yùn)動(dòng)、情緒、認(rèn)知記憶、社交、痛覺等相關(guān)的行為測(cè)試?？梢蚤_展改善記憶功能、改善睡眠功能、抗氧化抗衰老和緩解體力疲勞等保健品功能評(píng)價(jià)，提供小鼠遺傳表型分析，提供衰老、神經(jīng)退行性疾病相關(guān)的疾病機(jī)制和藥物篩選研究。

服務(wù)內(nèi)容 行為評(píng)價(jià)模型 運(yùn)動(dòng)能力 ? 曠場(chǎng)、抓力、轉(zhuǎn)棒、平衡木、爬桿情緒 ? 焦慮：曠場(chǎng)自發(fā)活動(dòng)、高架十字、O迷宮、黑白箱
? 抑郁：強(qiáng)迫游泳、懸尾、糖水消耗學(xué)習(xí)記憶 ? 穿梭、新物體識(shí)別、Y迷宮、避暗、步下痛覺 ? Von Frey、熱板、甩尾社交能力 ? 三廂社交、社交記憶、社交等級(jí)

(五) 藥代動(dòng)力學(xué)和安全性評(píng)價(jià)

針對(duì)處于各個(gè)研發(fā)階段的候選物開展藥代動(dòng)力學(xué)和安全性評(píng)價(jià)，側(cè)重研究型或早期藥代和毒性評(píng)估?？梢蚤_展大鼠和小鼠的藥代動(dòng)力學(xué)試驗(yàn)包括：樣本采集、處理、檢測(cè)和數(shù)據(jù)分析，大鼠和小鼠的急性毒性試驗(yàn)和亞慢性/慢性毒性試驗(yàn)、體外細(xì)胞毒試驗(yàn)等。

服務(wù)內(nèi)容 行為評(píng)價(jià)模型 安全性評(píng)價(jià) ? 單次給藥毒性試驗(yàn)，反復(fù)給藥毒性試驗(yàn)，整體神經(jīng)系統(tǒng)安全性評(píng)估
? 評(píng)價(jià)指標(biāo)：動(dòng)物一般觀察、血液學(xué)指標(biāo)、血清生化指標(biāo)、臟器系數(shù)、組織病理、行為指標(biāo) 藥代動(dòng)力學(xué)研究 ? 血漿動(dòng)力學(xué)研究、組織分布研究、排泄研究

? 服務(wù)項(xiàng)目

行為分類 行為模型 行為功能 分析方法 檢測(cè)周期
（8-24只小鼠） 單個(gè)行為檢測(cè) 運(yùn)動(dòng)功能
Motor Function 曠場(chǎng)（20min）
Open Field 運(yùn)動(dòng)、焦慮、特定行為（理毛和轉(zhuǎn)圈） TOPSCAN，4通道 1天轉(zhuǎn)棒
Rotarod 運(yùn)動(dòng)、協(xié)調(diào)、疲勞儀器+人工，6通道 1天金屬網(wǎng)懸掛
Grid Wire Hang 四肢運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào) 人工 1天情緒行為
Emotional Behavior 高架十字（或O迷宮）
Elevated Plus Maze 焦慮 TOPSCAN 1天懸尾
Tail Suspension 抑郁人工 1天強(qiáng)迫游泳
Forced Swimming 抑郁人工 1天糖水偏愛
Sucrose Preference 抑郁人工 5天學(xué)習(xí)記憶
Learning and Memory Y 迷宮
Y maze Spontaneous Alternation Test 空間記憶 TOPSCAN，4通道 1天新物體識(shí)別
Novel Object Recognition 認(rèn)知記憶 TOPSCAN，4通道 3天步下
Step-down Avoidance 環(huán)境恐懼性記憶人工 2-3天水迷宮
Morris Maze 空間記憶 TOPSCAN 8天社交行為
Social Behavior 三廂社交
Three-chamber Social Interaction 社交能力和社交記憶 TOPSCAN，2通道 3天管道支配
Tube Dominance Test 社會(huì)等級(jí) 人工 1天痛覺
Pain Sensitivity VonFrey Hairs 機(jī)械痛閾人工 1天熱板
Hot-plate 熱痛閾人工 0.5天甩尾
Tail Flick 熱痛閾人工 0.5天代謝功能
Metabolic function 代謝籠
Metabolic Cage 攝食、攝水，尿和糞便樣本收集泰尼百斯（意大利），30通道 >3天 衰老表型套餐 運(yùn)動(dòng)功能
Motor Function 曠場(chǎng)（20min）
Open Field 運(yùn)動(dòng)、焦慮、特定行為（理毛和轉(zhuǎn)圈） TOPSCAN，4通道 3-4周金屬網(wǎng)懸掛
Grid Wire Hang 四肢運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào) 人工轉(zhuǎn)棒
Rotarod 運(yùn)動(dòng)、協(xié)調(diào)、疲勞儀器+人工情緒行為
Emotional Behavior 高架十字（或O迷宮）
Elevated Plus Maze 焦慮 TOPSCAN 懸尾
Tail Suspension 抑郁人工學(xué)習(xí)記憶
Learning and Memory Y 迷宮
Y maze Spontaneous Alternation Test 空間記憶 TOPSCAN，4通道新物體識(shí)別
Novel Object Recognition 認(rèn)知記憶 TOPSCAN，4通道步下
Step-down Avoidance 環(huán)境恐懼性記憶人工疼痛熱板
Hot-plate 熱痛閾人工 運(yùn)動(dòng)功能套餐 運(yùn)動(dòng)功能
Motor Function 曠場(chǎng)（20min）
Open Field 運(yùn)動(dòng)、焦慮、特定行為（理毛和轉(zhuǎn)圈） TOPSCAN，4通道 3-5天轉(zhuǎn)棒
Rotarod 運(yùn)動(dòng)、協(xié)調(diào)、疲勞儀器+人工金屬網(wǎng)懸掛
Grid Wire Hang 四肢運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào) 人工異常行為觀察（20min）共濟(jì)失調(diào)、刻板行為等人工+TOPSACN 認(rèn)知功能套餐 運(yùn)動(dòng)功能
Motor Function 曠場(chǎng)（20min）
Open Field 運(yùn)動(dòng)、焦慮、特定行為（理毛和轉(zhuǎn)圈） TOPSCAN，4通道 3-4周洞板
Holeboard 探索 Ugo Basile，意大利學(xué)習(xí)記憶
Learning and Memory Y 迷宮
Y maze Spontaneous Alternation Test 空間記憶 TOPSCAN，4通道新物體識(shí)別
Novel Object Recognition 認(rèn)知記憶 TOPSCAN，4通道步下
Step-down Avoidance 環(huán)境恐懼性記憶人工水迷宮
Morris Maze 空間記憶 TOPSCAN 情緒行為套餐 運(yùn)動(dòng)功能
Motor Function 曠場(chǎng)（20min）
Open Field 運(yùn)動(dòng)、焦慮、特定行為（理毛和轉(zhuǎn)圈） TOPSCAN，4通道 4-5天情緒行為
Emotional Behavior 高架十字（或O迷宮）
Elevated Plus Maze 焦慮 TOPSCAN 懸尾
Tail Suspension 抑郁人工強(qiáng)迫游泳
Forced Swimming 抑郁人工說明：
1. 行為分析：采用美國Cleversys公司 TOPSCAN軌跡跟蹤和分析軟件以及人工評(píng)測(cè)。
2. 服務(wù)內(nèi)容：行為實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)操作、行為軟件分析和結(jié)果解釋等。
3. 結(jié)果交付：行為數(shù)據(jù)、結(jié)果分析、按需提供視頻和軌跡圖。
4. 聯(lián)系人：鄒洪，電話：021-54920145，郵箱：hzhou01@sibs.ac.cn

? 發(fā)明專利

? 主要設(shè)施設(shè)備