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營養(yǎng)功能食品部——食品研發(fā)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月25日 03:51

　　營養(yǎng)功能食品部食品研發(fā)平臺立足社會及國民健康營養(yǎng)需求，致力于探索產(chǎn)品開發(fā)新方向，充分發(fā)揮產(chǎn)學(xué)研等各方優(yōu)勢和積極性，加強關(guān)鍵技術(shù)供給，提升產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展能力，為維護健康提供科技保障，更為健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強大科技動力。

　　產(chǎn)品開發(fā)內(nèi)容包括功能性食品、保健食品和特醫(yī)食品。目前，食品研發(fā)平臺已配置壓片機、制粒機、膠囊填充機、UHT、噴霧干燥機、精釀啤酒發(fā)酵罐等設(shè)備，可以滿足液體飲料、固體飲料、片劑、膠囊、軟糖、果凍、營養(yǎng)棒等產(chǎn)品開發(fā)需求。

? 研究成果

　　營養(yǎng)工程實驗室以新產(chǎn)品研發(fā)為中心，圍繞肥胖、糖尿病、痛風(fēng)等現(xiàn)代人普遍疾病，已推出玫瑰茄綠茶和營養(yǎng)棒兩款健康食品。不久的將來還將推出針對痛風(fēng)等一系列疾病不同的產(chǎn)品。

? 服務(wù)項目

　　食品研發(fā)平臺，針對”“營養(yǎng)功能食品研發(fā)”中關(guān)鍵科學(xué)問題與技術(shù)瓶頸，明確營養(yǎng)素、功能性食品等對居民營養(yǎng)、健康狀況的價值，利用多組學(xué)研究和知識圖譜等大數(shù)據(jù)方法，建立營養(yǎng)功能食品的人體功效驗證評價體系，研發(fā)新型功能食品、特醫(yī)食品或保健品。

產(chǎn)品分類 項目特醫(yī)食品－特醫(yī)食品產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)，包括文獻資料調(diào)研、配方設(shè)計、小試工藝研究、營養(yǎng)功效動物試驗、中試指導(dǎo)、臨床試驗（技術(shù)指導(dǎo)）、研發(fā)報告、協(xié)助申報等；
－特醫(yī)食品開發(fā)方向包括全營養(yǎng)食品，特定全營養(yǎng)配方食品（糖尿病、腫瘤、腎病等）和非全營養(yǎng)配方食品。功能食品－功能性成分開發(fā)及活性研究，包括新型蛋白、油脂、糖類、多酚、膳食纖維、益生菌等營養(yǎng)素和功能因子的資源挖掘和作用機制研究；
－功能食品開發(fā)，包括配方設(shè)計、工藝開發(fā)、中試放大等，產(chǎn)品類型包括液體飲料、固體飲料、壓片糖果、凝膠糖果、果凍、代餐奶昔、營養(yǎng)棒等。保健食品－保健食品開發(fā)范圍涵蓋《允許保健食品聲稱的保健功能目錄非營養(yǎng)素補充劑（2023年版）》24種功能。
－保健食品產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)，包括配方研發(fā)、工藝研究、中試指導(dǎo)、穩(wěn)定性研究、動物試驗驗證、人體試食驗證、協(xié)助申報等。

? 發(fā)明專利

? 主要設(shè)施設(shè)備

儀器名稱 儀器型號 主要用途 微型超高溫殺菌生產(chǎn)線 TW-PT-20T 液體產(chǎn)品滅菌噴霧干燥機 B-290 噴霧干燥納米粒度儀及Zeta點位分析儀 ZETASIZER PRO 粒徑和電位測定露點滲透壓儀 APV1000 滲透壓測定軟膠囊生產(chǎn)線 RJWJ-100 軟膠囊、凝膠糖果制備全自動硬膠囊充填機 NJP 200C 硬膠囊a制備啤酒發(fā)酵器 BK20-0 啤酒發(fā)酵高效濕法制粒機 GL2-25 濕法制粒沸騰干燥制粒機 FBL3-15 混合、制粒、干燥實驗型包衣機 BGB-5FA 片劑、糖果包衣快速整粒機 GF-120 整粒實驗室卷式膜多功能小試設(shè)備 RNF 0460 微濾小型實驗室錯流膜過濾器 SY-1S 超濾料斗混合機 HSD-III 10L 混合旋轉(zhuǎn)式壓片機 ZPY226-8 PLC 片劑、糖果制備