立冬過后，氣溫驟降，寒氣漸重，很多人會(huì)出現(xiàn)畏寒怕冷、手腳冰涼、睡眠淺易驚醒的問題。

提到補(bǔ)陽驅(qū)寒，多數(shù)人第一時(shí)間，想到羊肉，但其實(shí)生活中，常見的香菜和生姜，才是被低估的“補(bǔ)陽高手”。

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香菜性溫味辛，能溫中散寒、醒脾開胃；生姜性溫味辛，可發(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔。

兩者搭配肉類烹飪，補(bǔ)陽效果翻倍，還能兼顧調(diào)理脾胃、改善睡眠，立冬后常吃，讓身體暖乎乎過秋冬。

香菜看似是不起眼的調(diào)味菜，實(shí)則養(yǎng)生價(jià)值十足。它歸肺、脾經(jīng)，能發(fā)散風(fēng)寒，對(duì)立冬后常見的風(fēng)寒感冒初期癥狀，有緩解作用；

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其獨(dú)特的香氣，能醒脾開胃，改善秋冬季節(jié)脾胃虛寒引起的食欲不振、消化不良。

生姜是“暖身神器”，《本草綱目》記載其“生用發(fā)散，熟用和中”。

立冬后食用，能溫暖脾胃、驅(qū)散體內(nèi)寒氣，還能緩解因寒氣阻滯導(dǎo)致的氣血不暢，間接改善睡眠質(zhì)量。

1.香菜炒牛肉

這道菜中，牛肉能補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨，香菜和生姜驅(qū)寒補(bǔ)陽，三者搭配，吃起來鮮香入味，既能暖脾胃，又能促進(jìn)氣血循環(huán)，堅(jiān)持吃能明顯感覺手腳變暖，睡眠也更安穩(wěn)。

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詳細(xì)做法:

【1】牛肉逆紋切成薄片，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、少許淀粉和食用油，抓勻腌制15分鐘，讓牛肉鎖住水分更嫩滑；

【2】香菜洗凈切段，生姜切絲，蒜切末備用。鍋中倒油燒熱，放入姜絲、蒜末爆香，倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至變色（約1-2分鐘），避免炒老；

【3】加入香菜段，淋入少許生抽調(diào)味，快速翻炒30秒，讓香菜的香氣，充分融入牛肉，加鹽調(diào)味后，即可出鍋。

2.姜酒雞

生姜的溫陽驅(qū)寒，搭配米酒的活血通絡(luò)，再加上雞肉的滋補(bǔ)氣血，這道菜，能快速驅(qū)散體內(nèi)寒氣，改善因寒邪導(dǎo)致的畏寒、失眠，秋冬每周吃1-2次，身體會(huì)越來越暖和。

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詳細(xì)做法:

【1】母雞洗凈切塊，放入沸水焯去血沫，撈出瀝干；生姜去皮切片，紅棗去核備用。

【2】鍋中不放油，直接放入姜片，小火慢炒至姜片微焦，逼出姜油（姜油驅(qū)寒效果更佳）；

【3】倒入雞塊，大火翻炒至表面微黃，加入紅棗，淋入客家米酒，小火慢燉30分鐘，讓雞肉充分吸收，姜酒的香氣和營(yíng)養(yǎng)；最后加入枸杞，再燉5分鐘，加鹽調(diào)味即可。

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