首頁資訊大雪將至，最補的不止是牛肉羊肉，而這6種也是，滋陰補陽強免疫

大雪將至，最補的不止是牛肉羊肉，而這6種也是，滋陰補陽強免疫

來源：泰然健康網時間：2025年08月04日 11:19

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寒冬臘月，大雪時節(jié)將至，氣溫驟降，人體新陳代謝的速度也在這個時候逐漸減緩。很多人都知道牛肉和羊肉是冬季進補的佳品，特別是燉上一鍋熱騰騰的羊肉湯，既溫胃又驅寒。傳統(tǒng)觀念中對冬季進補的理解，往往僅局限于這些高熱量的“硬菜”，卻忽略了其他更有針對性的食材。

事實上，除了牛肉和羊肉，還有6種食材也能達到滋陰補陽、增強免疫力的效果，甚至在某些方面更加適合特定人群。

隨著現代醫(yī)學和中醫(yī)理論的不斷結合，越來越多的科學研究證實了食療對健康的巨大價值。大雪節(jié)氣是身體調養(yǎng)的黃金時期，抓住這個機會，可以有效增強抵抗力，減少冬季疾病的侵襲。而這些被低估的“補品”，或許更適合你的身體。

第一種食材：黑芝麻，滋陰潤燥的“黑色珍珠”

黑芝麻被譽為“腎之谷”，在中醫(yī)理論中，黑色入腎，黑芝麻對腎臟有很好的滋補作用。冬季天氣干燥，皮膚容易起皮、開裂，而黑芝麻富含維生素E和不飽和脂肪酸，能夠滋陰潤燥，對抗寒風對皮膚的傷害。

西醫(yī)研究也表明，黑芝麻中含有豐富的鈣、鎂、鐵等微量元素，有助于改善骨骼健康，特別適合中老年人冬季補鈣。

許多人只知道黑芝麻能護發(fā)，卻不知道它對免疫系統(tǒng)的調節(jié)作用同樣顯著。黑芝麻中的芝麻素是一種強效抗氧化劑，可以清除體內的自由基，減少慢性炎癥的發(fā)生。日常用黑芝麻配合核桃打成糊，或者撒在早餐里的牛奶和燕麥中，簡單方便卻效果顯著。

第二種食材：蓮藕，冬季的清潤佳品

蓮藕性平味甘，既能生吃，也能熟食，生吃偏涼，熟吃則偏溫。冬季進補講究“溫而不燥”，蓮藕正是這種平衡的代表。生蓮藕含有豐富的維生素C，能夠增強免疫力，預防感冒；熟蓮藕則可以養(yǎng)胃健脾，特別適合那些因為寒冷導致胃部不適的人群。

西醫(yī)角度分析，蓮藕富含膳食纖維和多種礦物質，能夠促進腸胃蠕動，調節(jié)腸道菌群。中醫(yī)認為，蓮藕具有“清熱潤燥、散瘀止血”之功效，特別適合冬季容易上火、咽干舌燥的人群。燉煮時加入紅棗和排骨，不僅味道鮮美，還能起到補氣血的作用。

第三種食材：紅薯，溫暖腸胃的天然“補氣丸”

紅薯自古以來就被稱為“長壽食品”，它的甘甜味道背后隱藏著豐富的營養(yǎng)價值。冬季是紅薯的最佳食用季節(jié)，中醫(yī)認為紅薯性平味甘，能夠補中益氣、強健脾胃。腸胃功能較弱的人在寒冷的天氣里容易出現消化不良，而紅薯中的膳食纖維和果膠能夠促進腸道蠕動，緩解便秘。

西醫(yī)研究發(fā)現，紅薯中富含β-胡蘿卜素，這種物質可以轉化為維生素A，保護呼吸道黏膜，增強免疫功能。紅薯蒸熟后直接食用，或者搭配牛奶打成泥，既簡單又能溫暖腸胃，幫助身體儲存能量。

第四種食材：山藥，補益脾肺的“白色人參”

山藥被譽為“天然補品”，無論是中醫(yī)還是西醫(yī)都高度認可其藥食同源的價值。中醫(yī)認為，山藥性平味甘，具有補脾養(yǎng)胃、益肺固腎的作用，尤其適合冬季進補。體質虛弱、容易感冒的人群，可以通過食用山藥來增強免疫力。

現代研究表明，山藥富含黏液蛋白，這是一種特殊的糖蛋白，能夠保護胃黏膜、降低血糖、增強體力。將山藥蒸熟后用來煮粥，或者切塊與排骨燉湯，不僅味道鮮美，還能滋陰潤燥。

第五種食材：枸杞，滋補肝腎的小紅果

枸杞在中醫(yī)藥典中被稱為“明目子”，其滋補肝腎、益精明目的功效被世人熟知。冬季天寒地凍，人體的陽氣有所收斂，而枸杞味甘性平，既能補陽氣，又不會引發(fā)上火。特別是對于眼睛容易干澀、疲勞的人群，枸杞是一種天然的緩解劑。

西醫(yī)研究表明，枸杞中的多糖成分能夠增強免疫細胞的活性，提升機體的抗病能力。每天用枸杞泡水，或者加入羊肉湯中煮食，既能補充水分，又能滋補肝腎。

第六種食材：百合，潤肺安神的冬季良藥

百合是冬季養(yǎng)生中不可忽視的一種食材，它的藥用價值和食療作用都非常突出。中醫(yī)認為，百合性微寒，具有潤肺止咳、清心安神的作用，特別適合那些冬季容易咳嗽、失眠的人群。百合對肺部的滋潤作用尤為顯著，能夠緩解因干燥引發(fā)的咽喉不適。

從西醫(yī)角度來看，百合富含淀粉、蛋白質和多種維生素，能夠為身體提供能量，同時增強免疫力。百合可以與銀耳、棗片一起煮成甜湯，或與雞肉燉煮，不但滋補，還能調節(jié)情緒。

冬季進補并非一味追求高熱量、高脂肪的食材，而是應根據自身的體質和需求，選擇性地攝入溫補、滋陰的食材。牛羊肉雖好，但長期大量食用可能導致上火、口干舌燥等問題。而黑芝麻、蓮藕、紅薯、山藥、枸杞、百合這六種食材，既能滿足身體的營養(yǎng)需求，又不會增加額外的負擔。

大雪節(jié)氣是身體調養(yǎng)的關鍵時期，合理的飲食搭配可以為整個冬天的健康打下基礎。通過中醫(yī)的辨證施養(yǎng)和西醫(yī)的科學分析，我們可以更加準確地選擇食材，達到滋陰補陽、強健免疫的雙重效果。冬天，是藏精養(yǎng)陽的最佳時機。這些“低調”的冬季補品，或許比牛羊肉更適合你。

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00:19來自譚醫(yī)生健康科普

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