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冬天最該吃的不是羊肉而是它，低脂高蛋白，常吃強(qiáng)筋健骨、促進(jìn)發(fā)育！

進(jìn)入冬季后，冷空氣一波緊接著一波襲來，真的讓人猝不及防，這幾天都不敢出門了，難得出門一次，就把自己從頭到腳裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，因?yàn)槲乙坏┐道淞?，一時(shí)半會(huì)暖和不起來！兄弟姐妹們，你們是不是也會(huì)我一樣呢？要是有和我一樣的，那么我要告訴大家，這幾年一到冬季，我除了及時(shí)添加衣物，注意防寒保暖外，還在日常飲食上花了好多心思，也吃了不少牛肉，今年的自我感覺非常好。

眾所周知，冬季是人體免疫力相對(duì)低下的時(shí)候，所以這時(shí)候人們都會(huì)適當(dāng)滋補(bǔ)，吃一些含蛋白質(zhì)較高的食物，幫助我們補(bǔ)充能量，增強(qiáng)免疫。很多女性朋友到了冬季，還要經(jīng)常吃些羊肉，來滋補(bǔ)暖身，改善手腳冰涼、畏寒怕冷等情況，但是羊肉畢竟腥臊味太重，我就吃不慣，所以我選擇吃牛肉，牛肉有“肉中嬌子”的美稱，溫補(bǔ)效果極佳，不僅能暖胃御寒，還能增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，提高我們的免疫力。古代《千金方》認(rèn)為：牛肉“安五臟，平胃氣，通十二經(jīng)脈，理三焦，溫骨髓，補(bǔ)中，續(xù)絕傷，益氣力。”有補(bǔ)養(yǎng)脾胃，益氣生血，強(qiáng)筋健骨，促進(jìn)發(fā)育等作用。

大家對(duì)牛肉都不陌生吧，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸，以及多種微量元素和礦物質(zhì)，但是它的脂肪含量卻非常低，食用后不會(huì)出現(xiàn)肥胖等現(xiàn)象，這也是很多減肥人士選擇吃它的原因所在，另外它對(duì)于氣虛、氣喘、貧血以及長期面目發(fā)黃、四肢無力的人，也有滋補(bǔ)食療作用。那么牛肉怎么做好吃呢？今天就給大家分享，牛肉的一個(gè)簡單又好吃的做法，只要鍋中煮一煮就可以，出鍋真的太香了！

菜名：【醬牛肉】

主要食材：牛肉1斤。

調(diào)味料：食鹽半勺，香蔥1把，老姜1塊，大蒜半頭，料酒3勺，生抽一碗，老抽4勺，八角1個(gè)，桂皮1塊，香葉2張，花椒1小把。

操作時(shí)長：2個(gè)小時(shí)。

操作步驟：

第一步，牛肉焯水。牛肉洗凈后放入鍋中，加入蔥結(jié)、姜片和料酒，大火燒開后，撈出洗凈，這樣可以去除牛肉中的血末。

第二步，牛肉切塊。接著，把牛肉切成小塊，放入大碗中，加入食鹽半勺，香蔥1把，老姜3片，去皮大蒜半頭，料酒3勺，生抽一碗，老抽4勺，八角1個(gè)，桂皮1塊，香葉2張，花椒1小把拌勻。

第三步，腌制過夜。這里要注意，牛肉一定要泡在醬油中，如果牛肉浮起，我用一個(gè)篦子倒著放，上面再壓上一大碗清水，這樣就可以把牛肉全部壓在湯汁中了。然后把它放入冰箱，腌制一晚上。

第四步，牛肉煮熟。第二天起來，牛肉已經(jīng)腌制好了，我們把牛肉和腌制的湯汁一起，放入鍋中，如果湯汁不多的話，可以加一點(diǎn)清水，大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)入電焐鍋中，大火焐2個(gè)小時(shí)。

第五步，取出晾涼。2小時(shí)后，廚房里彌漫著濃濃的牛肉香味，這時(shí)候就可以把牛肉夾出來了，等待它自然晾涼。如果有條件的，可以把它用保鮮膜卷起來，卷得緊一點(diǎn)，放入冰箱，冷凍后再切，就不會(huì)散開，肉質(zhì)看起來還會(huì)非常細(xì)致。

第六步，成品圖。我的時(shí)間緊迫，還沒涼透就開始切片了，有點(diǎn)散開，所以不能切太薄了，直接裝盤開吃了，哇，真的入味好吃，太香了。

關(guān)于牛肉簡單又好吃做法，就分享到這里，朋友們，你喜歡吃牛肉嗎？你是怎么吃的呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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