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研究發(fā)現(xiàn)：早餐吃雞蛋再跑步，高效燃脂助力減肥

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月01日 11:29

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早餐，作為一天中的第一餐，對(duì)全天的精力和健康有著不可忽視的影響。最新研究指出，高蛋白質(zhì)的早餐搭配晨練，可能是減肥和健康管理的有效策略。

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《營養(yǎng)學(xué)》（Nutrients）雜志上發(fā)表的一項(xiàng)新研究揭示了食物選擇對(duì)晨練效果的影響。研究團(tuán)隊(duì)探究了不同早餐對(duì)健康成年人晨練后脂肪氧化和飽腹感的影響。

通過對(duì)43名18至35歲的健康成年人進(jìn)行的跟蹤調(diào)查，研究者發(fā)現(xiàn)高蛋白早餐能夠提高脂肪氧化率，并幫助參與者在運(yùn)動(dòng)后保持更長時(shí)間的飽腹感。實(shí)驗(yàn)中，一組參與者食用了高比例蛋白質(zhì)的膳食替代品，而另一組則食用了常規(guī)的早餐。

參與者被分為兩組，一組食用了由全麥面包、花生醬和橙汁組成的對(duì)照早餐，另一組則食用了高蛋白膳食替代品，包含大豆蛋白營養(yǎng)補(bǔ)充劑、橄欖油和低脂牛奶。所有參與者在上午10:20進(jìn)行了40分鐘的適度跑步機(jī)鍛煉。

結(jié)果顯示，食用高蛋白早餐的參與者在運(yùn)動(dòng)過程中產(chǎn)生了更高的脂肪氧化，并在運(yùn)動(dòng)后保持了較長時(shí)間的飽腹感。這表明高蛋白早餐有助于提升晨練的燃脂效果，對(duì)體重管理具有潛在的積極作用。

具體來說，與標(biāo)準(zhǔn)北美餐（CON）相比，高蛋白質(zhì)-中等碳水化合物餐（HP-MR）在運(yùn)動(dòng)期間導(dǎo)致了更高的脂肪氧化，并且在運(yùn)動(dòng)后抑制了饑餓感并改善了代謝狀況。女性和男性對(duì)飲食干預(yù)的反應(yīng)不同。女性在食欲感覺上呈現(xiàn)出更強(qiáng)的反應(yīng)，而在男性中，這種反應(yīng)與食欲相關(guān)的激素GLP-1有關(guān)。有趣的是，所有這些效應(yīng)都是在沒有組間運(yùn)動(dòng)能量消耗差異的情況下，通過急性營養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)生的。

由于運(yùn)動(dòng)實(shí)踐導(dǎo)致的能量消耗增加，饑餓感和能量攝入的增加。這種補(bǔ)償可能會(huì)破壞運(yùn)動(dòng)引起的減重效果，這部分解釋了為什么一些個(gè)體在開始運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練計(jì)劃后沒有減重甚至體重增加。因此，能夠最小化這種補(bǔ)償?shù)娘嬍掣深A(yù)有可能改善個(gè)體對(duì)運(yùn)動(dòng)引起能量赤字的反應(yīng)，從而有助于減重。在這項(xiàng)研究中，當(dāng)個(gè)體攝入HP-MR而不是CON早餐后，運(yùn)動(dòng)后饑餓感的增加較低。這種效應(yīng)可能與HP-MR中較高的蛋白質(zhì)含量有關(guān)。蛋白質(zhì)是最具飽腹感的宏量營養(yǎng)素，其次是碳水化合物和脂肪。

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研究強(qiáng)調(diào)了在運(yùn)動(dòng)期間和運(yùn)動(dòng)后服用高蛋白膳食替代品對(duì)能量代謝、食欲感覺和代謝性血液標(biāo)志物的影響。雖然實(shí)驗(yàn)中使用的大豆蛋白、牛奶和橄欖油的組合可能不是每個(gè)人都喜歡的，但可以通過雞蛋、培根、豆類、蛋白粉等其他高蛋白食物來替代，以達(dá)到類似的效果。

參考

Oliveira CLP, Boulé NG, Berg A, Sharma AM, Elliott SA, Siervo M, Ghosh S, Prado CM. Consumption of a High-Protein Meal Replacement Leads to Higher Fat Oxidation, Suppression of Hunger, and Improved Metabolic Profile After an Exercise Session. Nutrients. 2021; 13(1):155. doi.org/10.3390/nu13010155#健康過夏天#

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