混合果蔬干有營養(yǎng)嗎

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

雖然混合果蔬干相比于鮮果蔬，在營養(yǎng)含量上有所降低，但它依然是一個(gè)富含營養(yǎng)的零食選項(xiàng)。制作過程中，通過干燥方法去除大部分水分，從而延長了保存時(shí)間，并增加了便攜性。然而，這個(gè)過程可能導(dǎo)致水溶性維生素和部分膳食纖維的損失，但混合果蔬干仍然富含礦物質(zhì)和維生素等成分。

此外，由于水分減少，果蔬干的糖分和卡路里含量相對增加。同時(shí)，由于體積減小，人們可能會(huì)誤以為吃的量不多，但實(shí)際上攝入的糖分和卡路里可能超過了鮮果蔬。因此，在食用混合果蔬干時(shí)，需要注意控制攝入量。

總的來說，適量食用混合果蔬干仍然可以帶來健康益處，盡管部分營養(yǎng)可能會(huì)有損失。對于那些有特殊飲食需求或患有相關(guān)疾病的人群來說，在食用之前最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。

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