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米粉的做法家常簡單又好吃（米粉的做法最正宗的做法）

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月25日 19:34

米粉的做法家常簡單又好吃（米粉的做法最正宗的做法）

夏天的風 ? 2022年5月13日上午11:54 ? 菜譜 ? 閱讀 41

今天跟大家分享一款夏天特別受歡迎的小吃，純手工米粉，真正的沒有添加劑，干凈健康，筋道爽滑，老人小孩也都喜歡吃，下面一起來看看如何制作的吧。

所需食材：一碗大米，60克木薯粉

第一步：準備一碗大米，淘洗干凈，加入清水浸泡6個小時，瀝干水分備用

第二步：破壁機里加入200克的清水，200克大米，大米和清水的比例為1:1，打成細膩的米糊，差不多打3分鐘即可

第三步：準備60克木薯淀粉，加入100克清水攪開。然后倒入米糊里攪勻，加點鹽調(diào)一下味，繼續(xù)攪勻，把表面的泡沫打掉

第四步：準備一個盤子，刷一層薄薄的油，舀入面糊，轉(zhuǎn)動盤子把米糊鋪均勻

第五步：鍋中加水燒開，放入盤子，蓋上蓋子大火煮4分鐘，看到明顯鼓泡，取出盤子放入涼水碗里讓其快速降溫

第六步：在皮子表面刷油，脫模，切成條放入盤中，炒著吃、伴著吃都可以

制作關(guān)鍵點：

1、大米最好選粘性稍微小些的往年大米，新米的粘性、糯性比較大

2、每次把面糊舀入盤子之前，必須要攪勻，因為會有沉淀

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