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導(dǎo)語：做手搟面不難，30年面點(diǎn)師傅教你2招，面條爽滑不易糊，好吃！

每年在秋冬季節(jié)的時(shí)候，天氣比較寒冷，晝夜溫差比較大，在這個(gè)時(shí)候人們的免疫力就會(huì)下降，同時(shí)天氣冷了，多數(shù)人是不愿意自己動(dòng)手做一些復(fù)雜飯菜的。那么在這個(gè)季節(jié)呢，面食品也就成為我們生活中必備的一道主食了。

因?yàn)槊媸匙銎饋硎潜容^方便的，很多人在這個(gè)季節(jié)，可能一次性做很多餃子，包子，饅頭，面條等等，然后放在冰箱里囤起來慢慢食用，吃起來的時(shí)候也是比較方便的，那么今天跟大家分享的重點(diǎn)就是自己在家里邊也是可以試著做一些手搟面的。做手搟面不難，30年面點(diǎn)師傅教你2招，面條爽滑不易糊，好吃！

手搟面，也叫做手工面，是非常好吃的，尤其是那種吃著特別有筋道，而且有彈性，又不會(huì)出現(xiàn)粘連的手搟面，是最受人歡迎的。喜歡吃手搟面的朋友們，不妨跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下這個(gè)30年老師傅教我們的做手搟面的方法和技巧，只需簡單2招就可以輕松做好，不會(huì)出現(xiàn)粘鍋或者煮糊的情況，還特別有筋道Q彈，好吃美味又上頭。

具體方法以及系列如下：

1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大盆，往盆里面放300克面粉，加入大約三克的食鹽，這樣的話可以增加面團(tuán)的筋道，然后往里面加入適量的溫水，用筷子先攪拌成面絮，然后再下手直接揉成面團(tuán)，揉好之后，蓋上保鮮膜放在一邊，讓其醒發(fā)20分鐘。

2、時(shí)間到了之后，先將案板上撒上一層面粉，然后將面團(tuán)放在案板上，先將面團(tuán)多揉幾次，然后用搟面杖將其搟成一個(gè)大約一兩毫米厚的大餅。

3、搟好之后，然后用搟面杖直接將這個(gè)大面餅子打圈似的給卷成一個(gè)大圈餅，卷在搟面杖上面，然后直接從中間抽出搟面杖，這個(gè)時(shí)候我們就可以直接用刀來切面條了，粗細(xì)大小，大家可以根據(jù)自己的喜好來切就可以了。

4、這樣手搟面我們就做好了，方法是非常簡單的哦！這個(gè)時(shí)候大家就可以起鍋燒水，將面條放入鍋中開始煮，煮好之后然后往里面加一些自己喜歡吃的食材就可以了。比如胡蘿卜、黃瓜絲、豆芽菜等食材，最后往里面加入一點(diǎn)面湯就好了！

所以，小編今天跟大家分享了兩個(gè)技巧就是：

第一，我們在做面條的時(shí)候，記得要往里邊兒放入一點(diǎn)食鹽，這樣的話可以使得面條更加有筋道。

第二，我們在和面的時(shí)候，一定要記得用溫開水，這樣手搟面的口感才會(huì)更佳，而且不會(huì)出現(xiàn)粘連的情況，同時(shí)我們煮的時(shí)候也不會(huì)出現(xiàn)將面條煮糊或者粘鍋的情況。

看完之后大家都學(xué)會(huì)了嗎？希望這篇文章對大家有一定的參考價(jià)值，看完之后覺得不錯(cuò)的話，記得給小編點(diǎn)個(gè)贊或者點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，也可以將這篇文章收藏起來，分享給更多喜歡吃面條的朋友和家人們吧！

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