01健康減肥面包介紹

這款面包非常適合減肥人士食用。它摒棄了市面上歐包大量餡料的做法，而是簡潔地借鑒了蒜香法棍的精髓。僅以微妙蒜香增添風(fēng)味，更易贏得人們的喜愛。

? 減肥面包的特點

其口感與法棍相似，外皮酥脆，內(nèi)部綿軟，每一口都讓人回味無窮。特別值得一提的是，它并非單一的甜味，而是巧妙地融入了酸乳酪和蔥香，使得味道層次豐富。此外，這款面包還非常適合制作三明治、tapas或搭配濃湯享用。

? 適用減重飲食

減肥人士或許會擔(dān)憂，如何攝入乳制品呢？其實，可以選擇低卡或健康的乳制品，避免攝入過多的甜味調(diào)制品。同時，全麥的比例也可以根據(jù)個人需求進行調(diào)整，增加全麥的含量將更有助于健康。例如，我在制作時使用了100g全麥，而你可以選擇增加到200g，只需相應(yīng)減少高筋面粉即可。此外，黑全麥等健康選項也是不錯的選擇。

? 減肥建議

若將此作為減肥期間的主食，務(wù)必適量食用，控制熱量攝入。減肥并非僅靠食物就能實現(xiàn)，而是需要配合運動，才能達到理想效果。因此，選擇食物時，適量即可，不可貪多。

02蒜香黃油全麥面包制作方法

? 準備材料

制作蒜香黃油全麥面包，需準備波蘭種和主面團的各種配料。波蘭種需要高筋面粉50克，水50克，耐低糖酵母0.5克。主面團則需要高筋面粉150克，全麥面粉100克，雞蛋一個，牛奶95克，鹽3克，糖8克，耐高糖酵母3克，以及無鹽黃油或橄欖油15克。此外，蒜香調(diào)料部分還需要無鹽動物黃油20克，大蒜粉或大蒜末一小勺，洋蔥粉或洋蔥碎一小勺，芝士粉一小勺，歐芹碎或羅勒碎適量，大蒜醬和酸乳酪醬適量。

? 制作步驟

準備波蘭種：將高筋面粉、水和耐低糖酵母混合均勻，室溫發(fā)酵至起泡。

制作主面團：將高筋面粉、全麥面粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、耐高糖酵母和無鹽黃油或橄欖油混合，攪拌至光滑面團。

發(fā)酵：將面團放入溫暖處發(fā)酵至兩倍大小。

整形：將發(fā)酵好的面團取出，排氣后整形。

第二次發(fā)酵：將整形后的面團再次放入溫暖處發(fā)酵至兩倍大小。

烘烤：預(yù)熱烤箱至180度，將面包放入烤箱中烘烤至金黃色即可。

蒜香涂抹：將蒜香調(diào)料混合均勻，涂抹在烘烤好的面包上即可享用。

? 儲存與享用

將烤制完成的全麥面包從烤箱中取出，輕輕震動一下以釋放內(nèi)部熱氣。隨后，將其放置在晾架上稍作冷卻，即可享用美味的蒜香黃油全麥面包。若面包未能一次食用完畢，可將其放入密封袋中保存，以確保在3天內(nèi)始終保持其柔軟口感，避免變得干硬。此外，這款面包還非常適合夾成三明治食用，為你的餐桌增添更多選擇。不妨嘗試一下，你也會愛上這款美味面包的。

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