肥胖 ≠ 體重過(guò)重

　　我們經(jīng)常會(huì)說(shuō)：“最近長(zhǎng)胖了，重了三四斤”。因?yàn)轶w重能反映我們的胖瘦，而且測(cè)量起來(lái)非常方便，所以我們往往用它來(lái)衡量胖瘦。

　　其實(shí)這種觀念并不可取——體重受很多因素的影響，身體狀態(tài)、骨骼大小、肌肉比重、水分含量等等，都會(huì)影響到體重的多少，但是卻不能確切地反映身材的胖瘦。

　　所以我們說(shuō)，肥胖 ≠ 體重過(guò)重，以體重作為唯一的衡量胖瘦的指標(biāo)，是很不科學(xué)的。

　　減肥 ≠ 減重

　　在減肥的時(shí)候，體重計(jì)往往是我們每天最掛念的東西——指針上的任何小小變動(dòng)，都成了我們每天心情的風(fēng)向標(biāo)。

　　但由于體重受很多因素的影響，以減輕體重為減肥目的，往往會(huì)導(dǎo)致我們的減肥有著很大的偏差——體重的搖擺不定影響我們減肥的信心和決心；單純的追求體重下降導(dǎo)致我們采用快速減重的方法，而這些方法大多減的是肌肉和水分，這樣我們的減肥很容易反彈。

　　所以不要再那么依賴你的體重計(jì)指針，有的時(shí)候它也會(huì)騙你哦！

　　那么，我們?nèi)绾沃雷约菏桥质鞘?，怎么檢驗(yàn)我們的減肥效果呢？

　　肥胖 = 脂肪率過(guò)高

　　我們減肥的目的，是最終能夠擁有美好的形體和健康的身體。我們減肥期間的每個(gè)行為，都是為達(dá)到這個(gè)目的而努力的。

　　從身體構(gòu)成來(lái)看，我們的身體主要由幾大部分組成——骨骼、內(nèi)臟器官、瘦肌肉組織（以下簡(jiǎn)稱肌肉）、水分、脂肪。顯然，前兩個(gè)部分是基本固定的；肌肉是熱量消耗的主要場(chǎng)所，它的減少會(huì)導(dǎo)致新陳代謝的下降，所以減肥的時(shí)候也不能減肌肉；水分含量會(huì)有變化，很容易排出體外和補(bǔ)充增加；而脂肪不僅對(duì)我們的外形有著極大的影響，也對(duì)我們的健康有極大的危害，所以減肥的根本目標(biāo)就是：減脂！

　　肥胖并非單指體重過(guò)高，而是指異?；蜻^(guò)量脂肪積累。衡量自己是否肥胖，可以測(cè)量脂肪組織在身體中所占的比例，也就是脂肪率。

　　減肥 = 減脂

　　我們?cè)跍p肥的時(shí)候，以脂肪率作為我們的另一個(gè)指標(biāo)，比單純的以體重作為唯一的標(biāo)準(zhǔn)更能反映我們的減肥效果和減肥的方向是否正確。

　　你必須要記住的是，你的每一個(gè)減肥中的行為，都是為了減少脂肪，而不是減少體重。所以一些行為，比如減少水分，或者減少肌肉組織（肌肉是熱量消耗的主要場(chǎng)所，減少肌肉在減肥中等同于自殺），都是有違我們的目標(biāo)、甚至是有礙于我們減肥的。

　　測(cè)量你的脂肪率

　　脂肪率是指身體成分中，脂肪組織所占的比率。測(cè)量脂肪率比單純的只測(cè)量體重更能反映我們身體的脂肪水平（肥胖程度）。

　　脂肪率可以通過(guò)專門(mén)的健康秤或者其他方法測(cè)量。從目前的測(cè)量技術(shù)來(lái)看，主要是使用生物電阻法。其原理液是肌肉內(nèi)含有較多血液等水分，可以導(dǎo)電，而脂肪是不導(dǎo)電的。因此可以通過(guò)微小電流通過(guò)身體來(lái)計(jì)算電阻，并由此測(cè)量出脂肪率。

　　但由于這種技術(shù)的精確測(cè)量需要先進(jìn)的技術(shù)，因此薄荷專家組建議你在購(gòu)買測(cè)量?jī)x器（如健康秤）的時(shí)候選擇可信賴的品牌。

　　另外，這種辦法受人的身體狀態(tài)等因素影響較大。要比較測(cè)量結(jié)果時(shí)最好用同一時(shí)間、身體水分充足時(shí)的結(jié)果。

　　結(jié)合世界衛(wèi)生組織和亞洲一些肥胖學(xué)會(huì)的肥胖標(biāo)準(zhǔn)，薄荷專家組對(duì)健康脂肪率與肥胖作出了適合中國(guó)人的判定：

　　對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，脂肪率超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)水平，即意味著比常人更容易患上很多慢性疾病。而對(duì)于18以下的兒童或青少年，因?yàn)橹炯?xì)胞還未完全發(fā)育成熟，此標(biāo)準(zhǔn)不能作為他們的參考。

　　測(cè)量你的身體水分率

　　由于水分在身體中占有很大比例，對(duì)水分率的測(cè)量也可以反映你的胖瘦水平。此外，減肥期間水分率測(cè)量結(jié)果的變化還可以反映你的減肥方向是否正確——減肥過(guò)程中一味地減低身體水分率，反而會(huì)令身體脂肪率上升。因此在堅(jiān)持記錄體水分和體脂肪變化的同時(shí)，需要用健康的方法進(jìn)行減肥。

　　你可以通過(guò)下面這個(gè)表來(lái)判斷你的胖瘦情況，以及減肥是否偏離方向：

　　表（1） 水分率測(cè)量與水分率水平對(duì)照表：

　　由上表你可以大概判定你的胖瘦水平。當(dāng)然，體型較大和肌肉量多的人一般體水分也比較多，這類人的標(biāo)準(zhǔn)水分率范圍也會(huì)比一般人大一些。

　　另外，如果在減肥的過(guò)程中出現(xiàn)水分大幅減少的情況，可能就意味著你的減肥方法有些偏差，應(yīng)該采用更為健康的減少脂肪，而不是減少水分的減肥方法。

　　總之，在減肥的過(guò)程中，對(duì)身體的脂肪率或水分率的測(cè)量（特別是前者），結(jié)合每周一次的體重測(cè)量，不僅可以更好地檢驗(yàn)?zāi)愕臏p肥效果，更重要的是，它可以反映你的減肥方向是否正確。

　　如果體重下降，或者身體水分率上升，而脂肪率沒(méi)有變化（在身體水分正常的情況下，下同），甚至是上升了，這時(shí)可不要?dú)g喜雀躍哦，很有可能你在減的是水分甚至是肌肉，這些都不是在減少脂肪。

　　如果體重下降過(guò)快，或者身體水分率上升過(guò)快，這時(shí)你就應(yīng)該反思你的減肥方法了，因?yàn)橹镜臏p少一般是沒(méi)有那么快的，這時(shí)你減的可能更多的是水分或者肌肉。如果每周體重下降超過(guò)2斤，通常就意味著瘦肌肉組織也被分解了。推薦的減重速度是每周1-2斤，這也是身體能夠承受的減脂速度。

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