不對(duì)，還有一個(gè)，皮膚長(zhǎng)痘長(zhǎng)皺紋。

當(dāng)然，冬天減肥也有好喝的熱飲，譬如說(shuō)，一杯香濃的熱可可。

最重要的是，沖泡熱可可的可可粉，有一定的減肥作用。

可可粉是什么？

和巧克力有什么區(qū)別？

可可粉是可可豆經(jīng)過(guò)處理之后，變成可可餅，再脫脂粉碎之后的粉狀物。

熱量比巧克力低，保留的營(yíng)養(yǎng)成分更高。

按美國(guó)農(nóng)業(yè)部的測(cè)定結(jié)果，其中兒茶素含量的排序大約是這樣的：可可豆 >可可粉 >烤制巧克力 >堿化可可粉 >巧克力糖果。

而鎂和其他微量元素的含量排序是：可可粉 >苦味黑巧克力 >牛奶巧克力 >白巧克力

21天食譜中黑巧克力也是作為零食之一的哈，可可含量70%以上的稱(chēng)之為黑巧克力，但我通常建議85%以上。

可可粉有什么好處？

1、降低食欲，幫你管住嘴

可可豆是多酚類(lèi)物質(zhì)含量最豐富的天然食物之一，主要是兒茶素和表兒茶素及其脂類(lèi)。

表兒茶素有抗氧化、降糖、抗炎、保護(hù)神經(jīng)、抑菌等作用，對(duì)心血管也有好處。

有研究表示，飲用了含有表兒茶素的未堿化可可，可以有效減少食物攝入。

但要注意的是，這個(gè)實(shí)驗(yàn)的樣本數(shù)比較小，只能說(shuō)明可可對(duì)控制食欲有一定潛力。而且每公斤體重要攝取1.61毫克表兒茶素才能收到顯著效果。

2、提高胰島素敏感性

巴拿馬內(nèi)陸的庫(kù)納族印第安人很少患有心臟病和糖尿病，他們每天要喝5杯（約1.1公升）可可?？茖W(xué)家對(duì)他們進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)可可不僅對(duì)血壓有好處，對(duì)健康的人還有助提高對(duì)胰島素的敏感性。

3、改善血脂代謝

可可中含有豐富的黃烷醇，這是一種類(lèi)黃酮，可以不讓血液中的油脂物質(zhì)堵住動(dòng)脈，也能調(diào)控體內(nèi)的一氧化氮，讓血壓恢復(fù)正常。

4、抗氧化，抵抗衰老

可可含有大量的抗氧化物質(zhì)，多酚類(lèi)、黃烷醇、兒茶素等，科學(xué)家做過(guò)實(shí)驗(yàn)，可可的抗氧化能力比藍(lán)莓還要高。

ORAC（氧化自由基吸收能力）是目前通用衡量食物抗氧化能力的指標(biāo)

5、刺激有益菌繁殖，促進(jìn)腸道健康

美國(guó)的科學(xué)家做過(guò)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)可可粉中含有的抗氧化物質(zhì)和膳食纖維，可以刺激腸道內(nèi)有益菌群的繁殖，促進(jìn)腸道健康。

而腸道健康對(duì)減肥和健康，都非常重要。

6、舒緩心情，改善情緒

可可里含有可可堿，可以振奮精神，對(duì)抗抑郁；苯丙氨酸讓人產(chǎn)生甜蜜感覺(jué)；色氨酸有助睡眠，舒緩心情。

這些物質(zhì)能提高體內(nèi)的血清素，從而降低食欲。

7、美容護(hù)膚

可可里的抗氧化物質(zhì)能夠幫助改善皮膚的微循環(huán)，增加皮膚彈性，有效修復(fù)痘印、閉口，還能降低因紫外線(xiàn)照射引發(fā)的皮膚問(wèn)題。

如何制作可可熱飲？

1、熱水直接沖飲

2、牛奶沖飲

口味最好，但不建議21天減肥期間喝牛奶，皮膚容易長(zhǎng)痘發(fā)炎的也最好別喝。

10-15克可可粉，加入200-250毫升熱牛奶，混合均勻，分量都可根據(jù)個(gè)人調(diào)整，加一點(diǎn)海鹽口味更豐富。

3、可可椰子奶

10-15克可可粉，100毫升椰漿，加入100-150毫升熱水，攪拌混合即可。

4、防彈可可

10-15克可可粉、10克椰子油、10克草飼黃油，加入200-250毫升熱水，用攪拌棒打均勻。

沒(méi)有攪拌棒也可以直接攪勻，但口感會(huì)沒(méi)那么好。

可可粉怎么選？

可可粉有堿化和非堿化兩種，天然沒(méi)有經(jīng)過(guò)堿化的可可粉，顏色比較淺，主要用于烘焙，多酚類(lèi)物質(zhì)含量高；而堿化則會(huì)讓可可粉喪失一部分多酚類(lèi)物質(zhì)，但口味會(huì)更好。

不少朋友問(wèn)21天食譜的食材從哪里買(mǎi)，我的首頁(yè)櫥窗有一部分，大家可以去看看。

營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師：珞寧、Kary、珊珊、銳程、麗嘉、祈雨；執(zhí)業(yè)藥師：彥東；編輯助理：阿佘

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