四款自制紅薯美食
紅薯粥。材料:新鮮紅薯250克,大米100克。烹調(diào)步驟:將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈,連皮切成小塊,加水與米同煮稀粥 即成。食法:最好在減肥期間的早晚食用為佳,周期1個(gè)月。
紅苕泥。材料:紅苕(紅薯)500克,豬油25克。烹調(diào)步驟:1、選紅心紅苕洗凈、去皮,上籠蒸或煮熟,取出壓成泥。2、鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥,翻炒至水汽將干時(shí),再加油繼續(xù)炒至苕泥 呈魚子狀時(shí),快速炒勻即成。特點(diǎn):黃紅油亮,甜香可口。食法:紅苕泥可以當(dāng)主食,然后搭配些蔬菜和清湯即可,可長(zhǎng)期食用。
紅薯芝麻濃湯。材料:紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個(gè)、高湯400毫升、牛奶100毫升、油 1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。烹調(diào)步驟:1.把紅薯去皮,切成3厘米的長(zhǎng)條放入水中。2.將黃油放入鍋中,放下洋蔥用中火炒軟,加入紅薯,炒至半透明。3.加入高湯,用微弱的中火煮,等紅薯一變軟,取出一小部分作裝飾用 ,將剩下的放入容器中搗碎,加入牛奶、鹽和胡椒。4.倒入器皿中,放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
咸味甘薯飯。材料:紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。烹調(diào)步驟:1、紅薯洗凈、切成塊狀,瀝干水份。2、在炒鍋里加入油,把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽。3、再加入適當(dāng)?shù)乃缓蟀衙罪埖乖诩t薯上,小火燜熟即可。
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