冬天的寒意陣陣侵襲，無(wú)論是南方還是北方都已經(jīng)開(kāi)始穿起厚厚的御寒棉衣，然而依然被凍得抖如篩糠，外部防護(hù)不如內(nèi)部發(fā)熱，所以最主要的還是要從吃的上面找方法，讓身體從內(nèi)而外暖起來(lái)，下面小編就來(lái)為大家介紹一下冬天怎么吃能把自己暖成小火爐。

　　冬季驅(qū)寒暖身湯食譜

　　一、白胡椒豬肚湯

　　原料：白胡椒15克、豬肚1個(gè)，適量食鹽、料酒、味精。

　　做法：

　　1、取白胡椒略打碎。豬肚反復(fù)用鹽或生粉洗凈(可加鹽、醋并用開(kāi)水燙洗)。

　　2、把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)，再將首部、尾部用線扎緊，加入適量清水，煲兩個(gè)小時(shí)左右，慢火煲炆。

　　3、湯稠肚爛時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

　　4、此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。

　　功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時(shí)能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

　　二、 黃芪牛肉湯

　　原料：黃芪、黨參各12克，牛肉，適量鹽和胡椒粉。

　　做法：

　　1、將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包。

　　2、牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開(kāi)，撇去浮沫。

　　3、加料酒，小火燉兩小時(shí)，最后加入少許鹽和胡椒粉即可。

　　功效：中醫(yī)認(rèn)為，人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開(kāi)闔的功能，因此“氣虛”時(shí)，機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，會(huì)出現(xiàn)怕冷、愛(ài)出虛汗的癥狀。出汗時(shí)如果被冷風(fēng)一吹，就更容易感冒，康復(fù)的時(shí)間也比別人長(zhǎng)。

　　這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。

　　三、栗子南杏鮮雞湯

　　原料：光雞1只、栗子肉100克、紅棗8個(gè)、南杏30克、核桃15個(gè)、生姜3片。

　　做法：

　　1、栗子、南杏去衣，紅棗去核，各物洗凈，浸泡20分鐘。

　　2、光雞洗凈，去內(nèi)臟及尾部。

　　3、先把光雞、紅棗、南杏和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，武火煲沸后，改為文火煲1.5小時(shí)。

　　4、再加栗子、核桃煲1小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。

　　功效：天氣寒冷，來(lái)一碗熱雞湯能驅(qū)寒暖身，因?yàn)殡u肉里含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)氣、健脾、和胃的功效。栗子有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效。而南杏長(zhǎng)于補(bǔ)肺潤(rùn)肺而止咳喘，此湯具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、潤(rùn)肺止咳的功效。

　　四、 胡椒豬肚山藥湯

　　原料：豬肚，50克新鮮胡椒，200克山藥，適量食鹽、料酒。

　　做法：

　　1、將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進(jìn)豬肚內(nèi)，擰緊豬肚口，煲1.5小時(shí)左右。

　　2、等湯稠肚熟時(shí)，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲。

　　3、再放進(jìn)湯內(nèi)同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。

　　功效：胡椒性子溫?zé)?，溫中散?豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止咳。如果感冒后覺(jué)得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。

　　五、 干姜肉桂羊肉湯

　　原料：羊肉150克，30克干姜，15克肉桂，適量鹽、蔥花、花椒面。

　　做法：

　　1、羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛。

　　2、調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。

　　功效：羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽(yáng)的作用，要是你陽(yáng)虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外，肉桂有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。

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