今天，小偵要為大家揭秘減脂期間的10款絕佳湯品。這些湯不僅美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能幫助你輕松瘦出好身材。趕緊學(xué)會(huì)，為家人準(zhǔn)備這些健康佳肴吧，保證全家都愛(ài)喝！

011.減脂湯品介紹

1.1 ◆ 番茄豆腐湯

番茄豆腐湯通過(guò)番茄、豆腐、娃娃菜等食材，結(jié)合簡(jiǎn)單的烹飪步驟，既美味又健康，是減脂期的理想選擇。

準(zhǔn)備食材：番茄、豆腐、娃娃菜、蔥花、食用油、生抽、食鹽、清水。

制作步驟：

（1）將番茄徹底清洗后去皮并切成立方體，同時(shí)將豆腐洗凈并切成相似大小的塊狀。娃娃菜也需洗凈并切成細(xì)條，蔥則洗凈后切好備用。

（2）在鍋中加入適量的食用油，待油溫適中時(shí)，加入番茄進(jìn)行翻炒，直至其出汁。接著，倒入清水并煮沸，然后加入豆腐和娃娃菜，燒煮約6分鐘。煮好后，加入生抽和食鹽進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋，最后撒上蔥花增香。

1.2 ◆ 西蘭花雞蛋豆腐湯

西蘭花與雞蛋、豆腐結(jié)合制作成的湯品，不僅口感豐富，還融合了多種營(yíng)養(yǎng)元素，適合減脂人群。

準(zhǔn)備食材：西蘭花、雞蛋、豆腐、蔥花、姜片、胡椒粉、食鹽和適量清水。

制作步驟：

（1）將西蘭花放入清水中，加入少許食鹽浸泡15分鐘，以去除農(nóng)藥殘留。同時(shí)，將雞蛋打散并攪拌均勻。接著，將豆腐洗凈后切成塊狀，蔥姜也洗凈切好備用。

（2）在鍋中加入清水，待水開(kāi)后，將西蘭花放入鍋中煮10分鐘進(jìn)行焯水，然后撈出備用。

（3）再起鍋燒油，待油溫適中時(shí)，將雞蛋液倒入鍋中，煎至金黃色后盛出備用。

（4）鍋中留少許油，加入蔥姜爆香，然后倒入適量清水煮開(kāi)。煮開(kāi)后，將焯好水的西蘭花和切好的豆腐加入鍋中，煮煮5分鐘。最后，加入胡椒粉和食鹽進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻后即可出鍋，撒上蔥花增香。

1.3 ◆ 花甲冬瓜湯

選用花甲和冬瓜搭配，簡(jiǎn)單制作的花甲冬瓜湯清淡爽口，有助于促進(jìn)健康減脂。

準(zhǔn)備食材：花甲、冬瓜、香菜、蔥花、胡椒粉、食用油、料酒、食鹽和適量清水。

制作步驟：

（1）將花甲放入清水中，加入食用油和食鹽浸泡30分鐘，以便其吐沙。同時(shí)，將冬瓜洗凈去皮，并切成薄片。香菜和蔥也洗凈切好備用。

（2）在鍋中加入清水，待水聲滾滾后，將花甲冷水下鍋，并加入料酒。煮至花甲微微開(kāi)口時(shí)，即可撈出備用。

（3）再起鍋燒油，待油溫適中時(shí)，爆香蔥花。然后，加入適量清水和冬瓜片，燒開(kāi)后煮煮5分鐘。時(shí)間到后，將焯好水的花甲加入鍋中，再撒上胡椒粉和食鹽進(jìn)行調(diào)味。攪拌均勻后，即可出鍋，撒上香菜增香。

022.更多減脂湯品制作

2.1 ◆ 豆皮茄汁湯

利用豆皮、番茄和金針菇等蔬菜制作的豆皮茄汁湯，為減脂人士提供豐富的膳食纖維。

準(zhǔn)備食材：豆皮、番茄、金針菇、木耳、蔥花、食用油、生抽、食鹽。

制作步驟：

（1）將豆皮徹底清洗后，切成細(xì)長(zhǎng)的條狀。同時(shí)，把番茄洗凈并去皮，然后切成小丁。金針菇需洗凈去根，再切成適當(dāng)大小的段。木耳則需提前泡發(fā)，之后洗凈并切成塊狀。蔥洗凈后切成蔥花備用。

（2）在鍋中加入適量的食用油，待油溫適中時(shí)，加入番茄進(jìn)行翻炒，直至炒出汁液。接著，倒入足夠的清水煮沸，隨后加入木耳、金針菇和豆皮，煮煮6分鐘。時(shí)間到后，淋入生抽并加入食鹽進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻后即可出鍋，撒上蔥花增香。

2.2 ◆ 鮮蔬芙蓉湯

鮮蔬芙蓉湯采用現(xiàn)代攪拌技術(shù)將蛋液制成芙蓉狀，搭配香菇、胡蘿卜等蔬菜，低脂高蛋白。

準(zhǔn)備食材：雞蛋、香菇、胡蘿卜、菠菜、食用油、食鹽和清水。

制作步驟：

（1）將香菇徹底清洗后切片，胡蘿卜洗凈切丁，菠菜洗凈去根并擇好，雞蛋打散后攪拌均勻。

（2）在鍋中加入適量的食用油，待油溫適中時(shí)，加入胡蘿卜進(jìn)行翻炒，直至炒軟。接著加入香菇，翻炒至熟。然后，倒入足夠的清水煮沸，加入菠菜并輕微攪拌。最后，當(dāng)湯再次煮沸時(shí)，淋入蛋液并加入食鹽進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻后即可出鍋。

2.3 ◆ 娃娃菜蝦滑粉絲湯

娃娃菜、鮮蝦和粉絲結(jié)合，制作成的娃娃菜蝦滑粉絲湯，不但色彩誘人，而且營(yíng)養(yǎng)均衡。

準(zhǔn)備食材：娃娃菜、鮮蝦、雞蛋、粉絲、蒜片、淀粉、黑胡椒粉、食用油、料酒、食鹽和清水。

制作步驟：

（1）將娃娃菜徹底清洗后切成適口大小的塊狀，鮮蝦去頭、去殼并去除蝦線，之后剁成蝦泥。雞蛋則分離出蛋黃和蛋清，粉絲需提前泡軟并洗凈，蒜片也需備好。

（2）將處理好的蝦泥與蛋清、淀粉、黑胡椒粉、料酒和食鹽混合，攪拌均勻后腌制20分鐘。

（3）在鍋中加入適量的食用油，待油溫適中時(shí)，放入蒜片爆香。接著加入清水煮沸，用勺子將蝦滑挖出并下鍋。隨后放入娃娃菜和粉絲，燒煮5分鐘后，撒入黑胡椒粉和食鹽進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻后即可出鍋享用。

2.4 ◆ 玉米冬瓜湯

玉米與冬瓜一起煮制的玉米冬瓜湯，簡(jiǎn)單又健康，適合日常減脂飲食。

準(zhǔn)備食材：玉米、冬瓜、蔥花、食用油、食鹽、雞精和清水。

制作步驟：

（1）將玉米徹底清洗后切成適口大小的塊狀，冬瓜同樣清洗并切塊，蔥洗凈后切成蔥花備用。

（2）在鍋中加入適量的食用油，待油溫適中時(shí)，放入冬瓜塊進(jìn)行翻炒，直至冬瓜熟透。接著，加入清水并煮沸，隨后調(diào)至中火，加入玉米塊一同燒煮。煮至15分鐘后，加入適量的食鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻后即可出鍋，撒上蔥花增香。

2.5 ◆ 絲瓜豆腐湯

絲瓜與豆腐一起制作的絲瓜豆腐湯營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收，非常適合作為減脂期的飲食選擇。

準(zhǔn)備食材：絲瓜、豆腐、雞蛋、蔥花、蒜片、食用油、食鹽、雞精和清水。

制作步驟：

（1）將絲瓜徹底清洗后切成適口大小的塊狀，豆腐同樣清洗并切塊。雞蛋打散后攪拌均勻，蔥蒜洗凈后切成蔥花和蒜片備用。

（2）在鍋中加入適量的食用油，待油溫適中時(shí)，淋上雞蛋液并煎至金黃，然后搗碎備用。

（3）接著，在同一個(gè)鍋中加入清水并煮沸，隨后調(diào)至中火，加入絲瓜和豆腐塊一同燒煮。煮至絲瓜和豆腐熟透后，加入炒好的雞蛋碎、適量的食鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻后即可出鍋，撒上蔥花和蒜片增香。

2.6 ◆ 秋葵蝦仁湯

秋葵與鮮蝦仁搭配，制作的秋葵蝦仁湯清爽可口，蝦肉嫩滑。

準(zhǔn)備食材：秋葵、白玉菇、鮮蝦、蔥花、姜末、胡椒粉、食用油、食鹽、雞精和清水。

制作步驟：

（1）首先，將秋葵徹底清洗后切成段狀，白玉菇也清洗干凈并切段。鮮蝦去頭、去殼，并去除蝦線，同時(shí)將蔥姜洗凈后切成蔥花和姜末備用。

（2）接下來(lái)，進(jìn)行蝦仁的腌制。將處理好的蝦仁與蔥花、姜末和胡椒粉混合，攪拌均勻后腌制15分鐘，使其充分入味。

（3）然后，起鍋加入適量清水，待水開(kāi)后將秋葵和白玉菇放入鍋中，煮煮2-3分鐘進(jìn)行焯水，之后撈出過(guò)涼備用。

（4）最后，再次起鍋燒油，待油溫適中時(shí)放入腌制好的蝦仁進(jìn)行煎熟。煎熟后加入適量清水燒開(kāi)，再放入焯好水的秋葵和白玉菇，同時(shí)加入胡椒粉、食鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻后即可出鍋，撒上蔥花增香。

2.7 ◆ 絲瓜蝦滑湯

絲瓜和蝦滑組合形成的絲瓜蝦滑湯，口感豐富，讓人百吃不厭，同時(shí)易于消化吸收。

準(zhǔn)備食材：絲瓜、鮮蝦、雞蛋、淀粉、料酒和食鹽。

制作步驟：

（1）首先，將絲瓜徹底清洗后去皮并切成條狀。鮮蝦去頭、去殼和蝦線，然后仔細(xì)剁成蝦泥。同時(shí)，將雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)備用。

（2）接下來(lái)，進(jìn)行蝦泥的腌制。將剁好的蝦泥與淀粉、蛋清和料酒混合，攪拌均勻后腌制20分鐘，讓蝦泥充分吸收調(diào)料的味道。

（3）起鍋加入適量食用油，待油溫適中時(shí)，將蛋黃攪拌均勻后慢慢倒入鍋中，翻炒至蛋黃呈現(xiàn)金黃色并搗碎備用。

（4）最后，再次起鍋燒油，放入絲瓜進(jìn)行翻炒至絲瓜熟透。接著加入清水煮開(kāi)，當(dāng)水開(kāi)后，用勺子將腌制好的蝦泥挖出并使其浮起。再將炒好的蛋黃和適量食鹽加入鍋中，攪拌均勻后即可出鍋享用。

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