家庭版香草冰淇淋

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作者： 洛麗塔92

用料

家庭版香草冰淇淋的做法步驟

步驟 1

分離雞蛋，6個(gè)蛋黃中加入250克奶油，蛋抽攪拌打散。

步驟 2

再加入250克奶油、250克牛奶、100克糖和8克香草膏，攪拌均勻。

步驟 3

燒一鍋開(kāi)水，中小火隔水加熱蛋黃液，期間要用刮刀不停攪拌。一直攪拌到提起沾了液體的刮刀，中間橫劃一道線，兩邊的液體不會(huì)流動(dòng)為止。

步驟 4

將加熱好的液體迅速放到有冰塊的盆中冷卻降溫。降溫后放到冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上。

步驟 5

拿出冷藏好的液體，這時(shí)候狀態(tài)應(yīng)該是濃稠的。然后用打蛋器打發(fā)到體積膨脹。然后放置冰箱冷凍2.5—3個(gè)小時(shí)。

步驟 6

將冷凍的冰淇淋在拿出來(lái)，用打蛋器攪打，打成細(xì)滑的半固體狀態(tài)即可。最后倒入容器，冷凍一夜即可食用

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-02-11 12:33:41

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