我國民間諺語說：“四季吃生姜，百病一掃光”“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”“晨吃三片姜，賽過人參湯”……這些諺語都是代代相傳的養(yǎng)生經(jīng)驗。

5月入夏，小扇引微涼，悠悠夏日長，我們又如何做到“夏吃姜保安康”呢？

一. 吃姜好處多，常備保安康

生姜又稱“食物中的阿司匹林”，因為生姜里含有姜酚，在抑制血小板聚集的作用上與阿司匹林相似，對心血管的健康問題有預(yù)防作用。

姜對關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、發(fā)炎及牙痛等也起到一定的緩解作用，還有清胃、促進(jìn)腸內(nèi)蠕動、緩解惡心嘔吐和減輕風(fēng)濕等多種有利于健康的作用。

二. 吃姜方式多，日常有妙招

1. 涼性菜肴拌姜絲：防腹瀉，促消化

姜性溫散寒邪，食用涼性菜肴，佐姜絲同食，還可以防止腹瀉、殺菌消毒，也能促進(jìn)消化。

2. 烹飪魚類多放姜：緩寒性，解腥味

魚腥氣大、性寒，食之不當(dāng)會引起嘔吐。生姜既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做魚類的菜肴時可適當(dāng)多放姜，幫助消化。

3. 姜棗茶：祛濕熱，除口臭

夏天人體容易濕熱加重，吹空調(diào)太多易讓寒邪入侵，引起身體不適，小固建議大家可以泡一杯姜棗茶，幫助疏散外寒、清化內(nèi)濕。

此外，喝姜茶有益于人們清除口臭，主要起作用的就是姜中的姜辣素。姜辣素不僅使生姜帶有辛辣的味道，還能刺激口腔中的酶的分解，以祛除難聞的呼吸氣味。

姜棗茶制作方法：取生姜一塊，切成細(xì)絲，與適量紅棗一起放入鍋中，加入適量清水煎。

大棗性溫，可以補(bǔ)益脾胃，再加上生姜驅(qū)寒，兩者搭配，作用更加顯著。但需要強(qiáng)調(diào)的是，痰濕重（應(yīng)酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰濕導(dǎo)致的肥胖）人群不適合吃太多棗。

三. 吃姜有宜忌，小固來答疑

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感冒了喝姜絲可樂好不好？

“感冒了？煮點姜絲可樂喝吧！”這可不是個好主意！可樂是高糖飲料，喝多了容易導(dǎo)致齲齒、肥胖和高血糖等問題，甚至?xí)l(fā)骨質(zhì)疏松，它里邊并沒有可緩解感冒的營養(yǎng)物質(zhì)。

很多人感覺姜絲可樂對緩解感冒起作用，這是姜的功勞，和可樂沒有太大關(guān)系。與其喝姜絲可樂，還不如把姜去皮后，直接用水煮姜代茶飲（詳見上述姜茶做法）。

不過也要注意，姜茶對風(fēng)寒感冒是有一些緩解作用，比如夏季淋雨受寒或感冒初起時喝點姜茶，對傷風(fēng)感冒、濕寒腹瀉都有緩解作用，但若是風(fēng)熱感冒，喝姜茶不僅不能緩解不適，也許還會加重，所以不能亂喝姜茶。

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什么人不適宜吃姜？

體質(zhì)陰虛的表現(xiàn)有身體干瘦、體內(nèi)水液不足。另外，還有內(nèi)熱，自我感覺熱從體內(nèi)而發(fā)，心煩，或覺得手心腳心發(fā)熱，尤其是在夏天多見。因此，陰虛在季節(jié)的表現(xiàn)是耐冬不耐夏，即冬天好過而夏天難受。

正常情況下，不適合吃姜的人喝了過量的姜湯后，會出現(xiàn)咽喉腫痛、口干口苦、聲音沙啞、便秘、口臭等內(nèi)熱的健康狀況。出現(xiàn)這些情況，說明本身不適合吃姜。

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什么時間不適宜吃姜？

生姜性溫，主開發(fā)，夜則氣收斂，有礙于人的生理機(jī)能，故生姜宜在早、中餐時食用，晚餐不宜食用過多。

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姜放久了，有部分爛了，還能吃嗎？

腐爛的姜會產(chǎn)生黃樟素，這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，進(jìn)而誘發(fā)肝細(xì)胞癌變，因此生姜一旦腐爛千萬不要食用。

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