1、膳食纖維可以延遲胃的排空，增加飽腹感。

2、膳食纖維影響糖的代謝，可以幫助控制血糖平衡。膳食纖維吸收水分并在消化過程中形成粘性凝膠，減緩胃排空和腸道運(yùn)輸，保護(hù)碳水化合物免受酶的侵害，減少胰島素釋放并增高胰島素受體敏感性，延緩葡萄糖的吸收。

3、水溶性膳食纖維被腸道細(xì)菌發(fā)酵后可以合成短鏈脂肪酸，有益于腸內(nèi)益生菌的生長，促進(jìn)腸道健康。

4、膳食纖維可以幫助降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇患。

美國膳食纖維每日攝入建議是25-38克，我們國家營養(yǎng)學(xué)會推薦的膳食纖維每日攝入量是25g-35g。

纖維的重要性被肯定之后，美國食品和藥物管理局（FDA）監(jiān)管局開始允許一些食品添加纖維成分，從而增加食品功能性。

關(guān)心健康食品的小伙伴肯定會聽過菊粉和洋車前籽殼。

菊粉屬于可溶性纖維，可以幫助減緩消化，讓我們獲得更強(qiáng)的飽腹感。也會讓身體吸收糖分的時間變慢，防止血糖飆升，這也是一些低糖食品中會加菊粉的原因。一些富含菊粉食物包括：香蕉，大蒜，洋蔥，蘆筍，小麥等等。

而洋車前子殼同樣也是一種可溶性纖維，洋車前子殼可以幫助軟化大便，從而緩解便秘。它還有助于防止膽固醇在消化道中被吸收。但是車前子殼你很難在天然食物中獲得，只有一些功能性健康食品會有添加。

目前市售的很多“膳食纖維粉” 就是添加了洋車前子殼粉或菊粉。而可口可樂公司的“纖維雪碧”“纖維可樂”使用是抗性糊精。

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