減肥期間多吃蛋白質，主要因為它能增強飽腹感、減少肌肉流失，并通過食物熱效應提高能量消耗，從而幫助更高效地減脂并維持代謝水平。

蛋白質的消化時間比碳水化合物和脂肪更長，會刺激胃腸道分泌抑制食欲的激素（如GLP-1和PYY），同時降低饑餓素水平。這意味著吃富含蛋白質的食物后，饑餓感會更弱，能有效控制總熱量攝入。例如，同樣熱量的雞胸肉和米飯，前者帶來的飽腹感更持久，減少“餓得快”導致的加餐或暴食風險。

減肥時熱量攝入不足，身體可能分解肌肉供能，導致基礎代謝率下降（肌肉是代謝活躍組織）。蛋白質中的氨基酸能減少肌肉分解，幫助維持代謝水平，避免減肥后反彈。研究表明，高蛋白飲食結合抗阻訓練，可顯著提升減脂期間肌肉保留率。

消化蛋白質需要消耗更多能量（約占總熱量的20-30%），而消化碳水或脂肪僅消耗5-10%。這意味著吃蛋白質時，身體實際凈攝入的熱量更少。例如，攝入100大卡的蛋白質，約20-30大卡會在消化過程中被消耗。

高蛋白飲食可能通過調節(jié)胰島素敏感性和脂肪氧化，幫助減少內臟脂肪堆積。內臟脂肪與代謝疾病密切相關，而適量增加蛋白質攝入有助于優(yōu)化脂肪燃燒優(yōu)先級，促進健康減重。

需注意，過量蛋白質（超過每日總熱量35%）可能增加腎臟負擔，特殊人群（如腎病

患者）需遵醫(yī)囑。建議結合均衡飲食與運動，實現健康減脂。

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