轉(zhuǎn)自：北京商報

云程表示，當前餐飲行業(yè)變化較快，“餐飲消費力在哪”成為很多企業(yè)所關(guān)注的重點，行業(yè)也呈現(xiàn)出新趨勢。具體來看，消費者注重質(zhì)價比且在意背后的產(chǎn)品價值。

今年以來，隨著消費市場加速回暖與政策紅利持續(xù)釋放，北京餐飲業(yè)在轉(zhuǎn)型升級中彰顯強勁韌性，首店經(jīng)濟、夜間消費、數(shù)字餐飲等新業(yè)態(tài)蓬勃興起，行業(yè)創(chuàng)新活力與品牌價值顯著提升。然而，當前市場仍面臨結(jié)構(gòu)性挑戰(zhàn)，例如消費分級深化加劇競爭分化，食材供應(yīng)鏈波動、人力成本上升、租金壓力等問題依然存在，消費者對品質(zhì)化、場景化、健康化餐飲的需求日益多元，倒逼企業(yè)必須以創(chuàng)新驅(qū)動突破發(fā)展瓶頸。

面對變局，行業(yè)需在精細化運營中鍛造核心競爭力，既要以數(shù)字化升級優(yōu)化供應(yīng)鏈效率、以綠色低碳理念降低運營成本，也要以文化賦能重構(gòu)消費場景、以品質(zhì)革新塑造品牌差異化價值，在精準對接市場需求中實現(xiàn)從“規(guī)模擴張”到“價值增長”的跨越。

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