開篇：金駿眉的“保質(zhì)期謎題”

茶友們，咱們在整理茶柜的時(shí)候，是不是常常會(huì)翻出一些“陳年老茶”？就有位朋友問我：“我找出一盒放了七八年的金駿眉，包裝看著還行，這茶還能喝不？”這問題一拋出來，估計(jì)不少人心里都犯嘀咕。金駿眉作為茶中珍品，價(jià)格可不便宜，要是就這么扔了，怪可惜的；可要是喝了對身體不好，那也不行。今兒咱們就好好嘮嘮，放了七八年的金駿眉到底能不能喝。

一、金駿眉的“保鮮期”通常多久

一般來說，金駿眉的保質(zhì)期在1 - 2年。這得看茶葉本身的品質(zhì)，要是原料好、加工工藝精湛，茶葉的底子就扎實(shí)，保質(zhì)期也能相對延長些。再講講包裝，散裝的金駿眉，和空氣接觸多，保質(zhì)期通常是18個(gè)月左右；袋裝的，如果密封得嚴(yán)實(shí)，能達(dá)到24個(gè)月；要是罐裝或者鋁箔紙包裝的，隔絕外界因素的本事更強(qiáng)，保質(zhì)期可以延長至2 - 3年。

優(yōu)質(zhì)的金駿眉，原料精選自武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種野茶，芽頭鮮嫩，再加上科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募庸?，讓茶葉的品質(zhì)穩(wěn)定，這樣的金駿眉在合適條件下存放，壽命自然會(huì)長一點(diǎn)。

二、七八年陳放之變

要是您這盒金駿眉保存得還不錯(cuò)，沒受潮、沒串味、也沒發(fā)霉，放了七八年，那它大概率是能喝的，只不過和新茶比起來，變化可不小。外觀上，新制的金駿眉，芽頭金黃黑相間，油潤有光澤；放了七八年，顏色會(huì)暗沉許多，黑褐為主，金毫也沒那么亮眼了。香氣方面，新茶是清新的花果香，香氣高揚(yáng)；陳放七八年后，花果香淡了，取而代之的是沉穩(wěn)的陳香，類似木質(zhì)香、藥香，聞著更醇厚。滋味呢，新茶鮮爽甘甜，湯感順滑；老茶茶湯更醇厚，滋味更濃郁，可原本的清爽感和花果甜韻會(huì)減弱。

從茶葉的成分來看，隨著時(shí)間推移，茶多酚、咖啡堿這些成分會(huì)慢慢氧化、分解，含量有所下降，讓茶葉的刺激性變小，口感更柔和；同時(shí)，像多糖類物質(zhì)會(huì)逐漸增加，使得茶湯更醇厚。所以說，這七八年的時(shí)光，讓金駿眉從青春年少的“鮮靈”，邁向了成熟穩(wěn)重的“醇厚”。

三、能喝與否的關(guān)鍵因素

（一）儲(chǔ)存條件定生死

茶葉這東西，儲(chǔ)存條件那是相當(dāng)關(guān)鍵。要是您把金駿眉放在密封、干燥、避光、低溫，還沒有異味的環(huán)境里，那這茶葉就像被放進(jìn)了“保險(xiǎn)箱”。密封能隔絕空氣，讓茶葉少受氧化之苦；干燥呢，能防止受潮發(fā)霉，畢竟?jié)駳饪墒遣枞~的大敵；避光，避免光照加速茶葉變質(zhì)；低溫，減緩茶葉內(nèi)部的化學(xué)反應(yīng)。要是做到這些，放個(gè)七八年，茶葉的品質(zhì)雖然會(huì)變，但基本不會(huì)壞。像用鐵罐、錫罐密封儲(chǔ)存，再放在陰涼的柜子里，茶葉就比較安穩(wěn)?？梢请S便扔在廚房角落，又潮又有油煙味，還敞著口，那沒幾年茶葉就會(huì)發(fā)霉、變味，就算只放一兩年也沒法喝了。

（二）品質(zhì)高低見分曉

金駿眉本身的品質(zhì)，也決定了它能不能經(jīng)得起歲月考驗(yàn)。原料好、工藝精湛的金駿眉，底子厚，就更耐儲(chǔ)存，存放過程中還能慢慢轉(zhuǎn)化，越陳越香。要是原料一般，制作的時(shí)候工藝也不嚴(yán)謹(jǐn)，那這茶葉本身就“體弱多病”，放上幾年，香氣散了，滋味也沒了，還容易變質(zhì)。怎么看品質(zhì)高低呢？一看干茶，優(yōu)質(zhì)的金駿眉，條索緊秀，色澤金、黃、黑相間，油潤有光澤，芽頭飽滿；二聞香氣，干茶有清幽花香，沖泡后香氣高揚(yáng)持久，花果香、蜜香層次豐富；三品滋味，入口鮮爽甘甜，醇厚順滑，回甘明顯。要是干茶松散、色澤暗沉，香氣寡淡，滋味苦澀，那這金駿眉初始品質(zhì)就不咋地，放久了更難好喝。

四、如何判斷這陳茶還能不能入口

要是您翻出一盒放了七八年的金駿眉，不確定能不能喝，別著急，咱有幾個(gè)小妙招來判斷。

先看外觀，把茶葉攤在白紙上，要是茶葉顏色暗沉，黑褐居多，金毫不明顯，這是正常的陳化表現(xiàn)；可要是茶葉上有白霜、白點(diǎn)，或者長毛了，那就是發(fā)霉了，這茶可千萬不能喝。再用手輕輕捻一捻茶葉，干燥、有韌性的一般沒問題，要是一捻就碎，還粉塵飛揚(yáng)，這茶的品質(zhì)可能堪憂。

接著聞香氣，打開包裝，湊近聞一聞，如果聞到的是純凈的陳香，類似木頭的香氣，或者有點(diǎn)淡淡的藥香，沒有雜味，那這茶基本還行；要是有刺鼻的霉味、酸味，或者混雜著其他奇怪的異味，那這茶就別嘗試了。

然后嘗滋味，泡上一杯，小口抿一下。如果茶湯醇厚，雖然少了新茶的鮮爽，但口感順滑，沒有苦澀、酸澀等怪味，喝完口腔感覺還比較舒服，那說明這茶雖然老了，但還能品品；要是入口就一股霉味、酸味，或者味道淡薄，還有種說不出的難受滋味，那就趕緊倒掉吧。

最后觀湯色，正常的七八年陳金駿眉，湯色橙紅透亮，雖不及新茶的橙黃明亮，但看著也清爽干凈；要是湯色渾濁，暗黃或者發(fā)黑，還飄著雜質(zhì)，那這茶肯定是變質(zhì)了。

通過這幾步，咱們就能大概判斷出這放了七八年的金駿眉，到底是“陳香珍品”還是“過期廢品”了。

五、喝陳年金駿眉的別樣體驗(yàn)

在茶友圈里，還真有不少資深茶友偏愛這陳年金駿眉。他們覺得，陳茶就像一位歷經(jīng)滄桑的老友，韻味十足。閑暇午后，泡上一杯七八年的金駿眉，看著茶湯的橙紅透亮，聞著那沉穩(wěn)的陳香，抿上一口，醇厚的滋味在口腔散開，仿佛能品到歲月的沉淀。

而且，這陳年金駿眉在功效上也有獨(dú)特之處。相比新茶，它的刺激性更小，對腸胃更溫和，一些腸胃不太好但又愛喝茶的朋友，喝點(diǎn)陳金駿眉，既能享受茶香，又不會(huì)給腸胃添負(fù)擔(dān)。還有助于消食解膩，吃了大魚大肉之后，來一杯，感覺腸胃都舒暢了。雖說新茶有新茶的鮮靈，可這陳茶也有陳茶的魅力，就看各位茶友的喜好了。

六、妥善保存，延續(xù)茶韻

想要讓咱們的金駿眉一直保持好狀態(tài)，儲(chǔ)存方法可得講究。首先，選個(gè)好容器，鐵罐、錫罐、陶瓷罐都不錯(cuò)，密封性強(qiáng)，能把茶葉保護(hù)得妥妥的。像鐵罐，輕便又好找，儲(chǔ)存前檢查好蓋子，別讓空氣鉆了空子；陶瓷罐隔熱吸光，給茶葉營造個(gè)安穩(wěn)的“小家”。要是用袋子裝，記得多套幾層，把空氣擠干凈，再放鐵罐里。

存放的環(huán)境也重要，干燥是必須的，濕度別超過60%，不然茶葉容易受潮發(fā)霉。陰涼避光也不能忘，陽光和高溫可是茶葉的“衰老劑”，找個(gè)櫥柜或者專門的茶室角落安置茶葉就行。還得讓茶葉遠(yuǎn)離廚房、廁所這些異味源頭，茶葉特別愛吸附味道，一不留神就串味了。

定期檢查也不可少，每隔幾個(gè)月打開看看茶葉有沒有受潮、變味，要是發(fā)現(xiàn)問題，趕緊調(diào)整儲(chǔ)存方式。要是發(fā)現(xiàn)茶葉有點(diǎn)受潮，別慌，可以放在通風(fēng)處稍微晾一晾，或者用干凈的紗布包點(diǎn)生石灰放在旁邊吸濕。

茶友們，關(guān)于這放了七八年的金駿眉能不能喝，想必您心里有數(shù)了。要是您有獨(dú)特的存茶、品茶經(jīng)驗(yàn)，歡迎在評論區(qū)分享，咱們一起在茶香里感悟歲月，留住這一抹金駿眉的醇厚韻味。

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