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健康快訊 · 營養(yǎng)問健康

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研究成果

膳食纖維緩解酒精性肝損傷的背后機制

低碳水飲食反而增加患糖尿病的風(fēng)險

微塑料損傷毛囊和皮膚，造成脫發(fā)禿頂

大笑改善干眼癥，效果不亞于人工淚液

靜息心率與壽命之間存在反向線性關(guān)系

行業(yè)動態(tài)

深圳大學(xué)-萬益藍精準營養(yǎng)聯(lián)合研究所正式成立

第三屆母嬰營養(yǎng)與心身健康學(xué)術(shù)研討會舉辦

天貓聯(lián)合inne等品牌發(fā)布《2024嬰童營養(yǎng)品消費洞察白皮書》

Innova市場洞察發(fā)布《全球功能性飲料發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢》

三只松鼠推出高端新式滋補食養(yǎng)品牌

安佳聯(lián)合童涵春堂推出乳鐵人參五紅飲

研究成果

01

我國學(xué)者新發(fā)現(xiàn)膳食纖維緩解酒精性肝損傷的背后作用機制

酒精性肝病，主要由長期大量飲酒引起，是我國常見的肝臟疾病。對于酒精性肝病患者來說，戒酒肯定是治療肝損傷的理想方式，但現(xiàn)實中很難做到，所以很多人把重點放在了其他緩解肝損傷的措施上，比如飲食。

近日，清華、中科大、安醫(yī)大研究人員聯(lián)合研究，揭示了可溶性膳食纖維可緩解酒精性肝損傷的背后作用機制。研究使用動物模型，分析了DIA蛋白組學(xué)、代謝組學(xué)以及16S rDNA等方面。

總結(jié)來說，飲食中增加可溶性膳食纖維可以重塑酒精性肝病小鼠的腸道微生物群，尤其是增加了產(chǎn)酸擬桿菌B. acidifaciens的豐度，從而通過維持肝臟內(nèi)谷氨酰胺合成，減輕氨積累引起的肝損傷。

信息來源：
doi:10.1016/j.chom.2024.06.008

02 低碳水飲食人群患糖尿病的風(fēng)險竟增加20%

減肥控糖盛行的時代，人們總是談“碳水”色變，想把碳水攝入控制到更低。然而，新發(fā)表的一篇研究卻指出低碳水化合物飲食并不是健康減肥方法，反而與糖尿病風(fēng)險呈正相關(guān)。

研究團隊在大規(guī)模前瞻性隊列調(diào)查中收集了近4萬人數(shù)據(jù)，并計算了低碳飲食評分（指將脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的攝入量分為11個等級，進行評分后相加。其中，脂肪和蛋白質(zhì)攝入量越高分值越高，碳水化合物相反，攝入越多分值越低），總得分越高，意味著脂肪和蛋白質(zhì)的攝入量越高，而碳水的攝入量越低。

研究發(fā)現(xiàn)與碳水攝入正常（供能占比55%）的人群相比，較低碳水攝入（供能占比38%）的受試者患糖尿病的風(fēng)險增加了20%。當每日的碳水攝入很低，低于43.1%時，則要當心2型糖尿病的患病風(fēng)險增加了。

這可能是因為，低碳水飲食人群往往膳食纖維攝入更少，而飽和脂肪又攝入更多，會增加肥胖風(fēng)險，從而誘發(fā)2型糖尿病。而且這種飲食不好長期保持，一旦放縱，傷害更大。所以要理智看待低碳飲食，不是盲目地戒主食，而是選擇更高質(zhì)量的粗糧全谷物碳水，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪，不吃添加糖的加工食物。

信息來源：10.1016/j.dsx.2024.103049

03 脫發(fā)禿頂?shù)男挛ｋU因素——微塑料

塑料品，包括外賣盒、飲料瓶、塑料袋等等，早已充斥在我們的日常生活中，而在使用中釋放的塑料碎片經(jīng)過物理、化學(xué)或生物的進一步降解后，會分解成有害健康的微塑料，特別是食物用途的塑料制品，在使用過程中會釋放更多。

目前已經(jīng)在人體多器官中發(fā)現(xiàn)了微塑料顆粒，甚至已經(jīng)到了心臟及周圍組織，說明污染已經(jīng)深入人體組織結(jié)構(gòu)。微塑料易刺激細胞產(chǎn)生更多活性氧，引發(fā)氧化應(yīng)激，會促進衰老、誘導(dǎo)代謝紊亂和相關(guān)疾病，而且受紫外線影響的老化微塑料對人體的威脅更大。

近日，我國研究團隊又發(fā)現(xiàn)了一個微塑料的危害，正是現(xiàn)在很多人的痛點——脫發(fā)禿頭。研究發(fā)現(xiàn)攝入的微塑料會進入血液循環(huán)，沉積在毛囊組織中，然后刺激活性氧生成，增加氧化應(yīng)激，損傷毛囊。同時，它還會抑制抗凋亡蛋白作用，導(dǎo)致毛囊細胞凋亡，很難再生，也通過破壞細胞間緊密連接，從而加重脫發(fā)。

所以，有脫發(fā)困擾的不妨反思一下是不是外賣、瓶裝水等塑料包裝食品吃多了？減少生活中塑料制品的使用，或許會有所幫助。

信息來源：
doi.org/10.1016/j.envint.2024.108638

04 大笑改善干眼癥，效果不亞于人工淚液

對于現(xiàn)代人來說，眼睛不舒服簡直太常見了。電子屏幕看多了，眼睛干澀、發(fā)癢、視疲勞，甚至視線模糊、畏光、迎風(fēng)淚...都是干眼癥的表現(xiàn)，一種以淚膜不穩(wěn)定為特征，眼球表面濕潤度不夠，從而引發(fā)各種眼部不適的疾病，影響著全球約3.6億人，在我國更是幾乎每5個人中就有一名干眼癥患者。

然而，都知道少看手機電腦、不熬夜對眼睛好，但真的改變卻有點難，所以人們尋求各種緩解方法，比如目前主要方法就是人工淚液。

但近日，中山大學(xué)中山眼科中心教授團隊開展的一項新研究發(fā)現(xiàn)，大笑或許可以有效緩解干眼癥癥狀。研究中施行的「笑一笑訓(xùn)練」為每天30遍“嘻嘻嘻、哈哈哈、茄子茄子茄子、七喜七喜七喜、哈哈哈哈哈哈”口令，同時盡量保持夸張的表情、上揚嘴角、露齒瞇眼。

研究人員發(fā)現(xiàn)這個「笑一笑訓(xùn)練」對淚膜穩(wěn)定性和瞼板腺功能的改善甚至優(yōu)于人工淚液，指出可以作為一種安全有效、易執(zhí)行的家庭治療方法。

信息來源：
doi.org/10.1136/bmj-2024-080474

05 靜息心率與壽命之間存在反向線性關(guān)系

心率，即每分鐘心跳次數(shù)，會反映心血管系統(tǒng)健康、新陳代謝率和自主神經(jīng)系統(tǒng)活動等。一般成年人在安靜狀態(tài)下的心率在每分鐘60到100次。心率受很多因素影響，每個人的平均心率也會不一樣，比如經(jīng)常進行高強度鍛煉的運動員心臟能力更強，靜息心率會偏低，所以很多人會認為靜息心率越低越健康。

這個說法是真的，新研究再一次證實了靜息心率與壽命之間存在反向關(guān)聯(lián)，也就是說靜息心率越高，壽命越短。研究分析了來自英美法三個國家的大型隊列數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，平均心率低于60bpm的比高于90bmp的人長壽了約9歲。而此前基于中國老年健康影響因素跟蹤調(diào)查的研究也發(fā)現(xiàn)心率高的人群，死亡風(fēng)險會升高。

所以，減緩心率或是又一個維持健康的努力方向，定期有氧鍛煉、主動舒緩壓力、戶外放松、監(jiān)測心率等或許都有幫助。

信息來源：
doi.org/10.1038/s41598-024-70806-8

行業(yè)動態(tài)

01

深圳大學(xué)-萬益藍WonderLab精準營養(yǎng)聯(lián)合研究所正式成立

9月13日，益生菌品牌萬益藍聯(lián)合深圳大學(xué)合作共建的「深圳大學(xué)-萬益藍WonderLab精準營養(yǎng)聯(lián)合研究所」正式揭牌。據(jù)悉，聯(lián)合研究所將在工程院院士團隊的帶領(lǐng)下繼續(xù)發(fā)力海洋微生態(tài)研究，篩選食品資源中的功能原料，實現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新。同時還將聯(lián)合培養(yǎng)復(fù)合型人才，賦能精準營養(yǎng)領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

萬益藍表示將繼續(xù)堅持科學(xué)循證的研發(fā)理念，深耕于微生物領(lǐng)域，以科學(xué)營養(yǎng)改善大眾健康，關(guān)注人類生命質(zhì)量的提升。

02

第三屆母嬰營養(yǎng)與心身健康學(xué)術(shù)研討會舉辦，聚焦活性營養(yǎng)

近日，由中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會母嬰專業(yè)委員會主辦、美素佳兒心身健康研究院協(xié)辦的第三屆母嬰營養(yǎng)與心身健康學(xué)術(shù)研討會于上海召開，上百位國內(nèi)外婦產(chǎn)、兒科、營養(yǎng)學(xué)及心理學(xué)專家圍繞活性營養(yǎng)的前沿研究成果與應(yīng)用進行了深入探討。

母乳是嬰兒的理想食物，尤其是所富含的獨特活性營養(yǎng)，比如乳鐵蛋白、HMO等，有助于嬰幼兒構(gòu)建免疫屏障、促進器官發(fā)育、維護腸道微生態(tài)。合理搭配關(guān)鍵營養(yǎng)素和這些活性營養(yǎng)成分來滿足不同年齡段嬰幼兒的營養(yǎng)需求，正是母嬰營養(yǎng)領(lǐng)域需要探索的重要方向。

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會母嬰營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員汪之頊致辭

委員會主任汪之頊教授表示，本次第三屆研討會標志著在活性營養(yǎng)的深度探索與應(yīng)用方面取得了跨越式的進步，將推動我國母嬰心身健康水平的全面提升。

03 《2024嬰童營養(yǎng)品消費洞察白皮書》發(fā)布

天貓新品創(chuàng)新中心聯(lián)合inne品牌等共同推出《2024嬰童營養(yǎng)品消費洞察白皮書》，通過梳理嬰童營養(yǎng)品的市場現(xiàn)狀與家長痛點，分析了當前科學(xué)育兒的發(fā)展趨勢與理念共識。

《白皮書》指出大部分家長會根據(jù)孩子不同年齡段的突出健康問題選擇針對性營養(yǎng)品組合，其中鈣鐵鋅、維生素、DHA、益生菌和乳鐵蛋白備受青睞。同時，《白皮書》還提出了當前嬰童營養(yǎng)品的三點發(fā)展趨勢：1）分齡專效，精準適配；2）健康添加，0糖防敏；3）趣味創(chuàng)新，口感適童。

04

Innova市場洞察發(fā)布《全球功能性飲料發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢》報告

隨著全球健康意識不斷增強，功能性飲料市場呈現(xiàn)出強勁的增長趨勢。Innova市場洞察發(fā)布《全球功能性飲料發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢》報告，深入分析了市場現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢、消費者偏好以及未來創(chuàng)新的潛在機會。

報告指出，消費者的需求重點不同，補水、解壓放松、睡眠質(zhì)量、免疫健康和腸道健康分別是幾個年齡段的需求重點。報告還特別指出免疫健康功能性飲料市場增長明顯，從帶有免疫宣稱的新品發(fā)布不斷增加，到免疫功能成分的不斷創(chuàng)新中都能看出。

05 三只松鼠推出高端新式滋補食養(yǎng)品牌

三只松鼠旗下高端新式滋補食養(yǎng)品牌——東方顏究生，已正式上線，并推出兩款新品。據(jù)悉，品牌主旨為消費者提供專業(yè)、便捷、一站式的滋補好食品，現(xiàn)有的秋梨膏和無蔗糖豆?jié){粉兩款新品也以健康、低卡為賣點，迎合了當代人為健康買單的市場趨勢，同時也有助于完善三只松鼠的產(chǎn)品矩陣。

06 安佳聯(lián)合童涵春堂推出乳鐵人參五紅飲

安佳乳鐵蛋白奶粉新上市，并攜手中式養(yǎng)生茶飲品牌童涵春堂·涵春茶肆推出乳鐵人參五紅飲，含珍稀乳鐵蛋白營養(yǎng)、富硒配方，搭配人參、黃精和紅豆、枸杞、紅棗、紅皮花生、紅糖五紅精華，傳統(tǒng)古方補氣血更添保護力。

以上僅為學(xué)術(shù)與行業(yè)分享，不構(gòu)成任何建議。