隨著人們生活水平的提高，食用油的種類也越來越多。然而，世界衛(wèi)生組織最近發(fā)布的一份報告指出，有三種食用油可能對甲狀腺健康不利，建議人們停用。本文將為您詳細介紹這三種食用油以及其對甲狀腺的影響，讓我們一起關注健康。

一、反式脂肪酸食用油

反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸，主要存在于部分氫化植物油中。這種食用油在高溫、氧氣不足等條件下容易產(chǎn)生反式脂肪酸。反式脂肪酸會增加人體內壞膽固醇的含量，降低好膽固醇的含量，從而增加患心血管疾病的風險。此外，反式脂肪酸還會影響人體對必需脂肪酸的吸收，干擾脂溶性維生素的平衡，對甲狀腺健康產(chǎn)生負面影響。

二、初榨食用油

初榨食用油是指采用冷榨技術從新鮮果實中榨取的食用油。這種食用油的營養(yǎng)成分比較豐富，但是它含有較高的不飽和脂肪酸和游離脂肪酸。這些物質在高溫下容易氧化變質，產(chǎn)生有害物質，如丙烯醛等。丙烯醛是一種強致癌物質，可引起甲狀腺細胞的突變和癌變。因此，初榨食用油在高溫下長時間加熱或反復使用，可能會對甲狀腺健康產(chǎn)生不利影響。

三、動物油

動物油是從動物脂肪中提取的食用油，如豬油、牛油等。動物油中含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇，長期大量攝入會增加人體內的膽固醇和脂肪含量，導致肥胖、高血壓、高血脂等慢性病的發(fā)生。此外，動物油中的飽和脂肪酸還可能影響人體對碘的吸收，從而導致碘缺乏，進而影響甲狀腺的健康。

為了保護甲狀腺健康，我們應該盡量避免或減少使用這三種食用油。那么，我們應該如何選擇和使用食用油呢？以下是一些建議：

1、了解各種食用油的營養(yǎng)成分和特性，根據(jù)自身需求選擇合適的食用油。例如，橄欖油富含單不飽和脂肪酸和抗氧化物質，適合用于低溫烹飪；花生油則含有豐富的維生素E和鋅元素，適合用于炒菜和炸制食品。

2、控制食用油的攝入量，避免過量攝入。建議每人每天攝入15-25克食用油為宜。同時，盡量減少動物油的攝入量，選擇植物油作為主要的食用油。

3、避免食用油長時間高溫加熱或反復使用。高溫加熱會使食用油氧化變質，產(chǎn)生有害物質。因此，在烹飪過程中應該控制好油溫，避免長時間高溫加熱或反復使用同一份食用油。

4、盡量選擇新鮮的食用油。新鮮的食用油營養(yǎng)成分比較完整，品質較好。因此，在購買食用油時應該注意查看生產(chǎn)日期和保質期，盡量選擇新鮮的食用油。

5、避免將不同的食用油混合使用。不同的食用油有不同的特性和營養(yǎng)成分，混合使用可能會影響其營養(yǎng)價值和穩(wěn)定性。因此，在使用食用油時應該盡量避免混合使用。

總之，為了保護甲狀腺健康，我們應該注意合理選擇和使用食用油。盡量避免或減少使用反式脂肪酸食用油、初榨食用油和動物油等可能對甲狀腺不利的食用油。同時，注意控制食用油的攝入量、避免長時間高溫加熱或反復使用、選擇新鮮的食用油以及避免混合使用不同的食用油等注意事項。只有這樣，我們才能更好地保護甲狀腺健康，享受健康的飲食生活。

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網(wǎng)址: 世衛(wèi)組織：建議停用這3種“食用油”，或對甲狀腺不利，早知早好 http://m.u1s5d6.cn/newsview1811539.html