草莓富含氨基酸、胡蘿卜素、維生素C、葉酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)素能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老人、兒童大有裨益。研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的一些有效營(yíng)養(yǎng)成分，可抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散和生長(zhǎng)。草莓中的維生素C能夠使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)保持堅(jiān)固的狀態(tài)，皮膚細(xì)膩有彈性。

　　草莓對(duì)人身體的好處

　　當(dāng)人們遇到很大的壓力的時(shí)候往往會(huì)情緒低落，沒(méi)有食欲，這種情況下，可在飯前吃幾顆草莓，每天飯前吃，草莓酸甜可以開(kāi)胃。營(yíng)養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。

　　四、草莓有助于心臟健康

　　據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》刊登英國(guó)一項(xiàng)新研究對(duì)此解析道，藍(lán)莓、草莓等紅、藍(lán)、紫色漿果和蔬菜中所含的抗氧化劑花青素具有防止和修復(fù)細(xì)胞受損的作用。英國(guó)東英吉利大學(xué)研究人員的新研究對(duì)此作了進(jìn)一步說(shuō)明。該研究對(duì)9.3萬(wàn)人進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)18年的跟蹤調(diào)查。參試者被分為5組，年齡為25～42歲，他們每4年報(bào)告一次飲食情況及影響心臟健康的其他情況。如是否有高血壓、心臟病家族病史，體重是否超標(biāo)或肥胖，是否有鍛煉習(xí)慣，是否吸煙、飲酒等。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周吃藍(lán)莓或草莓至少3份(一份約半杯)的人比其他參試者心臟病發(fā)病率更低。研究負(fù)責(zé)人愛(ài)丁·卡西迪博士表示，紅、藍(lán)、 紫色水果蔬菜中的自然抗氧化劑可使年輕人和中年人心臟病危險(xiǎn)降低32%。研究認(rèn)為，年輕時(shí)多吃富含花青素的水果、蔬菜，更有助于降低日后患心臟病的危險(xiǎn)。花青素有助于提高好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)水平，同時(shí)還可以減少與心臟病有關(guān)的體內(nèi)炎癥。除了草莓，富含花青素的食物還有紫茄子、李子和櫻桃等。

　　五、草莓是很好的天然護(hù)膚品

　　維生素A是強(qiáng)抗氧化劑，能夠降低自由基對(duì)人體的氧化，保持肌膚的滋潤(rùn)和豐滿，能使水分更長(zhǎng)時(shí)間的保持在皮膚里。維生素A還有很好的抗角質(zhì)化的作用，能夠健全皮膚的角質(zhì)層的組織，調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞的分裂和發(fā)育，延緩皮膚的老化，增強(qiáng)皮膚的彈性和透明度。有效防止皺紋。皮膚的健康和硫酸軟骨素有著密切的關(guān)系，而維生素A是合成硫酸軟骨素不能缺少的元素。如果它的合成能力減弱，則會(huì)加速皮膚的老化，還會(huì)使得皮膚容易長(zhǎng)粉刺。

　　草莓中的維生素C和維生素E可防御集體細(xì)胞膜遭受氧化破壞，并且可以清除體內(nèi)氧自由基等代謝“垃圾廢物”，防范或減少由于內(nèi)臟沉積“脂褐素”而導(dǎo)致皮膚老化。

　　在草莓中還富含葉酸，它可預(yù)防和治療“營(yíng)養(yǎng)性巨紅細(xì)胞型貧血”(大細(xì)胞性貧血)及皮膚瘙癢或出血。

　　六、鮮草莓有助于醒酒

　　喝酒的人胃里胃酸分泌多，酒精在胃里含量也較高。為了防止胃不受傷害，胃會(huì)自動(dòng)形成胃粘膜屏障。胃粘膜屏障是抵抗這些外來(lái)有害因子的第一道防線，而吃草莓可以直接增強(qiáng)這道防御機(jī)制。草莓解酒的作用不僅和其抗氧化能力及豐富的花青素有關(guān)，同時(shí)草莓還可以活化人體本身的抗氧化機(jī)制及酵素。酒后頭昏不適時(shí)，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒。

　　七、草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)

　　每百克含維生素C高達(dá)80毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋(píng)果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老年人的健康亦很有益。

　　結(jié)語(yǔ)：草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，有“水果皇后”的美稱(chēng)。夏季人的肝火較旺，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

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