根據(jù)世界衛(wèi)生組織及中國居民膳食指南建議，成年人每日食鹽攝入量應(yīng)控制在5克以內(nèi)。長期過量攝入鹽分會增加高血壓、心血管疾病等健康風(fēng)險，合理控鹽是預(yù)防慢性病的重要措施。

風(fēng)險。 1.中國居民膳食指南（2022）提出每日鹽攝入量需“低于5克”，尤其針對北方高鹽飲食習(xí)慣地區(qū)，建議逐步調(diào)整。 2.美國心臟協(xié)會等機構(gòu)建議更嚴格的標(biāo)準，將上限設(shè)為3.8克（鈉1500毫克），但實際需結(jié)合個體健康狀況調(diào)整。3.高血壓

風(fēng)險：鹽分過多會導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留，增加血管壓力。研究顯示，日均鹽攝入量每增加1克，收縮壓平均上升1-2毫米汞柱。 1.心血管疾病

：高鹽飲食與冠心病

、腦卒中

等疾病存在明確關(guān)聯(lián)。全球每年約300萬人因鹽攝入過量導(dǎo)致死亡。 2.腎臟負擔(dān)：長期高鹽飲食可能加速腎功能衰退，增加腎結(jié)石

風(fēng)險。 3.骨質(zhì)疏松

：過量鈉會促進鈣質(zhì)流失，影響骨骼健康。4.烹飪控量：使用限鹽勺，逐漸減少家庭烹飪用鹽量?？赏ㄟ^添加醋、檸檬汁、香辛料等替代部分鹽分。 1.關(guān)注隱形鹽：避免過多食用加工食品（如火腿腸、方便面）、腌制食品（咸菜、臘肉）及調(diào)味料（醬油、豆瓣醬），這類食物含鹽量占日常攝入量的70%以上。 2.閱讀食品標(biāo)簽：選擇鈉含量低于30%NRV（營養(yǎng)素參考值）的包裝食品，注意“低鈉”標(biāo)識。 3.改變飲食習(xí)慣：減少外賣及餐館就餐頻率，培養(yǎng)清淡口味，兒童從小建立低鹽飲食習(xí)慣。4.高血壓患者：建議將每日鹽攝入量控制在3克以內(nèi)，合并腎功能異常者需遵醫(yī)囑調(diào)整。 1.糖尿病

患者：控鹽同時需注意控制隱形鹽，預(yù)防高血壓并發(fā)癥。 2.孕婦及兒童：孕婦每日鹽攝入不宜超過4克，1-3歲幼兒建議低于2克，避免影響味覺發(fā)育。3.

控制鹽攝入需循序漸進，結(jié)合飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整與定期體檢。可通過監(jiān)測尿鈉排泄量評估實際攝入情況，逐步建立科學(xué)飲食習(xí)慣。

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