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很多人說(shuō)雞脖子上有淋巴不能吃，但是只要我們處理好，雞脖子不但能吃，還特別的美味。今天我們就來(lái)做道油炸雞脖子，雖然吃油炸食品有害健康，但是只要不總吃，偶爾吃那么一頓，解解饞，還吃可以的。雞脖子上的肉雖然不多，但是它非常的油啃頭，我們可以做好了，把它當(dāng)成下酒菜，大夏天的，來(lái)盤(pán)雞脖子，再來(lái)瓶冰鎮(zhèn)啤酒，真的是美仙了吧！

1、首先我們來(lái)處理雞脖子，先用清水把雞脖子泡20分鐘，泡泡里面的血水，雞脖子其實(shí)是沒(méi)有淋巴的，而是叫“胸腺”，它位于雞頸部氣管兩側(cè)皮下，它會(huì)產(chǎn)生毒素，對(duì)人身體特別的不好，所以我們一定把它處理干凈，同時(shí)我們還要將雞脖子上的脂肪和筋膜全部清理掉。接著我們往雞脖子中加一大勺的面粉，用手抓拌均勻，直到感覺(jué)有些粘手了，然后再用清水反復(fù)的清洗，直到洗掉所有的面粉為止，這樣處理過(guò)的雞脖子就非常的干凈了，不焯水都可以了。

2、把雞脖子控控水，然后依次加入洋蔥絲、精鹽、醬油、黑胡椒面、料酒、麻辣鮮、然后用手抓拌均勻，腌制至少半個(gè)小時(shí)以上，腌制的時(shí)間越長(zhǎng)越入味。

3、準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，將雞蛋打散。然后再準(zhǔn)備一些面包糠，準(zhǔn)備一些干面粉，接下來(lái)取來(lái)一個(gè)腌制好的雞脖子，先沾上一層面粉，再沾上一層蛋液，最后滾上一層面包糠，全部做好后，放在盤(pán)中備用。

4、鍋中倒入適量的油，用中火把油燒熱，然后我們用筷子來(lái)試試油溫，當(dāng)把筷子放入鍋中，有小氣泡迅速出現(xiàn)時(shí)，再依次下入雞脖子，剛開(kāi)始我們千萬(wàn)不要翻動(dòng)雞脖子，一定要等定型后再翻面，這樣避免上面裹的面包糠掉下來(lái)。我們?nèi)潭家弥行』鹫ㄖ?，炸制表面都金黃酥脆后，再撈出來(lái)，這里我用了大約10分鐘左右，然后把雞脖子撈出來(lái)，接著我們把油溫再稍微升高一點(diǎn)，然后再次下入炸好的雞脖子，進(jìn)行復(fù)炸，這樣做雞脖子會(huì)更加的酥脆。差不多兩分鐘左右，我們把雞脖子撈出來(lái)，控控油就可以吃了，這時(shí)候我怎么感覺(jué)口水要流出來(lái)了呢！

我們的炸雞脖就做好了，如果愛(ài)吃辣的可以撒上一層辣椒面，愛(ài)吃孜然的也可以撒點(diǎn)孜然面，又酥又香，特別的好吃，感覺(jué)吃上了，有點(diǎn)停不下來(lái)了呢，最重要的是做法還簡(jiǎn)單，只要掌握好火候，一開(kāi)始不總翻面，一定會(huì)成功的，有時(shí)間您也試試吧！

食材清單：【雞脖子、面粉、雞蛋、洋蔥、精鹽、料酒、醬油、黑胡椒面、麻辣鮮、面包糠、食用油】

洪洋溫馨提示：1、雞脖子一定處理干凈。

2、復(fù)炸一次會(huì)更加的香酥

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個(gè)熱愛(ài)生活，熱愛(ài)美食的人，如果您覺(jué)得好，就請(qǐng)留個(gè)贊，要是感覺(jué)有用，就請(qǐng)收藏，要是有不對(duì)的地方或者您還有更好的想法，就請(qǐng)您留下寶貴的意見(jiàn)，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動(dòng)力，我們明天不見(jiàn)不散！

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