生活的基石生活的基石營養(yǎng)與健康營養(yǎng)與健康中小學(xué)營養(yǎng)與健康匯報(bào)人：匯報(bào)時(shí)間：20XX

目錄01.營養(yǎng)與健康的關(guān)系02.營養(yǎng)素的種類與作用03.均衡飲食的重要性04.如何做到均衡飲食01.營養(yǎng)與健康的關(guān)系02.營養(yǎng)素的種類與作用03.均衡飲食的重要性04.如何做到均衡飲食

PART01營養(yǎng)與健康的關(guān)系營養(yǎng)與健康的關(guān)系中小學(xué)營養(yǎng)與健康課件

營養(yǎng)與健康的關(guān)系什么是營養(yǎng)?營養(yǎng)是指人體從外界獲取所需物質(zhì)以維持正常生理活動的過程。這些物質(zhì)包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪維生素和礦物質(zhì)等，它們共同構(gòu)成了我們的飲食，并通過各種生物化學(xué)反應(yīng)和生理過程支撐著我們的生命活動在我們的日常生活中，無論是吃飯、工作還是休息，都與營養(yǎng)和健康密切相關(guān)。那么，什么是營養(yǎng)？營養(yǎng)與健康之間又存在著怎樣的關(guān)系呢？

營養(yǎng)與健康的關(guān)系12營養(yǎng)與健康的關(guān)系營養(yǎng)是維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基石，正確的營養(yǎng)攝入有助于維持身體各個(gè)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，包括消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等。缺乏必要的營養(yǎng)素可能導(dǎo)致各種健康問題，如貧血、免疫力下降、消化系統(tǒng)紊亂等。營養(yǎng)對生長發(fā)育的影響，兒童和青少年在生長發(fā)育過程中需要大量的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鈣、鐵等。這些營養(yǎng)素有助于骨骼發(fā)育、器官成熟和身體機(jī)能的完善。缺乏這些營養(yǎng)素可能導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、身體素質(zhì)下降等問題。

營養(yǎng)與健康的關(guān)系營養(yǎng)與慢性病的關(guān)系不合理的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣可能導(dǎo)致慢性病的發(fā)生，如心血管疾病、糖尿病、癌癥等。這些疾病的發(fā)生與飲食習(xí)慣、營養(yǎng)攝入和遺傳因素等密切相關(guān)。合理的營養(yǎng)攝入有助于預(yù)防慢性病的發(fā)生和發(fā)展

PART02營養(yǎng)素的種類與作用營養(yǎng)素的種類與作用中小學(xué)營養(yǎng)與健康課件

營養(yǎng)素的種類與作用人體所需的營養(yǎng)素不下百種，其中一些人體可以自身合成、制造，還有約40余種是人體無法自身合成、制造必須通過外界食物來攝取，可概括為七大營養(yǎng)素：水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維人對水的需要僅次于氧氣，沒有它七天就會死！主要作用:①人體靠水輸送養(yǎng)料，排泄廢物，調(diào)節(jié)體溫。②人體細(xì)胞的重要成分是水，正常成人水分大約為70%，嬰兒體重的80%左右是水，老年人身體55%是水分。主要來源：各種食物和飲水。

營養(yǎng)素的種類與作用蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是傷口的自動縫合機(jī)，主要作用：①構(gòu)成和制造肌肉、血液、皮膚骨骼等多種身體組織和器官；②構(gòu)成人體內(nèi)的重要物質(zhì)，如酶、激素、抗體、血紅蛋白等；③提供能量每克蛋白質(zhì)提供能量4千卡熱量，成人每日需要量為1.0～1.2g/kg。主要來源：蛋白質(zhì)廣泛存在于動植物性食物之中。動物性蛋白質(zhì)質(zhì)量好，但富含飽和脂肪酸及膽固醇，植物性蛋白質(zhì)則利用率較低

營養(yǎng)素的種類與作用脂類身體的能源庫，脂類是脂肪、膽固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂的總稱。主要作用：①細(xì)胞膜、生物膜的主要成份②脂肪給人提供能量，1克脂肪提供9千卡熱量；③保護(hù)內(nèi)臟，滋潤肌肉和皮膚，維持體溫。主要來源：動物脂肪植物油、蛋黃、動物肝臟、大豆、麥胚、花生、動物腦、肝、腎、蛋類、肉類、奶類等

營養(yǎng)素的種類與作用碳水化合物（糖類）糖類是由碳?xì)溲踅M成的碳水化合物，是人體最主要的熱能來源。主要作用：①貯存和提供能量，人體的60-70%能量靠糖類提供；②構(gòu)成人體組織，如糖蛋白、核糖、糖脂等；③保護(hù)肝臟解毒，肝糖充足時(shí)，肝臟對乙醇、砷等有較強(qiáng)的解毒作用。④提供膳食纖維增加糞便體積，促進(jìn)胃腸蠕動。主要來源：果糖來自水果、蜂蜜等；蔗糖來自甘蔗、甜類、蜂蜜等；乳糖來自奶及奶制品等；海藻糖來自食用蘑菇等；淀粉來自薯類、豆類、谷類；纖維素包含在所有植物（如小麥制品等）中；半纖維素來自小麥、黑麥、大米、蔬菜等

營養(yǎng)素的種類與作用維生素又叫維它命，一旦缺乏某種維生素，身體必有對應(yīng)的臨床表現(xiàn)。維生素分二大類，一是脂溶性維生素，一是水溶性維生素脂溶性維生素有：A、D、E、K。脂溶性維生素可以儲存于肝臟中，缺乏癥狀較緩慢，攝入過多可引起中毒。水溶性維生素有C和B族。水溶性維生素不能大量儲存，缺乏癥狀出現(xiàn)快，每天必需攝入足夠的需要量。多攝入可通過尿液排出體外，一般對身體無毒性維生素

營養(yǎng)素的種類與作用維生素：主要作用：維生素主要以輔酶的形式參與酶的功能，在調(diào)節(jié)人體廣泛的物質(zhì)代謝過程中起著十分重要的作用。礦物質(zhì)：礦物質(zhì)是指人體必需的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，是營養(yǎng)的活躍分子。礦物質(zhì)分為：常量元素和微量元素常量元素：每日需要在100mg以上，包括鈣、鎂、鉀、鈉、氯、硫等。微量元素：鐵、銅、鋅、錳、硒等。主要作用：構(gòu)成組織、構(gòu)成酶，構(gòu)成激素、激活酶；參與代謝，維持滲透壓和酸堿平衡，維持神經(jīng)肌肉的興奮興等。營養(yǎng)素的種類與作用

營養(yǎng)素的種類與作用膳食纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動，通大便，被稱為腸道的清道夫。膳食纖維可分為：可溶性膳食纖維：包括部分半纖維素、果膠和樹膠等；非可溶性膳食纖維：包括纖維素、木質(zhì)素等。主要

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