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高粱米的功效與作用及食用禁忌

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月13日 22:48

高粱米的功效與作用及食用禁忌

2016-06-28 14:40:13

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　　高粱米想必大家都是很熟悉的，它是我國傳統(tǒng)的五谷之一，有食用及*用多種功效。那么你知道高粱米的功效與作用及食用禁忌有哪些嗎？下面小編就帶大家一起來看看，

高粱米

一、高粱米的功效與作用
　　1.營養(yǎng)成分。高梁的果實稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質(zhì)8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，維生素B10.26毫克、維生素B20.09毫克，另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的發(fā)熱量為1525.7千焦耳。
　　2.營養(yǎng)價值?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質(zhì)，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質(zhì)元素等。
　　3.功能主治。因為高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng);所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
　　4.應對病癥?？梢灾委煾篂a，癩皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不對)等。

　　5.其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食，還可以將其去殼制成成品，另外高粱米還可以用來制糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來制成的。

高粱米

二、高粱米的食用禁忌
　　1.高粱米一定要煮爛，供早晚食用;高粱米可制作干飯、稀粥，還可磨粉用于制作糕團、餅等。
　　2.高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌養(yǎng)身的作用，煮粥滋養(yǎng)，供脾虛有水濕者食用。
　　3.民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入鍋內(nèi)煮成高粱甘蔗粥，具有益氣生津之作用，對老人痰熱咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食療作用。
　　好了，以上就是小編為大家介紹的關于高粱米的功效與作用及食用禁忌的相關知識，大家是不是對高粱米有了更多的了解呢？如果你還想知道更多高粱米相關的資訊，請繼續(xù)關注齊裝網(wǎng)。

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