早上起床第一件事，除了和被子難舍難分，就是琢磨今天早餐吃啥了吧？蛋白質(zhì)可是早餐的靈魂選手，它能讓你一上午都精神抖擻，還能悄悄給免疫力加buff。今天就來安利5種蛋白質(zhì)界的"扛把子"，簡單好做，吃完保準讓你元氣滿滿！

一、水煮茶葉蛋：路邊攤的養(yǎng)生哲學

茶葉蛋絕對是早餐界的"掃地僧"，看著樸實無華，實則暗藏玄機。雞蛋本身就是蛋白質(zhì)界的優(yōu)等生，一個蛋就能提供6克優(yōu)質(zhì)蛋白，茶葉和香料的加入更是讓它的身價翻倍。

我家樓下王阿姨的茶葉蛋攤前永遠排長隊，問她秘訣，她就笑瞇瞇地說："八角桂皮不能少，小火慢煮才入味。"確實，好的茶葉蛋要煮夠兩小時，蛋白Q彈，蛋黃綿密，帶著淡淡的茶香，配上一碗白粥，就是打工人的豪華早餐。

小貼士：煮茶葉蛋時加點老抽，顏色更漂亮；冷藏浸泡一夜，味道更濃郁。

二、牛奶/豆?jié){：早餐桌上的"白月光"

牛奶黨和豆?jié){黨別吵了，這兩位都是蛋白質(zhì)界的頂流。一杯牛奶下肚，8克蛋白質(zhì)就到賬了，還能順便補鈣；豆?jié){則是植物蛋白的代表，對乳糖不耐受的小伙伴特別友好。

記得上大學時，宿舍樓下的豆?jié){機每天五點準時"轟隆隆"開工，磨出的豆?jié){帶著淡淡的豆香，撒把白糖，暖呼呼地喝下去，整個上午的課都有精神?，F(xiàn)在我家早餐桌上常備兩種：孩子喝牛奶長個子，老人喝豆?jié){降血脂，完美！

趣味冷知識：豆?jié){和牛奶混合的"豆奶"，蛋白質(zhì)吸收率反而更高哦！

三、蝦仁蒸雞蛋：海鮮與蛋的完美二重奏

這道菜堪稱早餐界的"愛馬仕"，蝦仁的鮮甜遇上雞蛋的嫩滑，蛋白質(zhì)直接double kill。做法也簡單到哭：兩個雞蛋打散，加1.5倍溫水，扔幾顆蝦仁，上鍋蒸8分鐘，出鍋淋點醬油，撒點蔥花，鮮得能咬掉舌頭。

我家小朋友以前最討厭吃雞蛋，自從做了這個，天天早上主動要求"要吃會跳舞的蛋蛋"（因為蝦仁蒸熟后會微微卷曲）。秘訣就是一定要用新鮮活蝦，冷凍蝦仁的口感會大打折扣。

四、酸奶：蛋白質(zhì)界的"小甜心"

誰說補充蛋白質(zhì)一定要正襟危坐？一杯酸奶就能讓你邊吃零食邊補蛋白。希臘酸奶尤其厲害，100克就有10克蛋白質(zhì)，相當于吃了半個雞胸肉。

我辦公室抽屜里永遠囤著幾盒酸奶，下午餓了就來一個，比奶茶健康多了。最近還解鎖了新吃法：酸奶+燕麥片+新鮮水果，放進冰箱冷藏一夜，第二天就是網(wǎng)紅同款隔夜燕麥杯，顏值味道雙在線，發(fā)朋友圈分分鐘收獲點贊。

選購指南：看配料表！第一位是生牛乳的才是真酸奶，那些"風味發(fā)酵乳"都是糖分刺客。

五、豆腐：植物界的"蛋白質(zhì)銀行"

豆腐這個低調(diào)的實力派，一塊嫩豆腐的蛋白質(zhì)含量堪比一個雞蛋，還附帶大豆異黃酮這種好東西。早餐來個香煎豆腐，或者直接涼拌，清爽又管飽。

我家樓下的早餐店有道絕活：鐵板豆腐。老板把豆腐切成厚片，在鐵板上煎得金黃，撒上椒鹽和蔥花，外酥里嫩，配著粥吃絕了。有次去早了看見他準備食材，原來用的是鹽鹵豆腐，難怪特別香。

廚房妙招：豆腐焯水后再烹飪不容易碎，還能去掉豆腥味。

結(jié)語：蛋白質(zhì)早餐的快樂哲學

其實吃對早餐沒那么復雜，記住**"蛋白質(zhì)+碳水+果蔬"的黃金公式**就行。今天推薦的這五位選手，隨便組合都能玩出花樣：茶葉蛋配豆?jié){、蝦仁蒸蛋搭酸奶、豆腐腦加個牛奶...

明天早餐準備寵幸哪一位呢？快來評論區(qū)曬出你的蛋白質(zhì)早餐搭配吧！

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