黑木耳，是我們最常見的食物之一，不僅美味，而且有著很好的養(yǎng)生功效，今天小編一起來跟大家盤點一下，常吃黑木耳的5大驚人好處：

常吃黑木耳有5大好處

1、美白佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；

2、預防缺鐵性貧血

木耳含鐵量最高，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中鐵含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質的食物來源。

3、防止便秘

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘。

4、利于結石排出

黑木耳可潤腸通便，有利于體內(nèi)大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

5、預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

如何挑選優(yōu)質黑木耳？

1、看顏色。

好的黑木耳呈烏黑色，色澤均勻；摻假的黑木耳則為黑灰色并伴有白色的附著物。

2、看外形。

優(yōu)質的黑木耳卷曲緊縮，葉薄且無完整輪廓；摻假的黑木耳形態(tài)膨脹、肥厚，少卷曲且邊緣較為完整。

3、看質地。

好的黑木耳堅挺、有韌勁，不易被捏碎；摻假的黑木耳脆而易碎，用手輕輕掰就碎斷脫落。

4、嘗味道。

優(yōu)質的黑木耳放入口中嚼時有渾厚鮮味感；有咸味、甜味和澀味都是次品，有些甚至是添加了對人體有害的物質。

5、用手摸。

好的黑木耳干燥、分量輕；摻假的黑木耳潮濕、分量重。

6、水浸泡。

優(yōu)質的黑木耳用水浸泡過后大而鮮亮，有光澤、有彈性；摻假的黑木耳泡不大且沒有彈性。

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