“夏至不補(bǔ)陽，一年都白忙?！崩献孀诘脑?，總藏著過日子的真智慧。夏至一到，白晝長到了頂，天地間陽氣最足，卻也是身體陽氣最容易外泄的時(shí)候。此時(shí)若不悄悄給身體“加把火”，等到秋冬手腳冰涼、精神萎靡時(shí)，可真要“白忙活”了！藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，一碗熱氣騰騰、溫和滋養(yǎng)的“補(bǔ)陽粥”，就是此時(shí)最熨帖的養(yǎng)陽妙法。

今天就分享四款我家每年必煮的“補(bǔ)陽粥”，食材家常，做法簡單，營養(yǎng)卻一點(diǎn)不打折，讓你喝出滿身暖陽，輕松度夏！

一、五谷養(yǎng)陽粥（黑豆百合紅棗紫米芡實(shí)桂圓薏米粥）

這碗粥用料扎實(shí)，是穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)摹把a(bǔ)陽基礎(chǔ)款”。

1. 抓一把黑豆、一小把芡實(shí)、薏米，提前用清水泡上至少2小時(shí)（省時(shí)間可以用高壓鍋）。

2. 紫米、紅小豆淘洗干凈。

3. 把所有材料（除百合、紅棗、桂圓外）一股腦倒進(jìn)鍋里，加足量清水。

4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢熬約40分鐘，看到豆子軟糯開花。

5. 這時(shí)加入撕開的紅棗、百合瓣、桂圓肉，再煮15-20分鐘，粥變得濃稠香滑即可關(guān)火。喜歡甜的可以最后加一小塊紅糖。

黑豆、紫米都是養(yǎng)腎固陽的好手，桂圓紅棗專補(bǔ)氣血，百合清心，芡實(shí)薏米則負(fù)責(zé)趕走濕氣，防止補(bǔ)過頭“上火”。這一碗下肚，暖意從胃里慢慢升騰，渾身都舒坦了，特別適合總覺得腰膝酸軟、手腳不夠暖的朋友。

二、清補(bǔ)祛濕粥（薏米芡實(shí)蓮子百合紅小豆綠豆粥）

夏至后濕氣重，這碗粥清爽利濕，補(bǔ)得恰到好處。

1. 薏米、芡實(shí)、蓮子（去芯）、紅小豆提前浸泡1小時(shí)。

2. 綠豆淘洗干凈（不用泡太久）。

3. 除了百合，把所有材料放進(jìn)鍋中，加水，大火煮開轉(zhuǎn)小火。

4. 熬煮約50分鐘，豆子和薏米都軟爛了。

5. 加入鮮百合瓣（或泡發(fā)的干百合），再煮5-8分鐘，百合變透明即可。關(guān)火后可以加一點(diǎn)點(diǎn)冰糖或鹽調(diào)味。

薏米、芡實(shí)這對(duì)“祛濕黃金搭檔”是主力，紅小豆也幫忙利水，綠豆清一點(diǎn)點(diǎn)夏日的浮熱，蓮子和百合則負(fù)責(zé)安撫心神。這碗粥補(bǔ)陽的同時(shí)，更側(cè)重“清”和“通”，喝起來不膩不燥，特別適合感覺身體沉重、容易疲憊、或者早上起來臉有點(diǎn)浮腫的夏日狀態(tài)。

三、香甜溫潤粥（紅糖紅棗蘋果小米粥）

材料簡單，滋味香甜，尤其受孩子和怕涼的朋友喜歡。

1. 小米淘洗一兩遍（別過度搓洗，營養(yǎng)會(huì)流失）。

2. 紅棗洗凈，去核剪成小塊。蘋果去皮去核，切成小丁。

3. 鍋里加水燒開，倒入小米和紅棗塊。

4. 再次煮開后轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘左右，小米開花變得粘稠。

5. 加入蘋果丁，再煮5分鐘，蘋果丁變軟即可。

6. 關(guān)火，趁熱加入適量紅糖，攪拌融化，撒上枸杞拌勻即可。

小米本身性溫，最養(yǎng)脾胃之氣，是補(bǔ)陽的“地基”；紅棗、紅糖溫補(bǔ)氣血，帶來甘甜的暖意；蘋果煮后溫潤生津，添一份清新果香。這碗粥溫而不燥，香甜可口，早上喝一碗，暖胃又提神，給一天的開頭穩(wěn)穩(wěn)注入陽氣。

四、暖胃元?dú)庵啵瞎霞t棗枸杞燕麥粥）

金黃誘人，口感軟糯順滑，飽腹感強(qiáng)，是早餐的絕佳選擇。

1. 老南瓜去皮去瓤，切成小塊。紅棗洗凈去核剪小。

2. 燕麥片（選需要煮的生燕麥片更好）淘洗干凈。

3. 鍋里加水，先放入南瓜塊，煮開后中火煮5分鐘，讓南瓜變軟。

4. 倒入紅棗，攪勻，再次煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬20分鐘。

5. 看到粥變稠了，加入燕麥片，再煮5-8分鐘，粥變得濃稠順滑，撒上枸杞，即可關(guān)火。喜歡更甜的可以加少量紅糖。

南瓜自帶甘甜，性溫，能補(bǔ)中益氣；紅棗補(bǔ)血助力；燕麥片增加膳食纖維和飽腹感，讓能量更持久。這碗粥顏色金黃誘人，口感軟糯香甜，喝下去暖洋洋的，特別適合脾胃偏虛、消化不太好，但又需要能量滿滿的早晨。

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