選擇酸奶的時候，可以注意以下三點：

1 選擇原味酸奶，而不是果味酸奶。
一般來說，添加果汁、果塊、果醬等配料的酸奶產(chǎn)品，蛋白質含量都偏低，而糖含量偏高。如果想對控血糖有好處的話，可以選擇原味的酸奶。和添加水果相關原料的酸奶相比，原味酸奶往往蛋白質含量多一些，鈣多一些，糖也少一些。

2 選擇加糖更少一點的酸奶。
雖說不是必須選擇無糖酸奶，但如果一日還吃了其他甜味食物的話，酸奶里的糖還是少一點好。例如，已經(jīng)吃了一個冰淇淋，那就喝杯無糖酸奶吧。
酸奶的糖含量往往沒有標出，但算起來很簡單：用 100 克酸奶的「碳水化合物」含量，減去 5，就是添加糖的大致含量。這是因為，牛奶中自帶將近 5% 的乳糖，除了它，其他碳水化合物都是外加的糖了。

如果在家自制酸奶，可以盡量少加糖和蜂蜜，配著新鮮水果吃，營養(yǎng)價值更高。

3 選擇脂肪含量不過高的酸奶。
多項研究提示，一餐攝入脂肪過多之后，血糖控制能力會下降。酸奶可以選擇全脂品種，但不必選擇那種 100 克中脂肪含量超過 3 的品種。有些高脂產(chǎn)品的脂肪含量可能高達 8% 以上，口感類似于稀奶油，非常香濃絲滑，但它們對控糖就沒有什么好處了。（via:@范志紅_原創(chuàng)營養(yǎng)信息 ）

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