首頁資訊東北秋冬的家常菜，白菜超好吃的做法，簡單實惠又不失營養(yǎng)美味

東北秋冬的家常菜，白菜超好吃的做法，簡單實惠又不失營養(yǎng)美味

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月10日 03:51

常見家常菜，黑白菜的做法

黑白菜，即木耳炒白菜，是東北地區(qū)的一道家常菜。它由木耳和白菜經(jīng)過烹制而成，色澤黑白分明，是秋冬季節(jié)的一道美味佳肴。木耳和白菜在日常生活中非常常見，它們都擁有豐富的營養(yǎng)價值。木耳內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖和多種微量元素。同時，木耳還富含多種維生素和對人體有益的膠質(zhì)，是一種天然滋補營養(yǎng)食品。而白菜含有大量的維生素C和維生素E，有助于護膚和養(yǎng)顏。此外，白菜還富含粗纖維，能夠起到潤腸和排毒的作用。兩種食材的結(jié)合炒制，簡單實惠又兼具營養(yǎng)美味，口感脆嫩，不油膩，是秋冬季節(jié)的一道健康美食。

白菜炒木耳的詳細做法

材料：白菜、木耳、豬肉、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5-6個、生抽1湯匙、料酒半湯匙、雞精1茶匙、醋適量

步驟：

1、準備好所需材料，將干木耳提前用冷水泡發(fā)50分鐘左右。

2.將白菜葉子剝下來洗凈，然后切成片或用手撕成塊狀，木耳洗凈瀝干水分備用。

3、豬肉切成片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。

4.鍋內(nèi)加入適量油，燒熱后放入蔥花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，再加入豬肉片翻炒至顏色變白。

5.加入料酒和生抽，繼續(xù)翻炒至肉片上色，然后加入白菜片，大火翻炒至稍微軟化。

6.加入木耳，再加入適量的鹽和雞精，大火翻炒1-2分鐘，淋入少許醋，炒勻后關(guān)火，裝盤即可。

小貼士：使用干木耳炒制時，需要提前用清水浸泡50分鐘以上，以充分使其泡發(fā)，否則口感和營養(yǎng)價值會有所缺失。白菜片不需要焯水，直接炒制即可，這樣口感更加脆嫩。

為什么選擇白菜炒木耳

1.豐富營養(yǎng)：白菜和木耳都是非常營養(yǎng)的食材。白菜富含維生素C、維生素E和粗纖維，能夠滋潤肌膚、排毒養(yǎng)顏。而木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素和維生素，有助于補充營養(yǎng)、增強免疫力。

2.簡單易做：白菜炒木耳的做法簡單易學(xué)，只需幾個常見的食材和簡單的步驟，即可制作出一道美味可口的菜肴。即使是廚藝初學(xué)者也能輕松上手。

3.經(jīng)濟實惠：白菜和木耳都是比較廉價的蔬菜，價格相對較低，所以制作這道菜非常經(jīng)濟實惠。適合家庭日常的快手菜肴。

總結(jié)思考

白菜炒木耳是一道簡單實用、美味營養(yǎng)的家常菜。白菜和木耳作為主要食材，它們的營養(yǎng)價值豐富且互補，能夠為人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，增強免疫力，幫助護膚和保持健康。而這道菜的制作方法簡單易學(xué)，適合于各類人群，尤其適合忙碌的上班族及家庭主婦。另外，白菜炒木耳的制作成本較低，非常經(jīng)濟實惠。有空閑的時候，不妨嘗試制作這道美味的家常菜，為自己和家人做一份美味的餐點。讓我們在秋冬季節(jié)里享受這道地道的東北家常美食的同時，也能感受到它所帶來的溫暖和滿足。