煮粉絲是一道極其簡單又美味的菜肴，適合家庭聚餐或者朋友聚會時備上一份。而今天我們要介紹的則是以娃娃菜和蝦仁為主料的煮粉絲，清爽可口，營養(yǎng)豐富，正是夏季家常小菜的不二選擇。

一、準備食材：蝦仁、娃娃菜、粉絲、蔥、姜、蒜、鹽、油。

將所有食材準備齊全，蝦仁要選用新鮮的，娃娃菜選擇嫩綠色的葉子，粉絲則可根據(jù)自己口感挑選。

二、清洗食材：蝦仁去殼去尾，洗凈；娃娃菜去葉子，洗凈后切成段；蔥姜蒜切末。

要保證食材的清潔衛(wèi)生，蝦仁需要特別注意，去殼去尾后用水沖洗干凈，娃娃菜要先去除粗莖，然后將葉子洗凈切成段。

三、炒香蔥姜蒜：鍋中加熱油，放入蔥姜蒜末翻炒出香味。

蔥姜蒜是提升菜肴香味的重要調味品，要用油溫較高的鍋進行翻炒，炒出香味后再加入其他食材。

四、煮粉絲：將粉絲放入開水中焯燙1-2分鐘至軟后撈出。

粉絲需要先焯燙軟化，然后撈出瀝干備用。

五、炒蝦仁：蝦仁加入鍋中翻炒至變色。

蝦仁是這道菜的重頭戲，需要用高溫快速翻炒至變色，保證口感鮮嫩。

六、加娃娃菜：將切好的娃娃菜段加入鍋中，繼續(xù)翻炒。

娃娃菜炒至微軟即可，不要過度烹煮，否則會影響口感。

七、加入粉絲：將焯燙好的粉絲加入鍋中，和蝦仁、娃娃菜一起翻炒。

將粉絲和其他食材一起翻炒均勻，調味時可根據(jù)個人口味加鹽。

八、調味：加入適量鹽和清水，輕輕攪拌均勻。

鹽的用量要適中，攪拌時要輕柔，以免搗碎粉絲。

九、燜煮：加蓋燜煮5-6分鐘左右，直至粉絲吸收水分變軟。

燜煮時要注意火候，保持小火，讓粉絲充分吸收水分變得軟糯。

十、出鍋：煮好后裝盤，撒上蔥花點綴即可。

出鍋時要保證菜肴整潔美觀，可以用蔥花點綴增加視覺效果。

十一、口感：娃娃菜和蝦仁的清爽口感與粉絲的軟糯口感完美結合，香味撲鼻，味道鮮美。

口感是這道菜的重點，娃娃菜和蝦仁的清爽口感與粉絲的軟糯口感完美結合，香味撲鼻，味道鮮美。

十二、營養(yǎng)價值：娃娃菜富含纖維素和礦物質，蝦仁則富含蛋白質和鈣質，粉絲則為低卡路里食品，營養(yǎng)豐富。

這道菜肴的營養(yǎng)價值不容小覷，娃娃菜富含纖維素和礦物質，蝦仁則富含蛋白質和鈣質，粉絲則為低卡路里食品，非常適合健康飲食。

十三、適宜人群：適合所有人群食用，尤其適合想要減肥的人士。

這道菜肴適合所有人群食用，尤其適合想要減肥的人士，因為其低卡路里、高纖維素的特點。

十四、制作技巧：粉絲要先焯燙軟化，而蝦仁要快速翻炒變色，掌握好火候和時間，不要過度烹煮。

制作這道菜肴的技巧在于掌握好火候和時間，要注意蝦仁的烹煮時間以及粉絲的焯燙時間和煮熟程度。

十五、以上就是娃娃菜蝦仁煮粉絲的制作方法，簡單易行，美味可口，讓您在家也能享受到餐館級別的佳肴。

這道菜肴簡單易行，美味可口，讓您在家也能享受到餐館級別的佳肴。希望大家在制作過程中能夠成功，品嘗出健康又美味的佳肴。

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