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做完酸奶要放冰箱嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月09日 13:03

做完酸奶要放冰箱嗎？

自制酸奶最好及時(shí)放在冰箱中冷藏，如果一次吃不完，每次用干凈勺子舀出來一部分，余下的仍然放在冰箱中。建議保存時(shí)間不超過3天。

其實(shí)，酸奶發(fā)酵過程中，凝固是有過程的。剛凝固的酸奶質(zhì)地最為細(xì)膩，如果在凝固之后繼續(xù)發(fā)酵，就會(huì)發(fā)現(xiàn)酸奶的表面出水或者有小的凹陷，質(zhì)地也不那么細(xì)膩了，酸味過濃，活菌總數(shù)也在逐漸下降。所以，做酸奶的時(shí)候要注意多打開觀察幾次，只要凝固了就要及時(shí)取出來放入冰箱冷藏。冷藏一夜會(huì)讓酸奶的香味變濃。

喝酸奶的好處有哪些？

喝酸奶的好處主要包括改善腸道菌群、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)、促進(jìn)消化等。

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏消毒后添加益生菌（發(fā)酵劑）制成的發(fā)酵乳制品，適應(yīng)于幾乎所有年齡段的人適量飲用。喝酸奶可攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、硒、維生素A、維生素D等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的佳品。對(duì)于存在乳糖不耐受的人群，適量喝酸奶也可避免出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適癥狀。酸奶中還含有大量益生菌，益生菌具有調(diào)節(jié)腸道菌群、改善腸道功能的作用，不僅有助于改善便秘癥狀，還有助于改善腹瀉癥狀，對(duì)人體健康起著非常重要的作用。

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