經(jīng)濟(jì)在發(fā)展，生活在提高。請客吃飯?jiān)谒y免，雖說家宴是最高規(guī)格的招待，但很多人不愿意在家折騰，所以下館子成為宴請的首選，只要錢包夠鼓，在飯店可以隨心所欲，大快朵頤。

生活處處有門道，下館子點(diǎn)菜也是一門大學(xué)問，像梅菜扣肉、鹵肉、魚香肉絲、肉末茄子等家常菜都很有可能是預(yù)制菜，也有很多不太衛(wèi)生的菜，如椒鹽蘑菇、干鍋菜花、熘肥腸等。

下館子，點(diǎn)哪些菜更放心呢？下面就為大家推薦8道，干凈又新鮮，吃著健康。

一、清炒時(shí)蔬（荷塘月色、蒜蓉油麥菜、清炒茼蒿等）

生活條件提高了，人們對于大魚大肉的興趣降低，開始講究葷素搭配，多吃素，少吃肉，因此建議大家下館子多點(diǎn)一些清炒時(shí)蔬，這些菜非常新鮮，吃著也放心。

清炒時(shí)蔬，如荷塘月色、白灼菜心、蒜蓉油麥菜、清炒茼蒿等，這些蔬菜在應(yīng)季時(shí)，價(jià)格便宜，飯店沒必要弄虛作假，更不會用預(yù)制菜。

二、酸辣土豆絲（醋溜土豆絲）

土豆是我國日常生活很常見的食材，一年四季都能吃到，價(jià)格非常便宜，幾毛錢到一兩塊錢不等，兩個(gè)小土豆就能炒上一大盤。

常見的做法有酸辣土豆絲、醋溜土豆絲，非常好吃，香辣過癮，醋溜開胃，下酒又下飯。大多數(shù)飯店都有這道菜，八九塊錢一大盤，非常實(shí)惠，而且想要做好這道菜，要先把土豆切成細(xì)絲，然后洗掉淀粉，才能下鍋炒，所以說這道菜非常干凈。

三、清蒸菜（清蒸魚、清蒸大閘蟹、清蒸雞、清蒸排骨等）

海鮮是餐桌上的硬菜，做法也很多，紅燒魚、糖醋魚、酸菜魚、水煮魚、香辣蟹、肉蟹煲、咖喱蟹……風(fēng)味各不相同，都非常好吃。

建議下館子點(diǎn)清蒸魚、清蒸大閘蟹，因?yàn)檫@種做法吃的是食材的原汁原味，不會放多余的調(diào)料，因此對食材的品質(zhì)要求很高，飯店會把最新鮮的食材用到這里，一旦不新鮮，大多數(shù)食客馬上就能吃出來。

四、白灼菜（白灼蝦、白灼魷魚、白灼蟹、白灼蛤蜊、白灼牛肉、白灼雞肉等）

白灼是廣東特有的一種烹飪方式，用沸水或者熱湯把食材汆燙成熟，口味非常清淡，吃得也是食材本味，口感脆嫩。

因此下館子也可以點(diǎn)這些白灼菜，如白灼蝦、白灼蟹、白灼魷魚、白灼蛤蜊、白灼牛肉、白灼雞肉，這些菜肴也可以放心吃，肯定是干凈又新鮮，性價(jià)比超高。

五、蒸菜類（蒸南瓜、蒸山藥、蒸土豆絲、胡蘿卜絲、蒸榆錢等）

蒸是一種非常健康的烹飪方式，用油少，保留食材營養(yǎng)成分，也非常受歡迎，這類蒸菜很多，如蒸南瓜、蒸山藥、蒸土豆絲、蒸胡蘿卜絲、

這類菜基本上也都是現(xiàn)場制作，蒸好之后保持食材基本上原來模樣，而且也不會放太多調(diào)料，新不新鮮一看就能看出來。

六、白切雞

白切雞是一道粵菜傳統(tǒng)名菜，在廣東、廣西、福建、浙江等地都非常流行，深受人們歡迎。

白切雞做法非常并不復(fù)雜，需要經(jīng)過三提三放，先要把新鮮農(nóng)家土雞處理干凈，然后放入沸水中，浸泡一會，提起來，如此反復(fù)三次，最后關(guān)火，放入鍋中，燜制成熟。白切雞非常細(xì)嫩爽滑，吃起來也不腥，但前提是雞肉要新鮮。

七、招牌菜

每個(gè)飯店都有招攬顧客的招牌菜，往往這些菜點(diǎn)單率非常高，每天都要大量進(jìn)貨、出貨，通常情況下，食材會非常新鮮，而且飯店也會用心做菜，非常注意品控。

另外，下館子建議少點(diǎn)那些冷門的菜品，飯店里不會經(jīng)常備著食材，即使是備著，也會存放、冷藏、冷凍很長時(shí)間，肯定不會新鮮。上次在飯店點(diǎn)了一道炸黃花魚，等了一個(gè)小時(shí)，服務(wù)員說還在解凍。

八、素餡面食（包子、餃子、餡餅等）

下館子少不了吃主食，建議大家點(diǎn)一些素餡的包子、餃子或餡餅，這類面食成本比較低，而且食材一旦不新鮮馬上就能看出來。

而肉餡的面食就不同了，一些飯店為了降低成本，很可能會用一些淋巴肉、邊腳料之類比較劣質(zhì)的食材，普通人很難吃出來。#圖文萬粉激勵(lì)計(jì)劃#

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