來源：美食探索家

一塊金黃的玉米面面包，剛出烤箱，香氣撲鼻，你敢信這是粗糧做的？玉米面，過去誰愛吃啊，粗糙，難消化?？涩F(xiàn)在，它搖身一變成了減肥神器，低脂又養(yǎng)分，嚼著還越吃越香。這不，今天就教你把玉米面做成面包，簡單到新手都能上手，外焦里嫩，連吃三塊都不膩！

玉米面就是玉米磨成的粉，養(yǎng)分跟玉米一樣，富含膳食纖維，能幫腸胃動起來?，F(xiàn)代人吃得太精細，粗糧成了香餑餑。數(shù)據(jù)顯示，中國人每天粗糧攝入量不到50克，遠低于推薦的100克。玉米面好處多，但口感粗，咋辦？聰明人想出招，摻點小麥面粉，口感立馬變細膩，養(yǎng)分也不打折。

這道玉米面面包，做法簡單到離譜。200克玉米面，200克面粉，再加點酵母和雞蛋，就能變出金黃小面包。重點是低脂無油，減肥的兄弟姐妹們放心吃?？境鰜硗獗砦⒔?，咬一口，香味直沖鼻子。家里沒烤箱？蒸也行，味道不差。

做這面包，燙面是關(guān)鍵。用200毫升開水把玉米面燙成絮狀，吃起來更細膩。燙完等面涼一點，磕倆雞蛋，撒4克酵母，攪拌勻了。再倒200克面粉，揉成面團。面團軟硬適中，太濕加點粉，太干加點水，揉好直接開整，不用等。

揉好的面團搓成長條，切成6個小面團。每個面團搓圓，按扁，拿刀在表面劃幾道，橫豎都來幾刀，好看又透氣。蓋上保鮮袋，醒20分鐘，面團就膨脹得像小胖子。醒好后，刷層雞蛋液，撒點白芝麻，烤箱180度烤20分鐘，金黃酥香的面包就出爐了。

為啥這面包這么香？燙面讓口感細膩，雞蛋和芝麻加了香氣，烤箱烤出微焦的外皮，嚼著有層次。想吃甜的？加點白糖，味道更豐富。數(shù)據(jù)說，粗糧能降低膽固醇，幫你管住血糖，吃這面包，健康又滿足。

這面包還能當零食，早上啃一塊，飽腹到中午。減肥的人最愛它，低熱量還不餓肚子。有人說，粗糧吃多了胃不舒服？這面包加了面粉，消化起來輕松多了。蒸的版本更軟，適合老人小孩吃。

做面包的樂趣，不光是吃，還有動手的過程。揉面團的時候，感覺像在捏生活的煩惱，烤出來一口咬下去，幸福感爆棚。朋友圈曬一曬，鄰居都來問方子。自己做的，吃著安心，養(yǎng)分到位，還省錢。

玉米面面包的魅力，在于它接地氣。玉米是中國地里長出來的，家家戶戶都吃過?，F(xiàn)在把它做成新花樣，既保留了傳統(tǒng)，又跟上了潮流。國家也在推吃粗糧，2023年農(nóng)業(yè)部還出了政策，鼓勵大家多種雜糧，玉米產(chǎn)量年年漲。

這面包不止好吃，還讓人想起小時候。農(nóng)村里，玉米面窩頭是常客，粗糙但暖胃。現(xiàn)在生活好了，玉米面也能上檔次，烤成面包，端上桌，城里人都夸好吃。這不就是咱們中國人的智慧嗎？把簡單的食材，做出幸福的味道。

你家有玉米面嗎？試試這做法，烤一盤面包，香味能飄滿屋。吃著自己做的美食，心里那叫一個美。生活嘛，不就得有點煙火氣？下次聚會，端一盤玉米面面包，保準朋友們搶著吃。你咋看這粗糧新吃法？快動手試試，分享你的成果吧！