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· 酒文化—中國(guó)名酒—山西貴喜黃酒 初創(chuàng)期：明代。原料：黍米、蔗糖、黃芪等。工藝：該酒以傳統(tǒng)釀制方法，特殊工藝，發(fā)酵精釀而成。主要營(yíng)養(yǎng)成分：多種氨基酸、維生素、微量元素。功用：補(bǔ)腦健身、舒筋活血、平肝舒氣、延年益壽。最高獲獎(jiǎng)：省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。· 酒文化―中國(guó)名酒―山西北芪黃酒 初創(chuàng)期：金代、宋代。原料：優(yōu)質(zhì)軟黃米，白酒，北芪。工藝：以優(yōu)良菌種制成麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用黃米浸泡、蒸煮、涼散、加曲入缸糖化，佐以北芪、白酒、發(fā)酵陳釀30天，經(jīng)壓榨、加色、澄清、煎酒等工藝。特點(diǎn)：酒質(zhì)金黃，清亮透明澄清，黃酒香氣濃郁，甜酸醇和，鮮酒體完整，余味潔凈。功用：補(bǔ)中益氣、鍵力活血、提神御寒。酒度：16~18度。商標(biāo)：“代州”。最高獲獎(jiǎng)：1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家：代縣酒廠?！?酒文化—中國(guó)名酒—山西北芪黃酒 初創(chuàng)期：金代、宋代。原料：優(yōu)質(zhì)軟黃米，白酒，北芪。工藝：以優(yōu)良菌種制成麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用黃米浸泡、蒸煮、涼散、加曲入缸糖化，佐以北芪、白酒、發(fā)酵陳釀30天，經(jīng)壓榨、加色、澄清、煎酒等工藝。特點(diǎn)：酒質(zhì)金黃，清亮透明澄清，黃酒香氣濃郁，甜酸醇和，鮮酒體完整，余味潔凈。功用：補(bǔ)中益氣、鍵力活血、提神御寒。酒度：16~18度。商標(biāo)：“代州”。最高獲獎(jiǎng)：1984年、1988年山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家：代縣酒廠?！?酒文化―中國(guó)名酒―山西朔州黃酒 初創(chuàng)期：西漢時(shí)期。原料：黃米、白酒、曲。工藝：以朔州黃酒為酒基，以本地白酒為原料，加曲進(jìn)行糖化，然后經(jīng)壓榨后，過(guò)濾去渣質(zhì)即成。特點(diǎn)：入口甜潤(rùn)滑軟，味道香醇濃郁，酒精含量低。功用：富含各種維生素和氨基酸，具有養(yǎng)生活血之功，特別適合婦女、老人飲用?！?酒文化—中國(guó)名酒—山西木瓜黃酒 初創(chuàng)期：清代咸豐年間，1943年因戰(zhàn)爭(zhēng)被迫停產(chǎn)，1980年恢復(fù)生產(chǎn)。原料：優(yōu)質(zhì)軟黃米、大曲酒、冰糖、花椒、木瓜、佛手、玫瑰、大麥、豌豆等。工藝：以大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用黃米浸泡，花椒水串香、蒸煮、涼散，加配料（木瓜、佛手、玫瑰等），加曲入缸發(fā)酵，再加入大曲酒浸泡，陳釀、過(guò)濾、貯等工序而成。特點(diǎn)：酒質(zhì)橙黃，清亮透明澄清，味道香醇濃郁，酒體鮮美、協(xié)調(diào)。功用：活血通絡(luò)、去風(fēng)濕。酒度：14度。商標(biāo)：“享樂(lè)”。最高獲獎(jiǎng)：生產(chǎn)廠家：介休縣義安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)公司。

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