【冬季養(yǎng)生膳～紫米糕】
材料：大米250克、紫米50克、清水130ML、酵母3克、白糖40克、面粉20克。
制作過(guò)程（圖2）：
1?大米洗凈泡4小時(shí)以上。
2?大米水倒掉，加入130ML清水，用破壁機(jī)打成糊。
3?倒入盆中，加入酵母、白糖、面粉攪成糊，溫暖處醒發(fā)2倍大。
4?攪拌排氣，將模具刷油，將米糊倒入模具至八分滿(mǎn)。
5?上面放干果、堅(jiān)果等，放入鍋中二次醒發(fā)一小時(shí)左右。
6?冷水上鍋蒸30——40分鐘（圖3）！
*：
1.也可以純大米、純小米！
2.淘完米的水一定要倒掉哦，否則粘牙！
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