廣西三月三楓葉黑糯米飯

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五色糯米飯是廣西壯民族的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。 每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時節(jié)，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人，天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風(fēng)味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補(bǔ)、健身、醫(yī)療、美容等作用。搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻

用料

廣西三月三楓葉黑糯米飯的做法步驟

步驟 1

一般上山都會有楓葉黑色糯米飯主要來源楓葉染色哦！

步驟 2

去根，摘下葉子。

步驟 3

剁碎，越碎越容易出汁，用手反復(fù)搓

步驟 4

一定要用鐵鍋泡楓葉三四天左右就可以了。（老一輩的經(jīng)驗(yàn)用鐵鍋泡才黑的發(fā)光）

步驟 5

糯米洗干凈 ，用楓葉水加熱40_50度，泡一個晚上，就特別黑了！

步驟 6

拍出來有點(diǎn)帶紫色！水燒開放進(jìn)去蒸半個小時左右，時間由糯米的分量增加。

步驟 7

出鍋啦。

步驟 8

蒸8成熟，我們喜歡放點(diǎn)蒜米爆香 臘腸，臘肉，一起炒特別好吃哦。

菜譜創(chuàng)建時間：2023-04-06 13:23:16

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