關(guān)注

在現(xiàn)代社會(huì)，壓力幾乎無(wú)處不在。

高強(qiáng)度的學(xué)習(xí)、工作任務(wù)以及生活中的各種挑戰(zhàn)，往往使我們感到疲憊不堪。

最近，發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)科學(xué)》上的一項(xiàng)研究揭示了黑巧克力對(duì)大腦的獨(dú)特影響，尤其是在應(yīng)對(duì)慢性壓力方面的潛力。

這項(xiàng)研究的標(biāo)題為“The impact of different dark chocolate dietary patterns on synaptic potency and plasticity in the hippocampal CA1 area of the rats under chronic isolation stress”，深入探討了黑巧克力如何幫助逆轉(zhuǎn)壓力對(duì)大腦的負(fù)面影響，從而改善認(rèn)知功能。

黑巧克力的魅力不僅僅在于其豐富的口感和香氣，更在于其所含的營(yíng)養(yǎng)成分。

黑巧克力富含黃酮類(lèi)化合物，這些天然抗氧化劑被認(rèn)為可以改善血液循環(huán)，增強(qiáng)大腦功能。

研究表明，黑巧克力可以促進(jìn)大腦中血流的增加，從而提高氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)，支持神經(jīng)元的健康與功能。

在這項(xiàng)研究中，科學(xué)家們將黑巧克力的影響集中在海馬區(qū)的突觸效力和可塑性上。

海馬區(qū)是大腦中負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)和記憶的重要區(qū)域，而突觸效力和可塑性則是神經(jīng)元之間傳遞信息的基礎(chǔ)。

研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，黑巧克力的攝入能夠顯著改善在慢性孤立壓力下海馬區(qū)的突觸功能，逆轉(zhuǎn)由于壓力造成的認(rèn)知損害。

研究表明，慢性壓力會(huì)導(dǎo)致海馬區(qū)突觸效力和可塑性的下降，從而影響學(xué)習(xí)和記憶能力。

而黑巧克力的攝入則能夠有效逆轉(zhuǎn)這種損害。

具體來(lái)說(shuō)，研究發(fā)現(xiàn)，飼喂黑巧克力的老鼠在學(xué)習(xí)和記憶測(cè)試中表現(xiàn)出更好的成績(jī)，顯示出更高的認(rèn)知能力。

這意味著，在面對(duì)高強(qiáng)度的學(xué)習(xí)或工作任務(wù)時(shí)，適量享用黑巧克力不僅能帶來(lái)愉悅的心情，更有助于增強(qiáng)腦力，幫助我們更好地應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。

科學(xué)家們認(rèn)為，黑巧克力通過(guò)調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)、促進(jìn)神經(jīng)元的生長(zhǎng)和增強(qiáng)突觸的連接，來(lái)實(shí)現(xiàn)這一功效。

除了在認(rèn)知功能上的積極影響，黑巧克力還可能有助于改善心理健康。

慢性壓力和焦慮是現(xiàn)代人常見(jiàn)的問(wèn)題，而黑巧克力中的成分能夠通過(guò)多種途徑減輕壓力感。

研究顯示，黑巧克力能夠刺激內(nèi)啡肽和血清素的分泌，這些都是與快樂(lè)和幸福感相關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)。

因此，在緊張的學(xué)習(xí)或工作之余，享用一小塊黑巧克力，不僅是一種味覺(jué)的享受，也是對(duì)大腦和心理健康的有益投資。

每天多吃6g黑巧

有效降低心臟病及死亡風(fēng)險(xiǎn)！

哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的研究學(xué)者稱(chēng)“黑巧克力是最健康的巧克力”。但為什么能這么篤定呢？除了改善大腦功能外，黑巧還有怎樣的健康效應(yīng)呢？

黃烷醇，是可可中富含的一種植物化合物，已被證明有保護(hù)心臟的益處。有研究證明，黃烷醇有助于提升血管內(nèi)皮中一氧化氮NO的產(chǎn)生，從而放松血管和改善血流，達(dá)到降低血壓的作用。此外，短期研究顯示巧克力中的黃烷醇能夠增加胰島素敏感性，而在長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看降低罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

人群試驗(yàn)也證明了黑巧的作用，此前，來(lái)自德國(guó)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究所的團(tuán)隊(duì)開(kāi)展的針對(duì)近2萬(wàn)參與者、隨訪8年的大型前瞻性研究，探究了巧克力消費(fèi)量與心血管疾病之間的關(guān)聯(lián)。結(jié)果顯示，每天多食用6g（1-2個(gè)小方塊）巧克力，能使心肌梗塞和中風(fēng)的綜合結(jié)果風(fēng)險(xiǎn)降低39%！該結(jié)果發(fā)表于European Heart Journal上。

雖然黑巧克力的好處多多，但選擇和食用的方式也至關(guān)重要。

一般建議選擇可可含量在70%以上的黑巧克力，這樣才能最大程度地獲得其健康益處。

此外，控制攝入量也是關(guān)鍵，適量享用才是最佳選擇。

資料來(lái)源：國(guó)際科學(xué)、梅斯醫(yī)學(xué)

（大眾新聞?dòng)浾?黃鑫 整理）

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