□呂沛宛 胡彧銘

合理搭配
    在聚餐時，大魚大肉是?？?。春節(jié)前后，是聚餐集中的時段，肥甘厚味雖然受人歡迎，但是頻繁食用，則會損胃敗脾?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問·臟氣法時論》記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣?！币虼?，春節(jié)后，人們應盡快恢復常態(tài)飲食，做到各種食物合理搭配，葷素比例為1∶1；平素脾胃弱者，最好1∶2食之，再配合五谷水果，有利于脾胃健康。
    相關研究結果證明，合理飲食不僅能滿足人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，促進組織修復，提高抵抗力，還能改善記憶力，提高我們在工作中的能力。
寒熱體質(zhì)不同 選擇也不同
    這里所說的寒熱，并非冰激凌和熱湯之間的寒熱，而是體質(zhì)寒熱。體質(zhì)虛寒者，平素手腳怕冷，要少食生冷食物（如酸奶、水果、冷飲等），適宜攝入熱性食物（如牛肉、羊肉）等。熱性體質(zhì)者，則與之相反，喜冷飲，容易急躁等，要少食熱性、易上火的食物（如牛肉、羊肉、韭菜等）。
規(guī)律飲食
    在宴席上，美食讓我們應接不暇，加之親朋好友聚集，大多數(shù)人一邊聊天、一邊用餐，導致用餐時間不規(guī)律。不規(guī)律飲食不利于身體健康。規(guī)律飲食可以保證人體消化吸收過程有節(jié)奏地進行，使脾胃功能協(xié)調(diào)。
    《黃帝內(nèi)經(jīng)·靈樞經(jīng)》記載：“胃滿則腸虛，腸滿則胃虛，更虛更滿，故氣得上下，五臟安定，血脈和利，精神乃居?！比绻嬍硶r間不固定，會使胃腸功能紊亂，影響食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；時間長了，會導致脾胃功能失調(diào)，食欲減退。因此，我們應規(guī)律飲食。
適度運動
    運動員一旦停止運動，且攝取的食物量未減少，一個月后體重會明顯增加。普通人食量增加，運動量減少，體重也會在短期內(nèi)迅速增加。
    在春節(jié)期間，我們停止了忙碌的工作，如果飲食不節(jié)制，會導致體重在短期內(nèi)迅速增加，為“三高”（高血脂、高血壓、高血糖）埋下風險。因此，春節(jié)假期結束后，我們應適度運動，把多余的能量釋放出去，維持體內(nèi)氣機流暢，代謝出堆積在體內(nèi)的“垃圾”。運動形式可以根據(jù)個人喜好，選擇逛街、登山、散步等，在放松的同時，也達到了運動的目的。
老人孩子飲食宜清淡
    小孩尚弱，老人已衰，其臟腑功能都相對不足，飲食應以清淡、易消化的食物為主。很多孩子不知饑飽，常常出現(xiàn)食積的情況，節(jié)后出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛等癥狀。
    在各類食物中，蔬菜最容易消化，谷物次之，肉類較難消化。因此，在飲食方面，家長除了要注重葷素搭配外，還可以在燉肉時放入10克~20克山楂，這樣不僅能增加口感，還能幫助腸胃消化食物。老人則要注意飲食清淡，應以素食為主，烹調(diào)做到熟、細、軟、爛。
特殊人群注意食養(yǎng)
    在春節(jié)期間，慢性?。ㄈ绺哐獕翰?、高脂血癥、糖尿病等）患者不能改變飲食和用藥習慣。高血壓病、高脂血癥患者應堅持低鹽、低鉀飲食，少吃肥甘厚味，尤其不要吃辛辣、油膩等刺激性食物。
    春節(jié)聚餐時，大多數(shù)患者情緒興奮，導致攝入過多不該攝入的食物。輕者出現(xiàn)胃腸梗阻、便秘、腹脹、泛酸等癥狀，重者由于血糖過高，導致昏迷、中風，甚至心臟病發(fā)作等。因此，慢性病患者春節(jié)期間一定要嚴格遵守飲食原則，做好自我健康管理。
    最后，祝愿大家在新的一年里身體健康、心情愉快，度過一個生龍活虎、龍騰虎躍的春節(jié)。
 （作者供職于河南省中醫(yī)院）

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