孕期健康飲食的注意事項(xiàng)

一、均衡膳食

在孕期，孕婦需要攝入多種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)支持胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，保持均衡膳食非常重要。建議每天攝入五谷雜糧、蔬菜水果、奶類及其制品、豆類、肉類等食物，以確保各類營(yíng)養(yǎng)素的充足攝入。比如可以每天吃適量的米飯、面食等五谷雜糧，搭配各種新鮮的蔬菜和水果，再加上牛奶、豆制品、瘦肉等食物，像早餐喝一杯牛奶，吃個(gè)雞蛋和一片全麥面包；午餐和晚餐有適量的肉類、蔬菜和主食等組合。這樣能從不同食物中獲取碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。1

二、重要營(yíng)養(yǎng)素的攝入

（一）葉酸

葉酸是預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。孕婦應(yīng)在懷孕前后增加葉酸的攝入，可以通過(guò)補(bǔ)充葉酸片或多食含葉酸豐富的食物，如綠葉蔬菜等。例如菠菜、生菜等綠葉蔬菜含有較豐富的葉酸，孕婦可以適當(dāng)多吃。在孕早期尤其要注意葉酸的補(bǔ)充，這對(duì)胎兒早期神經(jīng)系統(tǒng)等發(fā)育非常關(guān)鍵。1

（二）鐵質(zhì)

孕期女性易出現(xiàn)貧血情況，所以需要增加富含鐵質(zhì)的食物攝入，如紅瘦肉、雞蛋、豆類等，以維持良好的血紅蛋白水平。例如每天吃一些瘦牛肉或者幾個(gè)雞蛋等，能幫助補(bǔ)充身體所需的鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血。1

（三）鈣質(zhì)

鈣質(zhì)是胎兒骨骼發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)素。孕婦可以選擇奶制品、豆腐等富含鈣質(zhì)的食物，保證孕期鈣質(zhì)的充足攝入。牛奶是很好的鈣質(zhì)來(lái)源，每天喝一杯牛奶能為孕婦補(bǔ)充不少鈣質(zhì)，豆腐也是不錯(cuò)的選擇，對(duì)于一些乳糖不耐受不能喝牛奶的孕婦來(lái)說(shuō)，可以多吃豆腐來(lái)補(bǔ)充鈣。1

三、飲食禁忌

（一）避免生食和生肉

生食和生肉容易引起細(xì)菌感染，可能危害胎兒和孕婦的健康，因此應(yīng)避免食用生的或未熟透的食物。像生魚(yú)片、未完全煮熟的牛排等都不應(yīng)食用。1

（二）控制高咖啡因攝入

過(guò)量的咖啡因攝入可能增加流產(chǎn)和早產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，建議限制咖啡、茶等含咖啡因飲料的攝入量。孕婦要盡量少喝咖啡，如果要喝茶也要選擇淡茶。1

（三）注意飲食安全衛(wèi)生

孕婦應(yīng)注意食品的新鮮度和衛(wèi)生狀況，避免食用過(guò)期食物或不潔凈的食品，以預(yù)防食源性疾病。購(gòu)買食物時(shí)要查看保質(zhì)期，蔬菜水果要清洗干凈，避免食用變質(zhì)食物。1

（四）部分蔬菜水果的禁忌

山楂：在妊娠早期，山楂對(duì)子宮有興奮作用，可能刺激使子宮收縮，導(dǎo)致流產(chǎn)，尤其是有過(guò)自然流產(chǎn)史或者有流產(chǎn)先兆的孕婦需要注意。所以孕期尤其是孕早期要避免吃山楂。2 桂圓：桂圓性溫大熱，孕婦懷孕后，陰血偏虛，容易滋生內(nèi)熱，如果再食用溫補(bǔ)之品，不僅不能保胎，反而易出現(xiàn)漏紅，腹痛等先兆流產(chǎn)癥狀，嚴(yán)重者可造成流產(chǎn)。所以不適合孕婦食用。2

（五）部分水產(chǎn)品的禁忌

螃蟹：螃蟹性寒涼，有活血祛瘀的功效，對(duì)孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎的作用。故而在妊娠期間不能食用。2 甲魚(yú)：甲魚(yú)性寒味咸，有較強(qiáng)的通血絡(luò)、散淤塊的作用，也有墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強(qiáng)，所以孕婦不宜食用。2

（六）其他食物禁忌

黑木耳：黑木耳雖然含鐵豐富，常吃可以防治缺鐵性貧血的發(fā)生，但是同時(shí)黑木耳具有活血化瘀之功，有滑利涼血之弊，不利于胚胎的穩(wěn)固和生長(zhǎng)，孕婦要少吃。2 慈姑：慈姑具有活血破血的功效，具有滑胎利竅的作用，對(duì)妊娠期女性可能有不利的影響，特別是一些剛剛懷孕或者是有習(xí)慣性流產(chǎn)的女性最好是不要吃。2 馬齒莧：馬齒莧是藥菜兩用的食物，性寒涼、滑利，同時(shí)還能興奮子宮，促使子宮收縮，容易造成流產(chǎn)，不適合孕婦食用。2 腌制的咸菜：腌制的咸菜、酸菜等不適合在孕期食用。因?yàn)殡缰频氖澄镏卸嗪写罅康南跛徜@，容易導(dǎo)致胎兒畸形。2

此外，孕期飲食需求因人而異，建議孕婦根據(jù)個(gè)人情況制定科學(xué)合理的飲食計(jì)劃，并在專業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行調(diào)整，以確保母嬰健康。

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