序言-夏天要減肥

眼下正是梅雨季節(jié)，炎熱的酷暑即將到來(lái)。夏日是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，夏天不減肥，冬天徒傷悲。

減肥可不只是為了外形美好。常言道身輕體健，BMI指數(shù)大于28的肥胖人士積極減肥，不僅體感會(huì)更加輕松，更有助于預(yù)防心腦血管疾病。

然而，在漫長(zhǎng)的減肥道路上，阻礙你的有時(shí)候并不是態(tài)度或決心，而是那些“隱形炸彈”！

什么是“隱形炸彈”？讓我們一起走進(jìn)神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)與代謝科，去探索個(gè)究竟吧！

這些營(yíng)養(yǎng)科里的小道具帶你了解肥胖的危害性

付主任告訴小編

原來(lái)

糖、鹽和脂肪

正是大名鼎鼎的

3種隱形炸彈

之所以是隱形的

是因?yàn)樗鼈兛偸请[藏在

我們習(xí)以為常的食物里

不容易被我們所察覺

一不小心過量攝入

會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生危害

下面就讓我們一起

來(lái)排查常見的雷區(qū)吧

隱形炸彈一

白糖可不是多多益善的好東西。人體每天都需要補(bǔ)充糖分，但如果白糖攝入過多，就會(huì)成為阻礙你減肥、影響你身體健康的“隱形炸彈”！常見的負(fù)面結(jié)果包括但不限于：

肥胖

齲齒

骨質(zhì)疏松

皮膚暗黃

加速衰老

膽結(jié)石

糖尿病

……

那么，日常生活中隱形的糖衣炮彈，通常埋藏在哪些雷區(qū)呢？

1罐330ml的可樂=砂糖42.0g

首先是可樂等含糖飲料，含糖量十分驚人。人體每天糖的標(biāo)準(zhǔn)攝入量為25g，一罐500ml的飲料喝完，基本就妥妥的超標(biāo)了。

1個(gè)小蛋糕卷（45g）=砂糖9.6g

其次是蛋糕卷等烘焙類食品，由于面粉本身就富含一定的糖，再加上烘焙過程中使用了大量白糖，導(dǎo)致烘焙類美食含糖量極易超標(biāo)。

再次是白米飯等精細(xì)加工的主食，相對(duì)全谷物而言，白米白面的含糖量是非常高的。100g的白米飯含有25.86g糖，而糙米、薯類等全谷物的含糖量則要低許多而且消化吸收更緩慢。因此，我們建議每一個(gè)人都應(yīng)該把主食從白米飯/面條改成粗糧占一半的健康主食。

隱形炸彈二

鹽是維持人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)必不可少的物質(zhì)，它對(duì)人體是有很大的好處就是維持體力和水電解質(zhì)平衡。但如果鹽攝入量過多，會(huì)容易導(dǎo)致鈉水潴留，而導(dǎo)致口渴、多飲，顏面部的水腫和雙下肢水腫的情況，經(jīng)常攝入鹽過多會(huì)容易導(dǎo)致血管的彈性下降，從而引起高血壓，高血脂，冠心病的情況。尤其是吃腌制品含有大量亞硝酸鹽，過多的涉入容易導(dǎo)致食道的刺激，長(zhǎng)期的攝入會(huì)導(dǎo)致食道的惡性腫瘤的發(fā)生。

然而，有些朋友或許并不了解關(guān)于鹽的真相：人體每天建議鹽的攝入量?jī)H為5g且并非只有食用鹽中含有鹽分，許多常見的食物竟然是深藏不露的隱形鹽彈。其中最常見的莫過于方便面等速食品：

1小桶方便面（76g）=食鹽5.5g

1碗小餛飩（118g）=食鹽3g

除此之外

隱形鹽彈還有

下面兩大常見的雷區(qū)

01 常見雷區(qū)之

調(diào)味料

吃鹽過多的危害已經(jīng)越來(lái)越多地被人們認(rèn)知，但許多朋友并不知道，醬油、雞精、蠔油等調(diào)味料也是隱形鹽彈最常見的雷區(qū)。這些含鹽量較高的調(diào)味料建議不要和食用鹽一起疊加使用，更不能以醬油代替鹽，否則一不小心就造成了攝入超標(biāo)。如果因?yàn)槿咝枰刂汽}分的攝入，建議使用薄鹽醬油。

02 常見雷區(qū)之

腌制食品

你知道么？腌制食品在制作過程中為了保存不變質(zhì)，加入了大量的食用鹽。因此含鹽量是極高的。臘肉的含鹽量高達(dá)5%-10%，因此在烹飪的時(shí)候千萬(wàn)不要腌上加鹽。

隱形炸彈三

食用油是廚房里不可或缺的調(diào)味料，含豐富的脂肪。但油脂攝入過多會(huì)造成攝入的能量過剩，供大于求。多余的能量會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)，導(dǎo)致超重肥胖，進(jìn)而增加高血壓、冠心病、脂肪肝、糖尿病、癌癥等慢性疾病的危險(xiǎn)因素。

你或許很難想象，一些你自以為健康甚至清爽的食物，脂肪含量居然如此之高。其中，最常見的隱形油彈居然是……

2根廣東香腸（60g）=脂肪22.4g

一份炸春卷（50g）=脂肪17g

除此之外

隱形油彈還有這些

令你意想不到的雷區(qū)

01 常見雷區(qū)之

蔬果脆片（油炸食品）

許多人喜歡把蔬果脆片當(dāng)零食，誤以為純天然食材很健康。但其實(shí)蔬果脆片等油炸類食品富含極高的脂肪，且通常不是優(yōu)質(zhì)脂肪，長(zhǎng)期食用極其容易發(fā)胖。

02 常見雷區(qū)之

豆沙芝麻餡兒

不少人喜歡吃豆沙芝麻餡兒的粽子或者湯圓，殊不知豆沙和芝麻等食材在加工成軟糯餡料的時(shí)候使用了大量的豬油炒制，因此富含脂肪含量相當(dāng)高。建議少吃。

03 降脂小貼士之

橄欖油

有需要降低脂肪攝入的朋友不妨將色拉油換成橄欖油來(lái)烹飪菜肴。橄欖油中富含優(yōu)質(zhì)脂肪，能夠幫助我們潤(rùn)腸通便且不會(huì)增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)，有利于保持腦心健康。

以上這些實(shí)用的知識(shí)，

你記住了么？

那么，問題來(lái)了，

我們每天究竟應(yīng)該攝入哪些種類的食物？

每種食物又應(yīng)當(dāng)攝入多少呢？

不用擔(dān)心，

神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)與代謝科辦公室里的膳食寶塔模型，

可以幫你心知肚明！

參觀過神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)與代謝科辦公室之后，小編表示再也不敢胡吃海喝了！有一種治療叫“好好吃飯”，科學(xué)的規(guī)律的飲食能夠幫助我們健康到老！

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