內(nèi)容簡介  · · · · · ·

這是一本由專業(yè)的研究人員撰寫的為運動員、教練員以及相關(guān)的醫(yī)務(wù)工作者提供全面的營養(yǎng)學(xué)指導(dǎo)的書。這本書詣在從營養(yǎng)的角度幫助運動員理解如何保持身體的健康狀態(tài)和最高水平的運動表現(xiàn)。本書的內(nèi)容不僅能夠滿足不同運動員的需求，而且對普通的健身者同樣具有指導(dǎo)意義。

高級運動營養(yǎng)學(xué)（第2版）的創(chuàng)作者  · · · · · ·

作者簡介  · · · · · ·

丹·貝納多特，博士，研究總監(jiān)，美國運動醫(yī)學(xué)會理事，佐治亞州立大學(xué)教授，資深注冊營養(yǎng)師。貝納多特在1980 年獲得美國康奈爾大學(xué)人類營養(yǎng)與健康計劃博士學(xué)位，其主要專業(yè)領(lǐng)域是運動營養(yǎng)學(xué)，重點研究年輕運動員的能量平衡和營養(yǎng)問題。貝納多特博士在佐治亞州立大學(xué)與同事共同創(chuàng)立了“精英運動員運動表現(xiàn)實驗室”（Laboratory for Elite Athlete Performance），并擔(dān)任總監(jiān)。

作為一名國家隊的營養(yǎng)師及美國體操運動員健康計劃（Athlete Wellness Program for USA Gymnastics）的創(chuàng)始人之一，貝納多特博士曾經(jīng)與1996 年亞特蘭大奧運會的金牌獲得者——美國女子體操隊，以及在2004 年雅典奧運會馬拉松賽中獲得獎牌的美國選手進(jìn)行合作，還曾經(jīng)在2008 年北京奧運會期間為美國代表隊的馬拉松選手提供指導(dǎo)。他曾任...

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丹·貝納多特，博士，研究總監(jiān)，美國運動醫(yī)學(xué)會理事，佐治亞州立大學(xué)教授，資深注冊營養(yǎng)師。貝納多特在1980 年獲得美國康奈爾大學(xué)人類營養(yǎng)與健康計劃博士學(xué)位，其主要專業(yè)領(lǐng)域是運動營養(yǎng)學(xué)，重點研究年輕運動員的能量平衡和營養(yǎng)問題。貝納多特博士在佐治亞州立大學(xué)與同事共同創(chuàng)立了“精英運動員運動表現(xiàn)實驗室”（Laboratory for Elite Athlete Performance），并擔(dān)任總監(jiān)。

作為一名國家隊的營養(yǎng)師及美國體操運動員健康計劃（Athlete Wellness Program for USA Gymnastics）的創(chuàng)始人之一，貝納多特博士曾經(jīng)與1996 年亞特蘭大奧運會的金牌獲得者——美國女子體操隊，以及在2004 年雅典奧運會馬拉松賽中獲得獎牌的美國選手進(jìn)行合作，還曾經(jīng)在2008 年北京奧運會期間為美國代表隊的馬拉松選手提供指導(dǎo)。他曾任美國花樣滑冰運動醫(yī)學(xué)會的行政主管，并一直維持著與美國花樣滑冰隊運動員的合作關(guān)系。他的研究得到了包括美國奧林匹克委員會、佳得樂運動科學(xué)研究所（The Gatorade Sports Science Institute）、美國癌癥協(xié)會等多個組織機(jī)構(gòu)的資金支持。

目錄  · · · · · ·

第一篇　運動員的營養(yǎng)來源 1
1　能量營養(yǎng)素 2
2　維生素與礦物質(zhì) 41
3　液體與電解質(zhì) 78
4　強(qiáng)化劑 104
第二篇　獲得最佳運動表現(xiàn)的營養(yǎng)因素 123
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0 有用 SixMax 2024-11-17 08:26:59 湖北

1??是一本值得推薦的書但不值得五星，結(jié)構(gòu)和邏輯上可以編排得更合理一些，有不少的部分前后重復(fù)多次；更值得看的是前兩大章。2??關(guān)于有效的營養(yǎng)來源，足夠的復(fù)合碳水+低脂高蛋白+不挑食已經(jīng)能夠滿足絕大多數(shù)人的需求，另外要保持良好的水合狀態(tài)，所謂的合法補(bǔ)劑絕大多數(shù)被實驗研究證明無效或效果不明顯。3??接2??唯一合法且最有效的是咖啡因，BCAA和維生素D可適當(dāng)補(bǔ)充。4??碳水非常重要，真的不要隨便亂斷碳... 1??是一本值得推薦的書但不值得五星，結(jié)構(gòu)和邏輯上可以編排得更合理一些，有不少的部分前后重復(fù)多次；更值得看的是前兩大章。2??關(guān)于有效的營養(yǎng)來源，足夠的復(fù)合碳水+低脂高蛋白+不挑食已經(jīng)能夠滿足絕大多數(shù)人的需求，另外要保持良好的水合狀態(tài)，所謂的合法補(bǔ)劑絕大多數(shù)被實驗研究證明無效或效果不明顯。3??接2??唯一合法且最有效的是咖啡因，BCAA和維生素D可適當(dāng)補(bǔ)充。4??碳水非常重要，真的不要隨便亂斷碳。5不要喝酒不要喝酒不要喝酒。6??女性缺鐵不容忽視（自己就貧血一直有在遵醫(yī)囑吃琥珀酸亞鐵） (展開)

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高級運動營養(yǎng)學(xué)（第2版）的書評 · · · · · · ( 全部 2 條 )

【書架和備忘錄的斷舍離】今年要當(dāng)健康的靚女

part 1 剛開始跟私教的時候記的一些筆記 0817肩膀訓(xùn)練 1.彈力繩雙腳踩住單根向兩側(cè)拉，大臂帶動小臂 2.彈力繩掛在門上，大臂帶動向后拉 3.坐著，將啞鈴從地上提起來，虎口相對，手心向后至手肘與肩膀平齊，小臂上旋與肩膀齊平 4.啞鈴從手肘與肩膀齊平的舉向上 0818后背訓(xùn)練 1....  (展開)

我的筆記

當(dāng)總量相同的蛋白質(zhì)被均勻地重新分配而使每餐（早餐、午餐和晚餐）提供等量（30 g）的蛋白質(zhì)時，研究人群能夠維持肌肉量，甚至在某些情況下，其肌肉量會增加[55]。 許多運動員攝入大量的蛋白質(zhì)是因為他們認(rèn)為需要額外的熱量來維持或增加肌肉量。雖然將蛋白質(zhì)作為主要能量來源是...  (展開)

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實現(xiàn)GCZY

原文：?只有能量營養(yǎng)素提供能量。盡管維生素和礦物質(zhì)可以幫助細(xì)胞從能量營養(yǎng)素中獲取能量，但它們并不能提供能量。 ?能量營養(yǎng)素的分配比例如下：蛋白質(zhì)，1.2~1.7g/kg：碳水化合物，5.0～12.0 g/kg。具體視運動員自身及訓(xùn)練情況而定。脂肪的攝人是在蛋白質(zhì)和碳水化合物攝人量滿足需求之后，用于補(bǔ)足總能量需求的剩余量。 ?能量攝人應(yīng)與生理需要動態(tài)匹配。但許多運動員的能量攝人超負(fù)荷，以至于在運動完成后很長一段時間...

2023-01-14 14:07:40

TinOO (心里養(yǎng)著一只野獸)

碳水是相對干凈能量來源，因為脂肪和蛋白質(zhì)的消耗過程會產(chǎn)生“廢物”，高蛋白飲食不會帶來更多肌肉，反而會導(dǎo)致浪費和鈣的流失。

2022-08-21 00:08:18

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