最近老公單位組織了一年一度的體檢， 其它的指標(biāo)還算好， 就是肝功能的指標(biāo)有些異常超標(biāo)，雖然老公平時(shí)的身體狀況不錯(cuò)，但是醫(yī)生指出： 肝臟是人體的“化工廠”，承擔(dān)著解毒、代謝、儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)等多項(xiàng)重要功能，而現(xiàn)代人生活不規(guī)律、加倍熬夜、情緒壓力、應(yīng)酬飲酒等因素會(huì)悄無(wú)聲息地傷害肝臟，當(dāng)肝臟的健康亮起了紅燈后， 就會(huì)導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題，因此有著“百病不離肝” 說(shuō)法， 所以養(yǎng)護(hù)好肝臟就成為每個(gè)人都應(yīng)當(dāng)重視的問(wèn)題。

養(yǎng)肝飲食要避免吃油膩、油炸、辛辣的食物，應(yīng)以清淡平和、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物為宜，都說(shuō)“青色入肝”，綠色蔬菜是保肝、養(yǎng)肝的最佳選擇。 就如今天給大家推薦的西蘭花， 它是十字花科蔬菜的代表，富含大量的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素A、鈣、硒等礦物質(zhì)、類黃酮、纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)，常吃有利于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)免疫力、降血脂、 減肥瘦身等功效，還有利于調(diào)肝氣、養(yǎng)肝血，是養(yǎng)肝必不可少的食物。

西蘭花一年四季都有，價(jià)格非常實(shí)惠，是“肝臟最愛”的蔬菜，我們可以通過(guò)不同的食材組合，發(fā)揮出最大養(yǎng)肝、護(hù)肝的功效，就用今天我在炒西蘭花時(shí)加入了胡蘿卜和黑木耳， 胡蘿卜有著“小人參”美譽(yù)，富含胡蘿卜素，有著養(yǎng)肝明目的功效； 黑木耳有著“血管清道夫”的美譽(yù)，既能清理腸胃排出毒素，還能補(bǔ)血益氣生肌。 將三種素菜食材炒在一起，清淡味美又下飯，養(yǎng)肝又排毒，，建議隔天吃1次排毒養(yǎng)肝還降三高，肝臟更健康。 一起來(lái)看看這菜的具體做法吧。

【木耳胡蘿卜炒西蘭花】

原料： 西蘭花 1盤 黑木耳 1小把 胡蘿卜 半根 蒜 3瓣 水淀粉少許 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒鍋水，加入少許鹽和幾滴油； 3. 將準(zhǔn)備好的西蘭花和黑木耳放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜片放進(jìn)鍋中煸炒香； 5. 加入少許胡蘿卜片放進(jìn)鍋中煸炒幾下； 6. 加入焯好的西蘭花和黑木耳放進(jìn)鍋中翻炒幾下； 7. 加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻； 8. 最后加入少許水淀粉勾芡；

9. 盛入盤中。

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